A vegetáriánus étrendet követõ emberek kevésbé szenvednek szívbetegségek, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint. A tudósok szerint ez a hatás az ilyen típusú étrend által okozott koleszterin- és vérnyomáscsökkenésnek tudható be.
Az oxfordi egyetem kutatói 45 000 angliai és skóciai önkéntes egészségét követték nyomon, akiknek 34 százaléka vegetáriánus volt. Ezenkívül a résztvevők felmérést készítettek szokásaikról, az étrend, a testmozgás, valamint a dohány- és alkoholfogyasztás részletes kérdéseiről. "Az eredmények egyértelműen megmutatták, hogy a vegetáriánusoknál a szívbetegségek kockázata harmadával alacsonyabb, mint a nem vegetáriánusoknál" - magyarázta Tim Key, az egyik szerző.
Az eredmények azt tárták fel a koleszterinszint és a vérnyomás alacsonyabb volt a vegetáriánus önkénteseknél, amellett, hogy alacsonyabb a testtömeg-indexe és kevesebb a cukorbetegség. "Ez a munka megmutatja az étrendnek a szívbetegségek megelőzésében betöltött fontos szerepét" - mondta Francesca Crowe, a tanulmány szerzője. Jelenleg a szívbetegség a legfőbb halálok a fejlett országokban.