oldalakat
2012. február 29., szerda
Buggyantott tojás sonkaforgáccsal
Nagyon kreatív, egyszerű és nagyon gazdag Miriam Garcia de Dukanadictos receptje. Soha nem próbáltam enni vagy buggyantott tojást készíteni, de ez nagyon egyszerű. Videorecept minden esetre.
Adagok: 1 fő
Tolerált: Serrano sonka 3 szelet max
Fázis: Minden
- tojásfehérje (veheti az egész tojást, de legyen óvatos a heti sárgájával)
- Bors
- Só
- fokhagyma vagy hagyma por
- 2 szelet Serrano sonka
A műanyag csomagolást egy csésze köré tettük. Öntsük a fehér vagy az egész tojást. Fűszerezzük borssal, sóval és hagyma/fokhagyma porral. A négy végét vesszük, és konyhai zsinórral zárjuk le (vagy egy csomó is működik). Egy edénybe vizet forralunk. Amikor a forrásponton van. tojásfészkeinket rakjuk le. 6 percet hagyunk. Mielőtt kivennénk őket, a közelbe tettünk egy tálat hideg vízzel. Amint kivesszük őket, a tálba merítjük őket. Kicsomagoljuk és tányérra helyezzük.
Fogjuk a sonka forgácsot, és 2-3 percre a mikrohullámú sütőbe vagy 10 percre a sütőbe tesszük, hogy ropogósak legyenek. És kész!
2012. február 28., kedd
Petit Suisse
Adagok: 2 fő
Tűrve: Kakaó
Fázis: Körutazás
A "fehérek" számára
- 1 aktimel
- 125gr sajtkenés 0% linessa (kb. 1/2 kád)
- édesítőszer ízlés szerint
- 1 lap zselatin
A "csokoládéhoz"
- 2 cm3 kakaóérték zsírtalanítva
- 4 evőkanál folyékony édesítőszer
- 3 cm3 porított édesítőszer
- 3 cs tejpor
- 1/2 pohár folyékony sovány tej
- 8 csepp mogyoró aroma
- 1 cm vanília aroma
- 20 csepp tejcsokoládé aroma
- 1 lap zselatin
- 125 gr sajt kenhető 0% vonal (kb. 1/2 kád)
Tegye a zselatint egy pohárba, hogy egy ujjával vízzel áztassa. Keverje össze a sajtot, a joghurtot, az édesítőszert. Amikor a zselatin hidratálva van, tegye fél percre a mikrohullámú sütőbe, hogy megolvadjon, ha meleg, akkor apránként hozzáadja a keverékhez. Hűtőszekrényben legalább 2 órán át hűtjük. És kész!
P.S. El kell mondani, hogy azért, mert nem próbálták ki a "természeteseket", kissé savas ízűek (talán az általam használt kenhető sajtból). Ezt egy kis portejjel könnyen meg lehetett volna oldani. Semlegesíti a savasságot!
2012. február 27., hétfő
Sajttorta nem tolerálható
A rezeitas fórumában ez a recept kerek, hogy miután a házamban elért sikert arattam (ez a par excellence desszert volt), úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk nem enni "ennyi toleráltat", és megengedjük magunknak a szeszélyeket más dolgokban.
Adagok: 4 nagyvonalú darab jön ki
Tűrve: Nem
Fázis: Minden
250 gr friss sajt burgos 0%
200 gr kenhető sajt (1 kád)
2 tojás (1 tojás + 1 fehér TB jön ki)
2 evőkanál folyékony édesítőszer
2 gramm agar-agar (2 lap zselatin is megtenné, de nem hiszem, hogy szükséges, mert nélküle konzisztenciát kap)
Citromhéj (opcionális)
14 csepp aromás vaj
1 cs vanília aroma
Tejszín és vanília sütik
1 tojássárgája
1/2 fazék Puleva krém 5% MG
3,5 evőkanál kukoricakeményítő
2,5 evőkanál sovány tejpor
1 teáskanál főzésre alkalmas édesítőszer
14 csepp aromás vaj
1 cm Keksz vagy vanília aroma
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és néhány rúd segítségével mindent összekeverünk, amíg csomók nélküli homogén massza lesz. A tésztát a muffin formák aljába tesszük (finomabb, annál finomabb és ropogósabb), és 10 vagy 15 percre 200 ° fokos sütőbe tesszük. Kibontjuk a sütiket, és további 10-15 percet a sütőbe tesszük, amíg a külsejük aranybarna lesz. És ropogósak!
2012. február 26., vasárnap
Surimis
Glutén kenyér
Adagok: 2
Tűrve: Kukoricakeményítő
Fázis: Körutazás
- 125 g búzasikér.
- 3 evőkanál kukoricakeményítő.
- Egy csipet só.
- 1 tasak sütőélesztő.
- 250 ml meleg vizet.
2012. február 25, szombat
Túró
A lidl-ben megtaláltam ezt a linessa-sorozatból származó, alacsony zsírtartalmú sajtot, mint az egész termékcsalád. Különlegessége, hogy miután kinyitotta a 200 grammos kádat, talál benne néhány gyöngyöt. Nagyon vicces ez a sajt.
Szedán
A dukan blogjában, a dukarlos-szal megtaláltam ezt a receptet, amely kedvet kapott ahhoz, hogy kipróbálja, igaz? de azt kell mondanom, hogy churro pataterót kaptam. Katasztrófa a buszon. minden elkezdett kijönni a formából. mintha egy kitörő vulkán lenne. ezért megpróbáltam a sütőben elkészíteni, kihasználva azt a tényt, hogy süteményhez volt kapcsolva. és pépes lettek. de krumplipürét eszem: -s
Próbáljuk tovább.
Adagok: 1
Tűrve: Kukoricakeményítő. Kakaó.
Fázis: Körutazás
2 evőkanál tejpor
1 teáskanál kukoricakeményítő
1 natúr joghurt
1 tojás
2 cm3 élesztő
2 teáskanál édesítőszer
1 vagy 2 uncia legalacsonyabb értékű csokoládé
opcionális (1 cm3 zsírtalanított csokoládé)
Az összes hozzávalót összekeverjük, a uncia csokoládé kivételével, és 2 egyenlő részre választjuk szét. Egy kerek tálba tesszük az egyik felét, és másfél percre a mikrohullámú sütőbe tesszük, kivesszük a mikrohullámú sütőből, és a uncia csokoládét beletesszük. közepére, és tegyük a keverék másik felére, tegyünk még másfél percig, eltávolítjuk, kibontjuk és a 2 oldalas serpenyőn át vezetjük, hogy ne ragadjon
Ha csokoládét szeretne készíteni, akkor csak 1 cm3 zsírtalanított csokoládét kell hozzáadnia a keverékhez
2012. február 24., péntek
Túrós sütemény
Adagok: 4 adag
Tűrve: túró (2,2% zsír), kukoricakeményítő
Fázis: Körutazás
- 2 tojás (1 egész és egy fehér).
- 1 kád túró. (200gr)
- 1 pár evőkanál san millán 0% vagy linessa (20gr)
- 1 csepp tej.
- 1 teáskanál kukoricakeményítő.
- 2 cm3 élesztő.
- 2 cm3 édesítőszer
- vanília és vaj aroma (opcionális)
Hamis bollycao
Tűrve: Kukoricakeményítő. Tejpor max 3 cs naponta
Fázis: Körutazás
1 tojás
1 CS felvert sajt 0% zsírtartalom.
1 CS édesítőszer főzéshez
2 CS sovány tejpor
2 Maizena CS
3 CS folyékony sovány tej
5 csepp vaj aroma
2 CC sütőpor
Dukancilla (a felvert sajt nélkül, hogy folyékonyabb legyen és jobban áztassa a tortát)
0- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra (vagy tegye be a gépet, amelyet fel kell melegítenie)
1- Keverje össze a száraz hozzávalókat és keverje össze őket
2- Adja hozzá a többi hozzávalót és keverje újra.
3- Öntsük a kívánt formába, és főzzük a sütőben körülbelül 30 percig (az idő tájékoztató jellegű, mivel mindegyik teljesítményétől függ)
4- Amikor elkészült, vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni.
5- A Dukancilla tésztainjekció segítségével.
Olyan mohók voltunk, hogy alig vártuk, hogy lehűljön. HALOTT voltam!
2012. február 23., csütörtök
Csirke saláta joghurtos mártással
Adagok: 2 fő
Tűrve: Nem.
Szakasz: Cruise pv
- jégsaláta
- 1/2 sárgarépa
- 1/2 hagyma
- 1 kicsi paradicsom
- 1 csirkemell
- Só
- Bors
A mártáshoz
- 10 csepp kecskesajt aroma
- petrezselyem
- 1 joghurt
- 1 cm3 porított édesítőszer
- 1 cc modena ecet
- 1 cm3 olaj
2012. február 22., szerda
Csokoládé kifli
Croissant-t próbálunk egy ideje készíteni különösebb siker nélkül. Ízletes volt, mint egy omlett, és ma úgy döntöttem, hogy megpróbálom őket újra. Nagy siker, a "módosított" és tökéletes nocilla receptünkkel is halálosak.
Adagok: 1 fő
Tűrve: Kukoricakeményítő (ha csokoládéval, kakaóval készítjük őket)
Fázis: Körutazás
1 tojás + 2 fehér
2 cm3 élesztő
2 evőkanál kukoricakeményítő
5 teáskanál aszpartám
1 teáskanál vanília aroma
14 csepp vaj aroma
A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, a sárgáját összekeverjük az élesztővel, kukoricakeményítővel, aszpartámmal és aromával. A tojásfehérjét keményre verjük, és összekeverjük az előző készítménnyel
Papírt teszünk a sütőbe, és növényi papírral megkenjük a tésztát, és 10 percig sütjük 170 ° C-on (amíg meg nem látjuk, hogy színez)
Kivesszük a papírt a tésztával, és sodrófával összetörjük a tésztát, hogy nagyon vékony legyen. Vágást végeznek fentről lefelé, oldalról oldalra és átlósan úgy, hogy 8 háromszög maradjon. Úgy vágunk, mintha kerek tortát vágnánk.
Hagyja kissé kihűlni, és óvatosan húzza le róla a papírt. Ha akarja, hozzáadhatja a Dukan nocillát a háromszögekbe, amelyek a legszélesebb részről a csúcs felé gördülnek. (Nagyon ajánlott ! Finom !)
Felvert tojással formázunk és festünk (elegendő a fehér), és visszatesszük őket a sütőbe, amíg meg nem pirulnak, megszórhatjuk aszpartámmal vagy fahéjjal. Csemegeüzlet!
Tonhal és surimi snackek
ÖSSZETEVŐK:
2012. február 21., kedd
Édes sonka tekercs kecskesajttal
A Goizalde-val főzve láttam ezt az eredeti receptet, amelyet érdemes megemlíteni. Egyszerű, más és finom.
Adagok: 1 fő
Tűrve: Nem
Fázis: Cruise pp
1 tojás + 2 fehér
édes sonka
kecskesajt aroma
Só
A tojást felvertük a fehérjével és hozzáadjuk a sót. Tesszük kockákra vágott sonkát és körülbelül 10 csepp kecskesajt aromát.
Megmelegítjük a lemezt, és pároljuk hozzá a készítményt. Hagyjuk alacsony lángon állni, mert mivel nem tudjuk megfordítani, apránként, de égés nélkül kell beállnia.
Amikor szinte beállítva látjuk, két spatula, villa vagy bármi más segítségével könnyebben kezdjük el gördíteni magunkon.
Az az elképzelés, hogy több tekercset készíthetünk különféle töltelékből.
2012. február 20., hétfő
Pizza grill
Adagok: 1 vagy 2 adag
Tolerált: tejpor max. 3 cs naponta, kukoricakeményítő, barbecue szósz, sajt
Fázis: Cruise pp
A misére
- 4 evőkanál tejpor
- 1cs kukoricakeményítővel halmozott
- 1cs búzakorpa
- 1/2 cm3 élesztő
- 50/60 ml vizet
A töltelékhez:
- 100gr darált hús
- 1 csirkemell
- 1/2 hagyma (fűszerezés)
- fekete bors
- barbecue szósz
- tranchete santé 3% MG
- cukrozatlan paradicsomszósz
- 0% zsírtartalmú sajt
Hagyja 10 percig a sütőben 180 ° C-on, és készen áll a fogyasztásra. A ropogós és lenyűgöző tészta.
Piskóta banánhabbal
Hasonló receptet láttam Silvana blogján. Kicsit módosítottam. Kókuszhabból készítette (ami le fog esni), de mivel egy nemrégiben vásárolt banán illata volt, ezért arra bíztattak, hogy próbáljam ki, és az eredmény látványos! A fél citromom nem sok sallangot tartalmaz a süteményekben, és a tetején lévő mousse nem volt minden reményem, hogy tetszik neki, de lenyűgözte. Mert azt is. a hab kissé lecsökkent, és az íze belekeveredett a süteménybe, kissé megpuhítva, és úgy tűnik, hogy szó szerint érett banánt eszel!
Adagok: 2
Tűrve: Nem, de vigyázzon, hogy napi 3 evőkanál tejpor legyen
Fázis: Minden
Az alap:
2 tojás
5 evőkanál tejpor
40 ml fölözött tej
2 cm3 élesztő
ízlés szerint folyékony édesítőszer (1,5 cs)
A habhoz:
2 tojásfehérje
6 evőkanál 0% felvert sajt
3 zselatinlap
ízlés szerint porított édesítőszer
1 cc banán aroma
Az alap:
2012. február 19., vasárnap
Kukoricakeményítő nélküli cupcakes
Adagok: 2
Tolerált: Nem. Szemtejpor legfeljebb napi 3 cs.
Fázis: Minden
1 tojás (2 fehérrel is kijön)
6 evőkanál sovány tejpor
1/2 boríték élesztő
1,5 teáskanál folyékony édesítőszer
14 csepp vaj aroma
1 cc kókusz íz
Dairy és Dukan
Máriának köszönhetõen összefoglaljuk a tejüzem kérdését, amely, mint látni fogja, átfogó, de nagyon jól megértett. Ott megy:-)
Mennyi tejtermék lehet naponta?
2012. február 18., szombat
Provolone fény
Adagok: 1 fő
Tűrve: Nem.
Fázis: Minden
1 kád friss burgosi sajt 0% (a nagyoknál)
Parafinolaj
Oregano, bazsalikom
ízlés szerint fűszerek: hagymapor, fokhagyma stb.
Kibontjuk a sajtot és szeletekre vágjuk. Hagyja jól lefolyni. Melegítsük fel az edényt (olaj nélkül), és tegyük egyenként a szeleteket. A szeleteket tartsa a villával "fogva", mert elrepülnek! (A sajtban lévő víz miatt) Amikor az egyik oldalon megpirul, fordítsa meg és másikon pirítsa meg. Tegyen egy tányérra egy csepegtető paraffinolajjal, és szórja meg oregánóval vagy bazsalikommal! Okos! Már megvan a provolone fényünk, amelyet tetszés szerint fogyasztunk!
Mi, az oregánón kívül, hagymaport adtunk hozzá, és finom volt! Megismételjük, még az is eszembe jutott, hogy tettem néhány csepp Roquefort sajtot, hogy lássam, hogy megy a kísérlet hee hee hee, elmondom.
2012. február 17, péntek
Serrano sonka
Tojásfehér omlett torta
Mivel nem akarok a tojások sárgájával tölteni, és vannak dolgok, amelyekről nem akarok lemondani. például dukan édességek vagy kemény tojás. ez a recept remek főzni a sárgája nélkül. Úgy gondoltam, hogy egy sima omlett nem lehetséges, amíg ki nem próbáltam. Recept látható a Recetamelóban .
Adagok: 2 fő
Tűrve: Nem.
Szakasz: Cruise pv
12 tojásfehérje
150 gr konzerv zúzott paradicsom
Só
Bors
Oregano
1 csipet zabkorpa (opcionális)
A töltelékhez (válasszon 4 összetevőt, attól függően, hogy milyen fázisban van):
1 nagy hagyma (1. és 2. fázis)
1 doboz természetes tonhal (1. és 2. szakasz)
150 gr főtt és hámozott garnélarák (1. és 2. fázis)
75 gr pulyka sonka vagy york sonka (1. és 2. fázis)
1 csomó zöld spárga (2. fázis)
100 gr főtt articsóka szív (2. fázis)
125 gr válogatott gomba (2. fázis)
Hevítsen tapadásmentes serpenyőt.
Melegen hozzáadjuk a hámozott és felszeletelt hagymát, valamint 4 evőkanál vizet.
Sauté.
Adjunk hozzá evőkanál vizet, ha szükséges, hogy ne akadjon el.
Addig folytatjuk a pirítást, amíg a hagyma puha és aranyszínű nem lesz.
Közben 2 tojásfehérjét közepes hóig verjünk.
Tedd őket egy tálba, a hagymával és egy csipet sóval együtt.
Keverje jól össze.
Helyezzen egy kis, tapadásmentes serpenyőt nagy lángon.
Ha forró, öntsük a keveréket.
Csökkentse a minimumra a hőt, és hagyja beállni.
Folyamatosan mozgassa az edényt, hogy az ne akadjon meg.
Miután elkészült, vegyük le a tűzről, és tegyük egy tálra.
Ismételje meg ugyanezt a gombával, majd a spárgával, mind tisztán és apróra vágva.
Menj az egyik tortilla tetejére.
A tonhal, a garnélarák vagy a sonka omletthez nem szükséges előtte megpirítani (ezeket közvetlenül összekeverik a felvert tojásfehérjével).
A befejezéshez pirítsuk meg a paradicsomot tapadásmentes serpenyőben, olaj nélkül, egy csipet sóval és borssal.
Öntsük a mártást a tortilla tortára.
Megszórjuk oregánóval és egy csipet zabkorpával.
Gratin a sütőben.