A fogyás egyetlen aranyszabálya a kalóriabevitel csökkentése és a testmozgás növelése, a szakértők egyetértenek abban, hogy ajánlják

Mindent már kitaláltak. Nincsenek olyan új csodálatos étrendek, amelyek varázslatos képleteket nyújtanának a fogyáshoz könnyedén és be egy szempillantás alatt. Azonban folyamatosan jelentkeznek újfajta fogyókúrák, amelyek egy-egy híres színésznőről vagy népszerű tévés műsorvezetőről kapják a nevüket - a lista szinte végtelen. A grapefruit, a banán és a tej étrendje, a keményítő blokkolók, a Mayo Klinika, a folyékony fehérjék, a természetes termékek és a magas zsírtartalmú étrend vagy a disszociált étrend csak néhány.

diétás

"Közülük többen kiváltották a furikort, főleg az Egyesült Államokban. Nem adnak hozzá semmi újat, és a legtöbbnek nincs tudományos alapja. Mi elhízás és táplálkozás szakértők heterodox étrendnek hívjuk őket, amelyek közül néhány súlyos egészségügyi kockázatot hordoz magában" - mondja Basilio Moreno Esteban, a madridi Gregorio Marañón kórház endokrinológiai klinikai vezetője.

Ez a szakember arra figyelmeztet, hogy az úgynevezett Mayo Clinic étrendnek semmi köze sincs az azonos nevű rangos egészségügyi központhoz, amely Rochesterben, Minnesotában (Egyesült Államok) létezik.

Azt is tisztázza, hogy a széles körben alkalmazott disszociált étrend, amely az élelmiszer-csoportok szénhidrát- vagy fehérjetartalmuk szerinti elkülönítéséből áll, semmilyen alapot nem mutat és kiegyensúlyozatlan.

Ellenproduktív

"Sok a csalás és sok a csalás" - teszi hozzá Moreno Esteban (11) a fogyókúrás rendszerek világában. És néha a következmények messze túlmutatnak egy bizonyos összeg vagy több hét ostoba elvesztésénél hiábavaló kísérlet során. Például a folyékony fehérjetartalmú étrend, amely vízben oldott pirulából állt, 60 halált okozott az Egyesült Államokban.

-A zsírban gazdag étrend, amely súlyos szív- és érrendszeri balesetek kockázatával jár, jó vízum a szívrohamhoz. Aztán ott vannak a természetes termékek, olyan tablettákban adják be, mint a spirilina, moszat, lecitin vagy vatta, amelyek az esettől függően nem gátolják az étvágyat, és nem növelik a kalóriaégetést. ".

Moreno Esteban szerint nincsenek mágikus receptek a fogyáshoz. "Az egyetlen aranyszabály - mondja -, hogy kevesebbet kell enni, mint általában eszünk. A diétázás azonban nem jelenti azt, hogy gyakorlatilag semmit sem eszik. Ez azt jelenti, hogy olyan étrendet kell fogyasztania, amely csökkenti a kalóriabevitelt és növeli a A testmozgás költsége. Abból kell kiindulnunk, hogy minden hipokalorikus étrendnek maximálisan csökkentenie kell, sőt ki kell küszöbölnie a következő ételcsoportokat: zsíros húsok, kolbászok, konzervek, édességek, diófélék és kenyér. Sült ételek nélkül hajlamosak vagyunk megtenni főtt vagy grillezett ételekre váltás ".

Sok diétázó ember számára az egyik legnehezebb szempont az, hogy egyedül érezze magát a kilók elleni küzdelemben.

Így vallja Elena de la Torre, egy 39 éves liberális szakember: "Minden másodikban elkezdtem diétázni az egyiket, amelyet hallott vagy olvasott egy magazinban, de végül mindig felhagytam vele. úgy éreztem, mintha mindenki megehetne mindent, és csak nekem kellett megfosztanom magamtól annyi étvágygerjesztő dolgot. Ez az érzés nagy nyugtalanságot okozott, végül cukrászdába mentem, vagy a szupermarketben vettem meg, amiről álmodtam. napokig. És elkezdődött egy másik évad, amikor mindent ettem, amit akartam ".

Egy barátja tanácsára Elena endokrinológushoz fordult, és ettől kezdve a csata sokkal elviselhetőbb volt. "Az az érzés, hogy tanácsot kap, támogat és irányít egy orvos, sokat segít Önnek. Már nem érzi magát annyira egyedül. Ezenkívül minden alkalommal, amikor konzultáción veszek részt, olyan emberekkel beszélek, akik hasonló helyzetben vannak, mint az enyém, és ez nagyon bátorít." mondja.

Az elhízást vagy a túlsúlyt kezelő szakemberek szerint a magány tapasztalata meglehetősen gyakori azoknál, akik diétáznak. Vannak emberek, akik súlycsökkentő klinikákra járnak, ahol a nap fő étkezését eszik.

Szükségük van e központok által kínált orvosi ellenőrzés mellett más, ugyanabban a helyzetben lévő társaságra, valamint a szakszemélyzet éberségére és ellenőrzésére; így sikerül fenntartani akaraterőjüket és sokkal fegyelmezettebbek.

A Moreno Esteban számára bárki, aki fogyókúrás étrendet akar végezni, menjen az endokrinológiai szakemberhez. Elismeri, hogy lehet néhány kivétel: "Nos, egy egészséges fiatal nő, aki négy kilót akar lefogyni a nyárra tekintettel, hogy a farmerje ne legyen olyan feszes és a bikini jól érezze magát, egyedül is megteheti. néhány hétig egyszerű hipokalorikus étrend, amely salátákon, grillezett húson és halon, gyümölcsön és alkoholon, édességen vagy zsíron alapul. ".

Annak érdekében, hogy bármely fogyókúrás étrend elérje a rendeltetését, és ne jelentjen semmilyen egészségügyi kockázatot, tiszteletben kell tartani a következő alapelveket: hipokalorikus és kiegyensúlyozott, biztosítja a szükséges minimális fehérjetartalmat, naponta négyre, vagy öt étkezés, és ez nem monoton.

Moreno Esteban szerint a kalória-csökkentés a magas kalóriatartalmú ételek és italok, például zsírok és édességek, diófélék, alkohol és kenyér elutasításával vagy csökkentésével érhető el.

A normál, nem hipokalorikus étrendi egyensúlyt olyan étrend adja, amely 60% szénhidrátot, 25% zsírt és 15% fehérjét tartalmaz.

"Karcsúsító étrendben" - magyarázza ez a szakember - csökkenteni kell a szénhidrátok és zsírok mennyiségét, amelyek a legmagasabb kalóriatartalmat jelentik, és növelni kell a fehérjék mennyiségét. Ezek megtalálhatók a tejben, a tojásfehérjében, a húsban, a halban és a zöldségekben. De nem szabad elfelejteni a húsok ne legyenek zsírosak és a sült ételeket a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell a főtt és grillezett ételek elfogadásához ".

Az ok, amiért naponta négy vagy öt ételt fogyasztanak (reggeli, reggel közepe, ebéd, uzsonna és vacsora), az éhség gyakoribb kielégítésére szolgál. A délelőtti és a délutáni étkezésnek nagyon takarékosnak kell lennie: egy darab gyümölcs vagy egy kávé tejjel.

"Az egyhangúság az egyik dolog, amire a rezsim alatt élők panaszkodnak a legjobban" - mondja Moreno Esteban. "Ki kell irtanunk azt az ötletet" - teszi hozzá -, hogy a diéta nem más, mint egy sopicaldo és egy grillezett steak, amelynek íze olyan, mint a nyelvhal. Ez az egyhangúság és unalom, amelyet sokan úgy éreznek, hogy felelősek a sok lemorzsolódásért és az állandó jogsértések ".

A fajta sokféle halból, nagyszámú húsból származhat (kivéve a zsírokat, például sertéshúst és kacsát), különféle zöldségfélékből és gyümölcsök egész sorából. Lehet mindenféle tejtermék (tej, joghurt, sajt), lehetőleg sovány vagy zsírszegény, valamint a termékek széles választéka sóhajalacsony kalóriatartalmú tea.

Gregorio Marañón endokrinológus szerint a rostok hozzájárulása szintén nagyon fontos a bélritmus szabályozásához, amikor diétázik. "Célszerű - mondja -, kiegészítő rostkészletet adni tabletták formájában. Az étkezés megkezdése előtt vízzel is bevehetők, mert teltségérzetet is okoznak és csökkentik az éhségérzetet. Ezek a gyógyszertárban kapható rost-kiegészítőknek nincs ellenjavallatuk. Csak azok a tabletták, amelyeket az embernek önállóan fel kell írnia a fogyókúrában. ".

Az úgynevezett anorexiásokat csak az endokrinológus írhatja fel. "Ezek a gyógyszerek" - mutat rá Moreno Esteban - "nem fogyókúrásak, mivel önmagában egyetlen termék sem okoz fogyást. Feladatuk az étvágy csökkentése és a nyugodt szorongás csökkentése. De javallatuk nagyon specifikus, mivel súlyos mellékhatásokat okozhatnak".

A testmozgás egy másik fontos fejezet, amely kiegészíti az étrendet. Rendszeresen gyakorolva felgyorsítja a kalóriaégetési folyamatot, segít megelőzni az izmok és a bőr megereszkedését, és érzelmileg segíti az előírt rend betartását. Azoknak, akiknek idő- és utazási problémájuk van, elegendő lehet a napi fél órás séta.

"Tapasztalataim azt mutatják" - mondja az endokrinológus -, hogy azok az emberek, akik nem azt a gyakorlatot végzik, amelyet minden nap tanácsoltam nekik, nem tartják be a rendet. A napi körülbelül 30 perc sétát illetően mindig azt mondom, hogy ez bármikor megtörténik, nem ennek kell lennie étkezés után. Hamis, hogy zsírosabb vagy kevesebbet veszít, ha étkezés után pihentet ".

A szakember hozzáteszi, hogy a vizet mindenki ízlésének megfelelően és bármikor kell fogyasztani, mivel az nem hízik meg és nem is segít lefogyni. Ami a sót illeti, ellentétben azzal, amit régóta népszerűnek tartanak, nem hizlal, és ízlés szerint is fogyasztható, kivéve a magas vérnyomásban, veseproblémákban vagy folyadékretenciós rendellenességekben szenvedőket.

Fontos megőrizni a testsúlyt, hogy nagyon mérsékelten használjuk az olajat akár salátákban, akár más ételek főzéséhez - vonja le a következtetést Moreno Esteban.

"Ma kihagytam"

Felipe Ruiz (37), egy áruház vezetője, sajnálja, hogy hízott az étkezések dinamikája miatt, amelyeknek szakmai tevékenysége aláveti magát. És azt mondja, hogy szinte lehetetlen betartani egy szabályt, ha étkezünk. "Ma például kihagytam egy üzleti ebédnél. Nagyon bosszantó, hogy meg kell magyaráznom, hogy diétázol, és mindenki azt is mondja neked, ember, egy napig semmi sem történik. Mintha csak egy " Ezekben az esetekben "- mondja Dr. Moreno Esteban -" Mindig javaslom az első fogást saláták, zöldségek vagy konzervek alapján, egy másodikat grillezett hússal vagy halal és desszertként gyümölcsökkel. Ez vonatkozik a napi rutinra és alkalmi alkalmakra. üzleti vagy társadalmi étkezések. Alapvető ökölszabály a magas kalóriatartalmú ételek és desszertek, például pörköltek, szószok, sütemények és fagylaltok kiküszöbölése. És természetesen felejtsd el az alkoholt és a harapnivalókat. Üdítők. Megengedhetünk magunknak egy pohár bor, de nem whisky vagy cubalibre ".

* Ez a cikk a 0027-es nyomtatott kiadásban jelent meg, 1993. június 27.