Sokszor, amikor sertéshúst főzünk, nem tudjuk, hogyan adjuk meg neki a megfelelő pontot, ezért marad száraz és rugalmas. A sertéshúst nagyon könnyű főzni, hogy megfelelő legyen, nagyon praktikus tippeket fogunk adni.

1) Vigyázni kell hőfok ki a serpenyőből. Például, ha szeletet akarunk sütni, akkor ne tegyük a maximumra. Jobb közepes lángon megsütni, hogy ne száradjon ki és ne égjen el.

2) Tökéletes trükk, hogy a hús lédús és lágy legyen pácoljuk kevés olívaolajjal és néhány ág rozmaringgal vagy kakukkfűvel. Egy nagyon nagy edénybe vagy serpenyőbe adjuk hozzá az olajat a fűszerekkel, és tegyük 65 fokosra. Ezután bemutatjuk a sertéskaraj darabjait, és hagyjuk őket apránként fél órán át főzni. Ezután papírral megszárítjuk, és egy serpenyőben nagyon erős lángon megjelöljük őket.

Ily módon a sertés karaj filé finom, puha és lédús.

3) Ha nem akarjuk megsütni, és nincs annyi időnk pácolni, akkor egy másik módja a sertéshús fogyasztásának és tökéletesítésének: bevonva. Ahhoz, hogy lágy és lédús legyen, miután ízesítettük, meg kell tennünk, hogy átöntjük a liszten, majd a tojáson, majd a zsemlemorzsán, hogy a végén forró olajjal megsütjük.

A lisztet és a tojást létrehozó film megtartja a húsleveket, hogy sütés közben ne kerülhessenek ki, és sokkal gyengédebb legyen.

4) Főzni sült sertéshús A húsdarab behelyezése előtt fontos, hogy a sütő forró legyen. Ezenkívül tökéletes, ha adunk hozzá egy kis bort, zöldségeket és egyéb összetevőket, amelyek a húst megfürdetik a levével, és ízet adnak hozzá, hogy az ne száradjon ki.

főzéséhez

Másrészt a gyümölcsleveket mindig visszanyerhetjük a sütőtálcáról, és újra felhasználhatjuk, újra felöntve vagy egy szószos csónakban lefoglalva felhasználhatjuk őket, amikor étkezni megyünk. Így márthatunk is egy kis kenyeret!

Mint láthatjuk, sok apró trükk létezik, amelyek segítségével a sertéshús gyengéd és lédús lehet, bár az egyik legfontosabb dolog annak biztosítása, hogy a legjobb alapanyagot használjuk, és hogy ez nem rossz minőségű hús . Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ibériai sertéshúsnak vannak erei és egészséges zsírja, amely különlegessé teszi, és íze és állaga miatt máshoz nem hasonlítható.