Az ilyen típusú hús fogyasztása drasztikusan csökkent világszerte, mivel emberek milliói választják a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrendet.
A Harris Interactive tanácsadó cég 2016-os felmérése szerint az Egyesült Államokban körülbelül 8 millió felnőtt vegetáriánus vagy vegán.
Megállapította, hogy a rendszeresen, "mindig" vagy "néha" étkező felnőttek 37% -a vegetáriánus ételeket választott, a válaszok 36% -ában egészségügyi aggodalmakra hivatkozva. Az igazság az, hogy az elmúlt 10 évben a vörös hús fogyasztása fejenként körülbelül 4,5 kilogrammal csökkent, 2014 óta az az év, amikor 1960 óta a legkevesebbet fogyasztották.
Bizonyított, hogy ez a hús számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Ezenkívül magas biológiai értékű fehérjéket biztosít számunkra, amelyek elengedhetetlenek az edzés utáni gyógyulás felgyorsításához és immunrendszerünk jó állapotban tartásához.
Az utóbbi években azonban jó hírnevét súlyosan károsították a tanulmányok, amelyek szerint a vörös hús fogyasztása növelheti a betegség kockázatát. De, Tényleg ennyire káros?
Míg egyesek azt állítják, hogy ami az egészséget illeti, a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrend a legjobb módja annak, mások szerint a testünket úgy tervezték, hogy nagy mennyiségű húst, és főleg ilyen típusú húst fogyasszon.
Ennek ellenére elemezzük azokat a kórképeket, amelyek korábban kialakulhatnak vörös hús túlzott fogyasztása.
RÁK
2015 októberében az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentést tett közzé, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy mind az ilyen típusú hús, mind a feldolgozott hús "valószínűleg rákkeltő az emberre", ami azt jelenti, hogy vannak bizonyítékok arra, hogy növelheti a betegségben szenvedés kockázatát.
Az tükröződött, hogy a húsok feldolgozott Összetételükben olyan anyagokat adtak hozzá (többek között hormonok, antibiotikumok), amelyek az állat testébe kerülnek annak érdekében, hogy javítsák a hús megőrzését, felgyorsítsák a fejlődést és megakadályozzák, hogy tenyésztése során valamilyen betegségben szenvedjen. . Hosszú ideig fogyasztva felelősek a rák kockázatának növeléséért.
Kardiopátiák és cerebrovaszkuláris balesetek
A hús fogyasztása önmagában nem növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát, de ha a túlzott telített zsír és koleszterin bevitel növeli.Ha azonban étrendünkben jól kiszámoljuk az egyéni szükségleteket, nem lesz kockázata a keringési rendszer betegségének.
DIVERCULITIS
Ez egy emésztési rendellenesség, amelyben a gyulladás a vastagbél falát szegélyező egy vagy több zsákban jelentkezik. Számos súlyos szövődményhez vezethet, beleértve a tályogokat, a vastagbél perforációját és a peritonitist.
Bár a diverticulitis konkrét okai nem egyértelműek, a Gut folyóirat 2017-ben megjelent tanulmánya szerint a nagy mennyiségű vörös hús elfogyasztása növelheti ennek a rendellenességnek a kialakulásának valószínűségét. A tanulmány szerint összehasonlítva az ilyen típusú húst alacsony mennyiségben fogyasztó férfiakat a fogyasztást meghaladó férfiakkal, megerősítették, hogy ez utóbbiak 58% -kal magasabb kockázattal járnak a diverticulitis kialakulásában.
Ezért, mint más élelmiszereknél, a túlzott fogyasztás is növeli a betegségben szenvedés kockázatát.
A probléma elkerülése érdekében meg kell ennünk feldolgozatlan húst és olyan állatokból, amelyeket jól kezeltek a nevelés során, mivel különben növelheti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.
Az általános ajánlásokon belüli ellenőrzött fogyasztás hasznos lesz egészségünk számára, ahogyan mi is alacsonyabb a vérszegénység kialakulásának kockázata, jobb a gyógyulás edzés után, és segít megőrizni izomtömegünket és immunrendszerünket.
Az ISAF Intézetben ismerjük a táplálkozás fontosságát bármilyen fizikai aktivitás fejlesztése vagy egyszerűen a jólét érdekében. Ezért a "Sporttáplálkozás specialistája + Monitor a testösszetételben" tanfolyamon minden szükséges tudást megadunk azok számára, akik érdeklődnek a táplálkozás iránt az egészség és a sport területén. További információért keresse fel weboldalunkat.
BIBLIOGRÁFIA:
A cikk a Muy Interesante magazinból származik