A vörösborecetet vörösbor erjesztésével készítik, amíg keserűvé nem válik. Ez egy ízes összetevő, amelyet vinaigrette, salátaöntet vagy pác készítéséhez használnak. Amellett, hogy a vörösborecet ízletes ízt ad a salátákhoz, számos egészségügyi előnye van. Használhatja ezt az öntetet az emésztés javítására, a vércukorszint szabályozására, és még a fogyás elősegítésére is! Az alábbiakban nézzük meg, milyen előnyökkel jár ez a fajta ecet részletesen.

tulajdonságai

Mi a vörösborecet?

A vörösborecet vörösborból készül. A vörösborecet készítéséhez ecetsavbaktériumokat adnak a vörösborhoz annak fermentálásához. A baktériumok a borban lévő alkoholt fokozatosan ecetsavvá alakítják, ezért a vörösborecetben nincs alkohol.

Amint a vörösbor ecetté válik, üledék képződik a folyadékban, amelyet ecet "anyjának" neveznek. Ez állítólag probiotikus vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegíthetik a bélben lévő mikroflóra növekedését.

A vörösborecet tápértéke

A pácolt vörösbor élvezetének számos oka az, hogy ez alacsony kalóriatartalmú salátaöntet, számos egészségügyi előnnyel jár.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy evőkanál vörösborecet (15 ml) a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • 2 kalória
  • 0 gramm zsír
  • 0 szénhidrát
  • 0 fehérje
  • Az ásványok jelentéktelen nyomai.

A vörösborecet számos előnye az antioxidánsokból származik, amelyek a folyadék öregedésével természetesen képződnek. A borecet kémiai összetételéről szóló 2018-as tanulmány szerint az antioxidáns aktivitású polifenolok és flavonoidok jó forrása

A vörösborecet egészségügyi előnyei

A vörösborecet segíthet a fogyásban

A felesleges testsúly megszabadulása az egyik legnépszerűbb ok a hígított vörösborecet elfogyasztására vagy a vörösborecetes salátaöntetek használatára.

Egy japán tanulmány megállapította, hogy napi 2 pohár hígított ecet elfogyasztása elősegítette az elhízott férfiak fogyását 12 hét alatt. Az ecetes italokat 1 vagy 2 evőkanál ecet hozzáadásával 250 ml vízhez készítették.

Egy egerekkel végzett vizsgálat megállapította, hogy az étrendhez ecetsav hozzáadása megakadályozta a testzsír felhalmozódását.

A vörösborecet segíthet a vércukorszint szabályozásában

Saláta készítése vörösboros vinaigrette öntettel jó módszer a vércukorszint-emelkedések megelőzésére étkezés után.

Egyes tanulmányok azt találták, hogy olajjal és boros öntettel készült saláta elfogyasztása megakadályozza a vércukorszint megugrását kenyér vagy burgonya fogyasztása után.

A vörösborecet javíthatja az emésztést

Emésztőrendszere számára előnyös lehet a vörösborecet salátaöntetként vagy egészségügyi tonikként történő fogyasztása.

A vörösborecet javíthatja az emésztést, mivel egészséges baktériumokat tartalmaz a bél számára. A probiotikus baktériumok, például a borecetben találhatók, segítenek a bél mikrobiotájának javításában. Fontos azonban, hogy csak a vörösborecet nyers és pasztörizálatlan típusát válasszuk.

Van néhány anekdotikus jelentés, miszerint a vörösboros ecetitalok jóak lehetnek, ha gyomorégése és emésztési zavarai vannak. .

Állítólag az ecet fogyasztása növeli a gyomorsav szintjét. A savas reflux egyes jeleit valójában a gyomorsav alacsony szintje (hipoklorhidria) okozza. A megnövekedett gyomorsavszint mellett a nyers ecet társult a savas reflux tüneteinek csökkentésével egy kis 2015-ös tanulmányban, bár a tanulmányban szereplő ecetsav nyers almaecetből származott.

A vörösborecet segíthet csökkenteni a koleszterinszintet

A vörösborecet koleszterinszint-csökkentő hatása segíthet megelőzni a szívvel kapcsolatos betegségeket és az artériák megkeményedését.

Egy tanulmány megállapította, hogy az ecet rendszeres fogyasztása segít csökkenteni az LDL-koleszterinszintet. Ez a fajta koleszterin társul a szív- és érrendszeri betegségekkel. A kutatók azt javasolták, hogy az ecetes italok fogyasztása megakadályozhatja az artériás plakk felhalmozódását (érelmeszesedés).

A vörösborecet segíthet csökkenteni a vérnyomást

A vörösborecet bevitele jót tehet a szív egészségének, mert segíthet a magas vérnyomás kezelésében.

Noha nem végeztek vizsgálatokat a vörösborecet vérnyomáscsökkentő hatásáról emberen, néhány vizsgálat ígéretes eredményeket mutatott.

Egy vizsgálat megállapította, hogy a vörösborecet-italok fogyasztása segít gátolni bizonyos enzimeket, amelyek a magas vérnyomással társulnak.

Egyes tanulmányok azt találták, hogy az ecetsav, mint a vörösborecet típus, hipotenzív hatású és segíthet a vérnyomás szabályozásában.

A vörösborecet egyéb tulajdonságai

  • antimikrobiális
  • gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik
  • lassíthatja az öregedési folyamatot

Most már tudja a vörösborecet fogyasztásának előnyeit és tulajdonságait; adja hozzá salátáihoz, hogy naponta megszerezze tulajdonságait. Ha tetszett ez a cikk, ne felejtse el megosztani barátaival.