A takarékosság és természetesen az egészség szempontjából fontos tudni, hogy az ételeink megőrzik-e a helyes módszert, és mi a legjobb tárolási hely
Az élelmiszerek biztonságának megőrzése érdekében megfelelő módon kell tárolni. Ellenkező esetben még jóval azelőtt romlanak, hogy Ön elfogyasztaná őket. Ez a hátrány kétségtelenül csapást jelent a családi gazdaságra.
A friss élelmiszerek tárolása és karbantartása száraz helyeken történik, például szekrényben vagy pultban, valamint hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Mindenesetre, ha kétségei vannak egy termékkel kapcsolatban, ellenőrizze a csomagoláson található információkat, ahol a természetvédelmi javaslat általában megjelenik.
Az elika.eus weboldal szerint a hideg segít megőrizni az utánpótlást, mivel megakadályozza a mikroorganizmusok számának növekedését anélkül, hogy módosítaná azok érzékszervi jellemzőit.
Ha az élelmiszereket hűtőszekrénybe helyezi, a gyártók több meghatározott helyet különböztetnek meg tárolásukhoz. Célszerű ezeket az utasításokat betartani, mivel a hőmérséklet a készülék különböző területein változik.
Az is elengedhetetlen, hogy ne telítse el a hűtőszekrényt, különben akadályozza a légkeringést, emiatt a termékeket sokáig nem tartják optimális körülmények között.
Ami a szekrényt illeti, az az ideális, ha a lejáró termékeket az első sorba helyezi, hogy ezeket használja, és így ne kerüljön a szemét aljára.
Ahhoz, hogy képet kapjon arról, hogyan lehet megőrizni az élelmiszer-tartalékokat, és hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni belőlük, itt osztjuk meg az alábbi ajánlásokat.
- A címeren
Kenyér:
A keményítőmolekulák kenyérben kristályosodásának lassítása érdekében a Cook's Illustrated azt javasolja, hogy legfeljebb két napig szobahőmérsékleten tárolják, akár szorosan alumíniumfóliába csomagolva, akár cipzáras zacskóban, a nedvességveszteség minimalizálása érdekében. Ezután csomagolja alufóliába, tegye egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban. A ropogós kenyér élvezéséhez süsd meg néhány percig.
Fokhagyma és hagyma:
A megőrzésük legjobb módja, ha hűvös, száraz helyen tárolják őket, legfeljebb két hétig. Nem jó őket hűtőszekrénybe tenni, mivel lisztessé válnak és nagyon elveszítik az ízüket.
Paradicsom és burgonya:
Bár helytelennek tűnik, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (az USDA angol rövidítése miatt) a fogyasztóknak szóló ajánlásaiban jelzi, hogy hűvös és száraz helyen kell tárolni, de soha nem hűtőszekrényben.
- A kamrában
Fűszerek:
Az LA Times szerint a hő, a fény, a levegő és a páratartalom a fűszerek ellensége. Az egész sokkal tovább bírja, mint a zúzott vagy őrölt, ezeket akár két évig is el lehet tartani, míg a földieket félévente meg kell újítani. A tárolás legjobb módja a légmentesen lezárt dobozok vagy a kis fűszeres üvegek.
Magok:
A diókat a lehető legnagyobb mértékben légmentesen lezárt edényekben tárolja, mivel ez lehetővé teszi számukra a megfelelő páratartalom fenntartását. A maximális frissesség érdekében fontolja meg a hüvely eltávolítása nélküli tárolást.
- A mélyhűtőben
Húsok:
A marhahús-, sertés-, bárány- és baromfiféléket nagyon tisztán kell fagyasztani, idegek, inak vagy héjak nélkül, zsír nélkül. Ily módon a marha- és baromfihús fagyasztva tartható 10 vagy 12 hónapig, míg a sertés- és bárányhús 6 és 8 hónap között megfelelően megőrződik - áll a noalcubo.org oldalon.
Hal:
A hal és a kagyló finomabb, mint a hús, ezért csak nagyon friss termékeket ajánlott fagyasztani. A kagylók esetében célszerű fagyasztani, ha főttek, soha nem nyersek, és mindig a gyors fagyasztás ajánlásait követve.
Húslevesek:
Jégkockatálcákban vagy muffin formákban fagyassza le, majd a kockákat fagyasztózsákban tárolja. Így minden alkalommal rendelkezésre áll egy kis mennyiség, amikor vényköteles. A még több hely megtakarítása érdekében a húslevest fagyasztás előtt kettévágja, majd leolvasztásakor adjon hozzá vizet.
- Hűtőszekrényben
Tejtermékek:
A Cooks Illustrated szerint a tejet, tejszínt, joghurtot és más tejtermékeket a hűtőszekrény legfelső polcain tárolhatja a legjobban. Az ottani hőmérséklet a legállandóbb, így ők maradnak a legtovább.
Zöldségek:
Minden zöldséget, kivéve azokat, amelyek a pulton maradnak, perforált műanyag zacskókban lehet a legjobban a kijelölt zöldségfiókban tartani
Gyümölcs:
A dinnye, a citrusfélék és a banán kivételével a hűtőszekrényben, a zöldségektől különálló fiókban kell őket tárolni.
- Hogyan kombináljuk az ételeket helyesen
- Hogyan növelhető a termékenység étellel - Diario de Ibiza
- Leolvasztás - A bébiételek kezelése, főzése és tárolása
- Tányértől a szájig Hogyan fogyasszunk el egyes ételeket helyesen - Animal Gourmet
- Bezárás Hogyan kell tárolni az élelmiszereket a hűtőszekrényben, és legfeljebb mennyi ideig Ideális