ZABPEHELY (Avena sativa)
Zabpehely
Avena sativa
A zab tulajdonságai
Ami a hozzájárulást illeti táplálkozási, a zab olyan élelmiszer, amely jelentős mértékben tartalmaz szénhidrátokat, B-vitamint, magnéziumot, rostot, B6-vitamint, foszfort, cinket, kalóriákat, vasat, többszörösen telítetlen zsírsavakat, B9-vitamint és fehérjéket.
Magnézium. Segít mind az izom, mind az idegsejtek javításában, elősegítve az idegi impulzusok továbbadását, valamint az izmok összehúzódását és ellazulását. Együttműködik a csontrendszer és a fogak megerősítésében, és beavatkozik a szív- és érrendszerbe, elősegítve a pulzus és a vérnyomás stabilan tartását, védve az erek falát és értágítóként működve, így elkerülve a vérrögképződést . Ezenkívül a magnéziummal fokozódik a fehérvérsejtek termelése az immunrendszer érdekében. Becslések szerint az asszimilálódó magnézium körülbelül 60% -a ül a csontokban és a fogakban, 28% -a a szervekben és az izmokban, a fennmaradó 2% pedig a testnedvekben.
Rost. Segíti a testet abban, hogy kedvező feltételeket teremtsen bizonyos káros anyagok, például koleszterin vagy bizonyos epesók eltávolítására, és együttműködik a vér glükóz- és zsírsav-tartalmának csökkentésében. Emiatt a rostban gazdag ételek elengedhetetlenek a túlzottan szénhidrátokban, fehérjékben vagy zsírokban gazdag étrendben. Együttműködik a rákkeltők eltávolításában is.
Cink. Beavatkozik a csontképződés folyamatába, valamint a reproduktív szervek fejlődésébe, elősegítve a prosztata működését. A cink amellett, hogy erőteljes természetes antioxidáns, támogatja az A-vitamin felszívódását és a fehérjék, például a kollagén szintézisét, hozzájárul a megfelelő növekedéshez a terhesség, a gyermekkor és a serdülőkorban, valamint segít megőrizni a látásérzetet, Az ízt és az illatot. A csontokon kívül testünk különböző szöveteiben is jelen van, például izmokban, herékben, hajban, körmökben és szemhéjakban.
Fehérjék Együttműködnek a szervezet megfelelő növekedésében és fejlődésében, előnyben részesítve a strukturális, immunológiai, enzimatikus (kémiai reakciókat felgyorsító), homeosztatikus (a pH fenntartását elősegítő) és védő-védekező funkciókat. A gabonafehérjékben kevés az esszenciális aminosav, például a lizin, ezért kényelmes az étrend kiegészítése más állati fehérjeforrásokkal (teljes aminosavval rendelkező fehérjék).
A többi tápanyag kisebb mértékben jelen van ebben az ételben, jelenlétük sorrendje szerint: kálium, E-vitamin, kalcium, B3-vitamin, egyszeresen telítetlen zsírsavak, zsír, B2-vitamin, jód, telített zsírsavak, szelén, víz és nátrium.