Ha elmész valahova enni, ne csak az ételek minőségétől függően válasszon. Igaz, hogy ez a pont a legalapvetőbb, de vannak más tényezők is, amelyek beavatkozhatnak, hogy a választása ne legyen kudarc. Képzelje el, hogy olyan helyen eszik, ahol a dekoráció zavaró, vagy vizuálisan egyáltalán nem kellemes. Valószínűleg nem fogja jól érezni magát ott, annak ellenére, hogy az étel kiváló és a jó szolgáltatás. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a zaj vagy a zene befolyásolja a tányér éttermi megrendelését.

étteremben

Charles Spence pszichológus, az Oxfordi Egyetem kutatócsoportjának vezetője által készített tanulmány szerint nem csak az ízlelőbimbókkal eszel. Minden érzék részt vesz az evésben, a látástól a hallásig. Ez utóbbi kapcsolatban áll a papillákkal, és nem lehet meglepő, mert "az arcideg kétoldali ágai, amelyek eljutnak az ízlelőbimbókig, az agy felé haladva keresztezik a dobhártyát".

Kutatásuk során kimutatták, hogy az ételek ízét a hallás befolyásolja. A szakértő egy embercsoportot hívott össze, hogy egy vajkaramellát egyenek, miközben zenét hallgattak. A magasabb hangok szerinte édesebbé tették a karamellát, míg az alsó hangok keserű ízt váltottak ki.

Miért befolyásolja a diéta?

Képzelje el, hogy olyan helyen tartózkodik, ahol a zene teljes hangerővel működik, és ami játszik, az nem harmonikus dallam. Ha igen, akkor előfordulhat, hogy nem tud összpontosítani a menüre, és valószínűleg a leggyorsabb dolgot rendelné meg, hogy pillanatok alatt készen álljon az indulásra. Ezt a Dél-Floridai Egyetem tanulmánya bizonyította: pusztán azáltal, hogy egy étteremben növeli vagy lecsökkenti a zene hangerejét, arra készteti az embereket, hogy rendeljenek egyik vagy másik típusú ételt.

A halk zene nyugtató hatása értelmesebbé teszi az ügyfeleket étkezés megrendelésekor, így a választások végül egészségesebbek lesznek. Míg a hangos zene növeli az ingerlést és a stresszt, egészségtelen ételválasztáshoz és zsírosabb ételekhez vezet.

A kísérlet Dispayan Biswas, az említett tanulmányi ház professzora volt. A módszer a következő volt: 178 hallgatót választottak, átlagéletkoruk 24 év volt, és két csoportra osztották őket. Vannak, akik 55 decibel, míg mások sokkal nagyobb, 70 decibeli hangerővel hallgattak zenét. Ebből a kísérletből kiindulva sikerült végső következtetésre jutniuk arról, hogy a zene milyen hatással van a választásokra ebédidőben.