Darío F Cappa 1

1 Testnevelési Intézet Dr. Jorge E. Coll, Mendoza, Argentína.

Cikk a PubliCE folyóiratban, a 2012. év 0. kötete .

Összegzés

E munka célja a zsírszövetről szóló alapvető tartalmak sorozatának kidolgozása. Olyan cikkek sorozatához tartozik, amelyek megkísérlik befejezni ennek a fontos szövetnek a tanulmányozását. Köztudott, hogy a túlsúly és az elhízás a szövet túlzott növekedésének köszönhető. A szövetek növekedését azonban figyelembe lehet venni a hipertrófia (méretnövekedés) vagy a hiperplázia (a zsírsejtek - adipociták számának növekedése) miatt. Fontos tudni az adipociták belső összetételét is. Ezért részletesen kidolgozták, hogy milyen zsírsavak alkotják a zsírszövetet. Végül a cikk egy részét a zsírszövet külső mérésének szentelik, hogy a testtömeg és/vagy az étrend miatti változások ellenőrzésére a teljes tömeg zsírszázalékában számszerűsítsék.

Kulcsszavak: zsírsejt, zsírsejt

Töltse le és mentse el ezt a cikket, hogy bármikor elolvassa.
Letöltés (WhatsApp által elküldjük Önnek)

A zsírszövet elengedhetetlen az ember számára. Számos funkcióért felel, és nem lehetett mellőzni. Ennek a szövetnek a feleslege azonban komplikációk sorozatát eredményezi az emberi egészségben. A túlzott zsírszövet túlsúlyos és elhízott. Az elhízásból eredő leggyakoribb betegségek a szív- és érrendszeri és traumás problémák, amelyek néha halálhoz vezetnek. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az elhízás és a túlsúly pandémiának számít, és sok szakember küzd mindennap (orvosok, táplálkozási szakemberek és testedzők).

Ennek a szövetnek hagyományosan az a funkciója, hogy az energiát trigliceridek formájában tárolja, bár ez egy endokrin szerv is, amely nagyszámú peptidet és egyéb olyan tényezőt termel, amelyek endokrin és parakrin funkcióval rendelkeznek. A zsírszövet a teljes testtömeg 10-30% -át teszi ki normális és egészséges személyeknél (Snyder 1975). Morbid elhízott alanyoknál azonban a teljes súly több mint 80% -át el tudja foglalni. Ezek az értékek nagymértékben változhatnak a szövet mennyiségének értékelésének módjától vagy módszerétől függően.

A zsírszövet sok sejtből áll. Langin 2009-es adatai szerint az adipociták a teljes szövetmennyiség 80-90% -át, a sejtek számának azonban csak 60-70% -át teszik ki. A zsírszövet erősen vaszkularizált (Frayn 2006). Legalább egy kapilláris kapcsolatba lép minden adipocitával. A véráramlás a szubkután zsírszövetben 3-4 ml x 100gr x perc. Általában ez az érték magasabb, mint a nyugalmi vázizmoké (1,5 ml x 100 gr x perc). Ez megmagyarázza, hogy az adipocita fontos anyagcserével rendelkezik, és nem csupán energia-lerakódás, ahogy azt néhány évvel ezelőtt figyelembe vették.

Normál (sovány) alanyoknál a zsírszövet 18% vizet, 80% trigliceridet és körülbelül 2% fehérjét tartalmaz. Elhízott személyeknél azonban a zsírtartalom nő, a víztartalom pedig arányosan csökken.

Az adipocita mérete rendkívül fontos, mert kritériumként használják a testzsír változásainak mérésére és a különböző kezelések vagy edzésprogramok eredményeként bekövetkező változások értékelésére. Különböző csoportok (képzett - képzetlen/elhízott - nem elhízott) összehasonlítására is használják.

Két zsírszövet van: fehér és barna zsírszövet. A fehér zsírszövet szorosan csomagolt gömb alakú adipocitákból áll. A zsírsejtek átmérője 30-130 mikron. Az érett zsírsejtekben nagy zsírcsepp alkotja a belsejüket. A kötőszövet jelentős külső szerkezetére van szükség az adipociták helyben tartásához.

Az adipocita exoskeleton retikuláris rostok és 1 kollagén hálózatából áll, amely peri-adipocita kollagén kosarat képez, amelynek feladata a sejt védelme a mechanikai repedések ellen (Sbarbati 2010). Mindegyik sejt tipikus összetételű bazálréteget produkál. Az adipocita bazállemezei, valamint az extracelluláris mátrix fehérjéi és proteoglikánjai (fibronektin, decorin, tenascin C, osteonectin, osteopontin, mátrix metalloproteinázok) által létrehozott hálózat csökkenti a külső erőket és biztosítja a zsírszövet szerkezetét és funkcionalitását (Mariman 2010) . Az extracelluláris mátrix sejtjein kívül a vaszkuláris rész, az őssejtek, a preadipociták, a fibroblasztok, a vér endoteliális sejtjei, a makrofágok, a nyirokerek és az infiltrált immunsejtek is a zsírszövet részét képezik. Az 1. ábra a teljes szerkezetet mutatja.

anatómiája

1.ábra

Az őssejtek képesek megkülönböztetni nemcsak érett adipocitákat, hanem idegsejtekké, hepatocitákká és másokká is (Yarak 2010). A preadipocyták a zsírfehér szövet 15-50% -át képviselik. Ezt a szövetet különféle immunsejtek, például makrofágok, limfociták (természetes gyilkos, T-segítő, T-szabályozó és B-limfociták) is beszűrik. Karcsú alanyokban az M2 makrofágok dominálnak, míg elhízott személyekben a polarizált (aktivált és gyulladáscsökkentő M1) makrofágok dominálnak (Anderson 2010).
Léteznek releváns adatok a zsírsejtek méretének fontos regionális különbségeiről, ezért ezek az adatok továbbra is ellentmondásosak. Például Sjöström és Björntorp művei nem mutatnak különbségeket a fiatal felnőtteknél a hipogasztrikus, a fenék és a femorális területen lévő adipociták között. Míg Salans et al. fontos eltérést talált a farizom között a tricepsz és a hasi régió között.

Egyes tanulmányok a teljes zsírértéket egyetlen régió adataival számolják, míg mások több zónából származó átlagokat használnak. A többzónás átlagok használatának elmulasztása hibás adatokhoz vezethet erről a fontos szövetről.

Clarkson 1980-ban publikált egy munkát, amely elemezte a zsírsejtek méretét a különböző anatómiai helyeken az alapadatok megállapítása érdekében. 18, 20-26 év közötti normál testsúlyú (80 kg - 13,6% zsírtartalmú) alanyot értékeltünk. A hiba minimalizálása érdekében két alkalommal kövér biopsziát végeztünk a subcapularis, a hasi és a gluteális területekről. A zsírsejteket Lavau módszerrel elemeztük. Az eredményeket az 1. táblázatban mutatjuk be.


Asztal 1. A zsírsejt méretének eredményei régiók szerint.

Jelentős különbséget találtak a zsírsejtek térfogatában a gluteális terület javára, és ajánlott biopsziákat végezni ezen a területen a teljes zsírtömeg kiszámításához, amikor fel akarják mérni a patológiák kialakulásának lehetőségét.

Clarkson adatai azokra az alanyokra vonatkoznak, akik nem voltak túlsúlyosak, és úgy gondoljuk, hogy fontos tudni, hogy az alanyok, akik elvesztették súlyuk és magasságuk kapcsolatát, hasonló értékekkel rendelkeznek-e vagy sem. Garaulet 2006-ban közzétett egy 29 férfival és 55 nővel végzett, túlsúlyos, 31 méter x kg2 feletti BMI-vel rendelkező tanulmányt, amelyet az Egészségügyi Világszervezet szerint az elhízás mértékének tekintenek. Az eredményeket a 2. táblázat mutatja.


2. táblázat. A zsírsejtek mérete és súlya elhízott alanyoknál.

Amint az 1. és 2. táblázat adatainak összehasonlításával láthatjuk, a zsírsejtek átmérője nem sokban különbözik normális és elhízott alanyok között. Emiatt jelenleg elfogadott, hogy az elhízás a sejtek számának (hiperplázia) és nem csak méretének problémája. Björntorp 1971-ben megállapította, hogy az elhízás oka lehet a zsírsejtek hipertrófiája vagy hiperpláziája. Megállapítást nyert, hogy normál alanyokban az adipociták száma 3 x 1010, míg a hiperplázia 5 x 1010 feletti értéknek tekinthető (tetszőleges érték, Björntorp javasolja). Ennek tisztázása érdekében az alábbiakban Tchoukalova 2008-as tanulmányának adatait mutatjuk be, ahol 188 nő és 133 férfi adipocitáinak nagyságát elemezte, akiket normál, túlsúlyos és elhízott személyeknél a BMI alapján osztályoztak. A 3. táblázat mutatja az eredményeket.


3. táblázat. Az adipocita méretének eredményei a BMI értékek szerint. Az adatok mikrogrammokban vannak megadva.

A 3. táblázat egyértelműen mutatja az adipocita által generált hipertrófia jelenséget, mivel a felnőtteknél a túlsúly miatt a testtömeg tovább növekszik. Ez azt mutatja, hogy a zsírsejt képes nagyobb mennyiségű energiát tárolni trigliceridek formájában. Úgy tűnik azonban, hogy ennek a méretnövekedési képességnek van határa. Felvetődött, hogy amikor a zsírsejtek mérete eléri a normál érték 170-180% -át, hiperplázia folyamata keletkezik (2 sejtre oszlik) (Hirsh 1989).
Az elhízás típusa közötti különbség tisztázása érdekében hasznos elemezni Björntorp 1975-ből származó adatait, ahol elhízott felnőtt nőket mért. A szerző kétféle elhízással (hipertrófiás vagy hiperplasztikus) rendelkező emberekre osztja őket.


4. táblázat. Az adipocita mérete és mennyisége az elhízás típusától függően.

Amint a 4. táblázatban megfigyelhető, a hiperplasztikus elhízás csoportba tartozó nőknél csaknem 50% -kal több adipocita volt, mint a hipertrófiás elhízás csoportjában. Míg a hipertrófiás elhízás csoportba tartozó nők 20% -kal nagyobb adipocitákat mutattak.
Ebben a tanulmányban az alanyokat diétás eljárásnak is alávetették, hogy lássák, hogyan módosult a zsírszövet. Az adatokat az 5. táblázat mutatja.


5. táblázat. Az adipocita mérete és mennyisége 26 hetes diéta után.

Az 5. táblázat azt mutatja, hogy amikor jelentős diétás időszakot hajtanak végre, és több mint 10 kg testsúly csökken, az adipocita módosításai nem mindig ugyanazok.
Például egyértelműen megfigyelhető, hogy mindkét típusú elhízásnál méretcsökkenés történt, míg a zsírsejtek mennyisége nem veszett el.

Zsírsavak

Noha sokat beszéltünk az adipocita külső szerkezetéről, fontos tudni, hogyan alakul ki belül. Széles körben ismert, hogy az adipociták triglicerideket tartalmaznak, és ezek egy glicerin és 3 zsírsav összege. Az emberi zsírszövetben található trigliceridek 10–22 szénatomos zsírsavakat és 0–6 kettős kötést tartalmaznak a szénatomok között.

A 6. táblázat mutatja a leggyakoribb zsírsavak nevét és jellemzőit.


6. táblázat. Zsírsav-nómenklatúra.

A zsírsavak hivatalos nómenklatúrája a szénatomok számának megállapítása a láncban, ezt követi a kettőspont és a kettős kötések száma. A kettős kötés helyét a szénatom számával jelöljük, ahol kezdődik, a karboxi-végtől számítva. Így az olajsav 18: 1 (9); 18 szénatomja van, és a kettőspont utáni 1 a kettős kötések száma, a zárójelben lévő 9 pedig azt jelzi, hogy a kettős kötés a 9. szénnél kezdődik, a –COOH végétől számítva.

A 7. táblázat az adipociták általános általános összetételét mutatja:


7. táblázat. Az adipociták általános zsírsavtartalma.

A többi zsírsav csak kisebb mennyiségben járul hozzá a teljes mennyiség 1-2% -ához. A testmozgás elősegíti ezen zsírsavak mobilizálását az energiatermelés érdekében, és ezáltal az adipocita méretének csökkenését. Az edzés előírása szempontjából rendkívül fontos a testmozgás típusának és a zsírsavak optimális mobilizálását előidéző ​​intenzitások ismerete.

Ezt a rövid bevezetést annak elemzésére használják, hogy a zsírszövet milyen emberben van. Minél többet tudunk róla, annál jobb képzési programok alkalmazhatók azzal a céllal, hogy kívánt esetben csökkentse a szintjét. A testtömeg csökkentésére irányuló beavatkozási program mérlegelésekor azonban a testtömeg-biopsziákkal ritkán elemzik a zsírtömeget. Nagyon gyakori, hogy az edzőtermek és klubok közvetett módszerekkel mérik a zsír felhalmozódását. Ezeket a módszereket az antropometria írja le, amely a zsírszövet külső méréseit használja (ebben a cikkben nem vizsgálják a diagnosztikai képalkotást, az elektromos bioimpedanciát vagy más, laboratóriumi technikákat alkalmazó módszereket). A szubkután zsírráncok mérésének közvetett módszerei a legnépszerűbbek az alkalmazott testedzésben, ezért adunk néhány adatot a zsírszövet értékelésének megértéséhez.

A szubkután zsírráncokat plicométerekkel vagy antropometrikus féknyeregekkel mérjük (további információ: http://www.isakonline.com/). A hajtásmérő állkapcsait a zsír kétszeresére hajtják (2. ábra), hogy megmérjék a hajtásméret távolságát.


2. ábra. A szubkután zsír kétszerese.

Általában ezt az értéket képletekbe írják be, hogy megbecsüljék a zsírtömeg sűrűségét, majd kiszámítsák, hogy ez hány százalékot képvisel a teljes tömegből. Feltételezzük, hogy a zsírszövetnek az egész emberben hasonló a sűrűsége (súlya/térfogata). A Fidanza már 1953-ban tanulmányozta a zsírtömeg sűrűségét, és ez meglehetősen állandó sűrűséget mutat, tekintet nélkül a helyszínre, nemre és táplálkozási állapotra. A munkaadatokat a 8. táblázat mutatja.


8. táblázat. Szubkután és belső zsírsűrűség grammban x cm2 37 ° C-on.

Részleges következtetésként kijelenthetjük, hogy egyértelmű, hogy a zsírszövetben különbség van a normális és az elhízott alanyok között. A következő cikkekben ennek a szövetnek több fiziológiai aspektusát dolgozzuk ki, és különösen azt, hogy miként keletkezik az energiafelhasználás a testmozgás során.

Hivatkozások

1. Anderson, E., Gutierrez, D. & Hasty, A. (2010). A leukociták zsírszövet-toborzása . Curr Opin Lipidol 21, 172–177

2. Björntorp P, Carlgren G, Isaksson B, Krotkiewski M, Larsson B és Sjöström L (1975). Csökkentett energiatartalmú étrend hatása a zsírszövet cellularitására elhízott nőknél . American Journal of Clinical Nutrition 28: MÁJUS, pp. 445-452

3. Björntorp, P (1974). Az életkor, a nem és a klinikai állapotok hatása a zsírszövet cellularitására az emberben . Metabolizmus 23: 1091

4. Björntorp P, Bengtsson C, Blohmb C, Jonsson A, Sjornstrom P, Tibblin E, Tibblin G és Wilhelmsen L (1971). A zsírszövet zsírsejtek mérete és száma az anyagcseréhez viszonyítva véletlenszerűen kiválasztott középkorú férfiaknál és nőknél . Anyagcsere, vol. 20. sz. 10. (október)

5. Fidanza F, Keys A és Anderson T (1953). A testzsír sűrűsége az emberben és más emlősökben . J Appl Physiol. Október; 6 (4): 252-6

6. Frayn KN, Macdonald IA (1996). A zsírszövet keringése. In: A véredények idegellenőrzése, szerkesztette: Bennett T, Gardiner SM . Amszterdam: Harwood Academic, p. 505–539

7. Garaulet M, Hernandez-Morante JJ, Lujan J, Tebar FJ, Zamora S (2006). A zsírsejtek méretének és számának, valamint a zsírsavösszetétel kapcsolata a túlsúlyos/elhízott emberek különböző zsírraktárainak zsírszövetében . Int J Obes (Lond). Június; 30 (6): 899-905

8. Hirsch J. és mtsai (1989). A zsírsejt . Med Clin, Észak-Amerika. Vol. 73 Nº1, január. p79-93

9. Lavau, M, Susini C, Knirtle J, Blanchethirst s és Greenwood M (1977). Megbízható fotomikrográf módszer a zsírsejtek méretének és számának meghatározására: alkalmazás diétás elhízás esetén . Proc. Soc. Exptl. Biol. Med. 156, 251

10. Langin D, Frühbeck G, Frayn KN, Lafontan M (2009). A zsírszövet: fejlődés, anatómia és funkciók . Elhízás: Science to Practice, szerkesztette: Williams G, Frühbeck G. Chichester, Egyesült Királyság: Wiley-Blackwell, p. 79-108

11. Snyder WS (1975). A referencia emberrel foglalkozó munkacsoport jelentése . Oxford, Egyesült Királyság: Pergamon Press a Nemzetközi Radiológiai Védelmi Bizottsághoz

12. Mariman, E. & Wang, P (2010). Az adipocita extracelluláris mátrix összetétele, dinamikája és szerepe az elhízásban . Cell Mol Life Sci 67, 1277–1292

13. Salans, L, Cushman S és Weisman R (1973). Az emberi zsírszövet vizsgálata: a zsírsejtek mérete és száma nem elhízott és elhízott betegeknél . J. Clin. Invest. 52: 929

14. Sbarbati A, Accorsi D, Benati D, Marchetti L, Orsini G, Rigotti G, Panettiere P (2010). A szubkután zsírszövet osztályozása . European Journal of Histochemistry; 54. kötet: e48

15. Sjöström l, Smith U, Krotkiewski M és Björntorp P (1972). Cellularitás a zsírszövet különböző régióiban fiatal férfiaknál és nőknél . Metabolizmus 21: 1143

16. Tchoukalova Y, Koutsari C, Karpyak M, Votruba S, Wendland E és Jensen M (2008). A szubkután adipocita mérete és a testzsír megoszlása . Am J Clin Nutr; 87: 56–63

17. Yarak, S. és Okamoto, O (2010). Emberi zsírszármazék őssejtek: aktuális kihívások és klinikai perspektívák . An Bras Dermatol 85, 647–656

Kinevezés a PubliCE-ben

Darío F Cappa (2012). Zsírszövet: Anatómia és alapszerkezet . PubliCE. 0
https://g-se.com/tejido-adiposo-anatomia-y-estructura-basica-1479-sa-r57cfb2721bbee

Tetszett ez a cikk? Töltse le és olvassa el ITT, amikor csak akarja
(elküldjük Önnek Whatsapp által)