A dió egyike azoknak az ételeknek, amelyek étrendünkben a legnagyobb mértékben jelen vannak, és történelmileg mindig események és országok sokaságában voltak jelen. Olyannyira, hogy a világ egyik legkülönlegesebb estéjén a diónak is megvan a maga helye a Három Király Napján.
Dió a királyok napján
A királyok napja és tipikus desszertje: a roscón de reyes elsüllyeszti hagyományait a római időkben. Ettől az időponttól kezdve a szaturnáliák (Latinul szaturnáliák) melyek fontos római fesztiválok voltak hol a szaturnusz tiszteletére, a mezőgazdaság istene, egy áldozatot ünnepeltek a Templomban, a Római Fórumon, és nyilvános bankettet követtek, amelyet ajándékcsere követett 3–7 napig tartó ünnepségek alatt.
December 17. és 23. között gyertyafényben és fáklyákkal ünnepelték őket, az év legsötétebb periódusának végére és az új fényidő megszületésére, vagy a Nap születése, december 25-én, egybeesve a téli napfordulóval. Lehetséges, hogy ez a buli is ünnep volt, mert a mezei munka véget ért és a vetés befejezése után a parasztoknak és a rabszolgáknak volt idejük pihenni a napi erőfeszítésektől.
Később a Nap születését és új fényidőszakát felváltotta az egyház, aki a názáreti Jézus születése egybeesett ezeken az időpontokon azzal a céllal, hogy befejezze a régi ünnepeket. Fokozatosan a pogány szokások újév napjára költöztek, végül beolvasztotta a keresztény ünnep, amelyet napjainkban általában karácsony napjának neveznek.
A Roscón de Reyes az ünnepségen
A rosca de reyes, vagy Roscón de Reyes egy édes kör alakú tésztából készült zsemle, amelyet különféle színű kandírozott vagy kandírozott gyümölcs szeletek díszítenek. királykoronát szimulálva. Az évszázadok során változik és a roscones és a töltelékek változatosságának bővítése, a legelterjedtebbektől, amelyek tejszínnel vagy tejszínnel, a legkreatívabbakig, amelyek csokoládéval, szarvasgombával, leveles tésztával vagy puding formájában tölthetők meg.
A római időkben dió a királyok napján jelen volt, Nos, a receptjében a füge, a datolya és a méz, a mandula vagy az apróra vágott dió kivételével gondolt. A hagyomány azt diktálta, hogy az édes belsejébe került száraz babot és a szerencsés, aki megtalálta, királyok királyának nevezték el rövid ideig (előre meghatározott).
Bolo Rei, a portugáliai Roscón de Reyes változata.
A királynapi szárított gyümölcsöt Franciaországban is hagyománynak tekintik. Ott a Roscón de reyes-t keresztelik meg galette des rois vagy Couronne des Rois amelyet leveles tésztával készítenek, és tölthetõ őrölt mandula, cukor, némi vaj és tojássárgája alapú krémmel. Portugáliában Bolo Rei-nek hívják és elkészítésében azért különböztetik meg, mert a tészta mazsolát és válogatott diófélék (fenyőmag, mandula, dió stb.) és portói bor, amely megkülönbözteti a roscón de reyes hagyományos ízétől.
Nyilvánvaló, hogy a Roscón de Reyes és a dió a Három Király Napján a világ legmegalapozottabb hagyományai közé tartozik. Ezenkívül ideális ünnep egy gyökérsütemény kipróbálása modern változatok sokaságával és ideális alkalom a családdal való megosztásra.
Bravo Murillóban és a Plaza de Callao-n vagyunk.
A Nutnut-nál a diót ízesítésként kezeljük, amelyet a hagyományos pörkölés és sütés fokoz amit minden nap csinálunk. Ne feledje, hogy a 10-es Calle de Bravo Murillo-ban vagyunk (a Quevedo metró közelében) és a El Corte Inglés ínyenc klub a Plaza de Callao 9. emeletén. Mi vagyunk az elsők ínyenc szárított gyümölcs bolt Madridban Kézzel készített, libanoni gyökereinket követve, és hozzáadva a több mint 20 éves tapasztalatokat. Különlegességünk az hagyományos aszalt gyümölcs sütés, a dehidratált gyümölcsök és libanoni édességek gondos kiválasztása mellett, amelyek eljuttatják Önt eredetünk ízeihez és aromáihoz.