receptek

Az Adyghe sajt nagyon finom tejsavó, eredeti savanyú tejízű és túrós állagú termék. Ez az adigeaiak nemzeti terméke. Csak a legmagasabb minőségű tejjel készül, savóval koagulálva. Ez a sajt a magas fehérjetartalomnak és az aminosavak optimális összetételének köszönhetően nagyon hasznos a szervezet számára. Az Adyghe sajt B csoport vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az ember teljes létfontosságú tevékenységéhez.

Hogyan és meddig lehet tárolni az Adyghe sajtot? Tárolásuk időtartama a felhasznált termékek természetességétől függ. Néhány bolti sajt akár több évig is tárolható. De a házilag elkészített Adyghe sajtot legjobb törölközőbe csomagolni és hűtőszekrényben tárolni, különösen a forró évszakban és legfeljebb egy hónapon keresztül. Önálló reggeliző ételként használják, és sajttortákkal, húsgombóccal vagy sajtütőkkel is elkészíthető. Nézzünk meg néhány Adyghe sajt receptet veled.

Adyghe sajt többváltozós

összetevők:

  • savanyú tej 2 liter;
  • G - 3 teáskanál;.
  • csirke tojás - 3 db.

készítmény

Hogyan készítsünk Adyghe sajtot otthon? Természetesen multivark használatával. Ehhez öntsön savanyú tejet a multivarka száraz tartályába. Egy külön tálban verje fel a sózott csirketojásokat erős habbá, és öntse a kapott keveréket a multivarkba, alaposan keverje össze egy műanyag spatulával vagy habverővel. A kezelőpanelen állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és főzze kb. 25 percig. A kapott tejsavót a cheesecloth-en vagy a nettchno-n keresztül pontosan leeresztik, és a sajtot megnyomják, hogy 2 órán át a prés alatt helyezzék el, és szobahőmérsékleten hagyják. Minél tovább lesz súly alatt, annál szárazabb lesz. A házi Adyghe sajtot vékonyra szeletelik, és külön ételként szolgálják fel reggelire.

Házi Adyghe sajt

összetevők:

  • rusztikus tej - 2,5 liter;
  • kefir - 2 evőkanál. Kanalak;
  • csirke tojás - 4 darab;
  • kapor, petrezselyem, kaliforniai paprika, fokhagyma zöld, ha szükséges;
  • Só - 1 teáskanál.

készítmény

Az Adyghe sajt főzésének receptje meglehetősen egyszerű. Tehát először is fél liter tejet kell erjesztenünk. Ehhez öntsön egy merőkanálba, kissé melegítse és adjon hozzá egy kis kefirt. Keverjük össze, és hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten körülbelül egy napig, hogy megsavanyodjon. Ez idő alatt a joghurtunknak készen kell lennie. Másnap felverjük, mint a tojást, hozzáadjuk savanyú tejhez és jól összekeverjük. A fennmaradó 2 liter tejet öntsük egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, forraljuk fel, majd engedjük le a tüzet, és folyamatosan kevergetve óvatosan öntsük hozzá a tej-tojás keveréket. Forraljuk a tej elválasztásáig túró és átlátszó sárga savó homogén keverékévé. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Ezután a szűrőbe tesszük a hajtogatást többször elgázosodva, és a kész tésztát visszahajtjuk, hagyva, hogy az összes folyadék kifolyjon. A végső keverékben ízlés szerint sót adunk hozzá, és jól összekeverjük. Finoman hozzáadhatja

darált édes bolgár bors, kapor, petrezselyem vagy fokhagyma.

Ezután átvesszük az edényekben kapott súlyt, ráhelyezzük a terhelést, és 8-10 óra között hagyjuk szobahőmérsékleten. Az idő lejárta után kivesszük a sajtot a formából, megdörzsöljük sóval és kb. 3 órára hűtőbe tesszük. Zárt tartályban tároljuk, hogy ne halványuljon el.

Ha a sajtok a gyengeségei, akkor mindenképpen próbáljon meg otthon olvasztott sajtot vagy házi túrót főzni.