Megpróbálva megtalálni a cukor helyettesítőjét, agave szirup Általában egészséges alternatívaként javasoljuk, és erősen ajánlott alternatívaként azoknak, akik fogyni akarnak. Ez valóban helyes, vagy rosszabb lehet, mint a cukor?

Manapság a cukor, méz és más édesítőszerek polcán található bármelyik szupermarketben megtalálható ez a termék, amelyet széles körben használnak számos elkészített ételben és tipikusan cukros italokban. Ismerje a az agave szirup tulajdonságai és ha valóban a fogyást szolgálja. Tudja meg ebben a cikkben a teljes igazságot!

Mi az agavé szirup és mire való?

Agave szirup, más néven ágáve nektár vagy agave szirupot az azonos nevű növényből állítják elő. A főleg Mexikóban növekvő növény.

Leveleiből a nedv, egy folyadék, amely néhány órás forralás után barna szirup állagot és édes ízt kap.

Minél sötétebb a szirup, annál édesebb és erősebb a karamell íze. Szinte az összes cukor benne van fruktóz (gyümölcscukor), tehát az agavé szirupnak van egy nagyobb édesítő képesség, mint a cukor.

Hogyan kell használni?

Van egy konzisztencia hasonló a mézhez, de folyékonyabb, ezért gyorsan feloldódik. Semleges íze lehetővé teszi, hogy a normál cukor helyettesítőjeként, meleg és hideg italok, joghurtok édesítésére, receptek, palacsinták, desszertek stb.

Azonban olyan főtt recepteknél, mint a pudingok, sütemények, a tészta állaga nem feltétlenül ugyanaz, ezért ajánlatos a receptben szereplő cukornak csak egy részét pótolni. ezekben az esetekben.

A cukor és az agave szirup egyenértékűsége

Mivel a cukornál többet édesít, csökkenteni kell a felhasználandó mennyiséget. 100 gramm sima cukor 75 gramm agave-szirupnak felel meg.

Ebben az esetben egy normál cukor mennyiségének azonos mennyiségű agave szirupszá történő átalakításához szorozzuk meg 0,75-tel. A cukor mennyisége x 0,75 = szükséges agave-szirupmennyiség (g-ban).

A fehérje remeg

Tényleg szükséges-e fehérje turmixokat inni az izomtömeg növeléséhez?

Az Agave szirup tulajdonságai

Ezután beszélni fogok önnel a másikról az agave szirup tulajdonságai, de előtte jó helyettesítője a cukornak?

Az agavé szirup egészséges alternatívája a cukor édesítéséhez?

Általánosságban a cukor egészséges alternatívájaként ajánlott ezen okok miatt:

  • Édesebb, mint a cukor, tehát az édesítéshez kevesebb kell.
  • Van egy glikémiás indexe alacsonyabb, mint a cukoré, ami kevésbé gazdag inzulinban. Minél kevesebb inzulin tüske van a vérben, annál jobb a fogyás. Tehát az agavé szirup cukorbetegeknek is ajánlott
  • Megvan kevesebb kalória, mint a cukor.

Mindez igaz, és bár úgy tűnhet, hogy ezek csak előnyök, figyelembe kell vennünk néhány árnyalatot.

Ahhoz, hogy jobban megértsük, tudnunk kell, hogy az agavé szirup szinte teljes egészében fruktózból áll, és ezért édesebb, mint az asztali cukor, amely szacharózból (fruktóz és glükóz keverékéből) áll.

Az agave-szirup glikémiás indexe

Mivel fruktózban gazdag, alacsony glikémiás indexe csak 20. Az asztali cukor 70. Minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál inkább emelkedik a vér glükózszintje.

Egy teáskanál agave elfogyasztása után a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik, mint egy teáskanál cukor elfogyasztása után. Így a fruktóz nem stimulálja az inzulintermelést, és az agave-szirup különösen alkalmas táplálék cukorbetegek számára.

Mivel nincs gyors inzulinstimuláció, a vércukorszint stabil marad, ami különösen a nők számára is hasznos. diétázó emberek.

Azonban azok legnagyobb hátránya az fruktóz. De ha mértékletesen alkalmazzák, jó alternatíva lehet a cukorral szemben.

Agave szirup vagy méz?

Az agave szirup és a méz egyaránt nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Mindkét termék a 70% -90% cukor, hát mi van, nem érdekel. A fő különbség az, hogy az agavé szirupban több a fruktóz, ami nagyobb édesítő hatású. Vagyis többet édesít.

Táplálkozási szempontból, noha mindkettőnek van néhány pozitív tulajdonsága, értékük elhanyagolható ahhoz a mennyiséghez képest, amelyet el kell fogyasztanunk, hogy kihasználhassuk előnyeiket.

A fruktóz probléma?

Az agaveszirup legnagyobb problémája, annak ellenére, hogy alacsony a glikémiás indexe, magas fruktóztartalma. Ez a 90% fruktóz. Igaz, hogy a gyümölcs fruktózt is tartalmaz, de természetesen és rost kíséretében, amely lassan felszívódik, mielőtt a májba kerülne.

A fruktózt a máj zsírokká alakítja, ami kontrollálatlan fogyasztás esetén súlygyarapodáshoz vezet. Ez is okozhat leptin rezisztencia, a jóllakottság jeleinek elküldéséért felelős hormon, amely abbahagyja az étkezést, ami hátrányt jelent mindenki számára fogyókúrás étrend.

A felesleges fruktóz társul a elhízás, magas vérnyomás, inzulinrezisztencia és 2-es típusú cukorbetegség kialakulása. Nem alkalmas az emberek számára sem fruktóz intolerancia.

Hány kalóriát tartalmaz az agavé szirup?

A közhiedelemmel ellentétben az agavé szirup nem alacsony kalóriatartalmú termék., 100 g-ban 305 Kcal van, míg 100 gramm cukor 390 kalóriát tartalmaz.

Bár kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, a különbség kicsi. Mindkettő kalória. A különbség az, hogy az agave-nektár nagyobb édesítő képességgel rendelkezik. Kevesebb mennyiséggel édesebb, mint a cukor.

Ezért végül lényegesen kevesebb kalóriát fogyasztunk.

Az agave szirup előnyei

Egyéb haszon Az agavé szirupnak tulajdonítják, hogy ásványi anyagokat és egyéb nyomelemeket tartalmaz, amelyek a közönséges cukorban nincsenek.

Biztosítja nátrium és kálium, vas, valamint C- és E-vitamin. De ahhoz, hogy élvezhesse ezeket a mikroelemeket, nagy mennyiséget kell ennie. Ezenkívül a nedv magas hőmérsékletnek kitéve enzimjei és gyümölcsei fruktózzá alakulnak, és az agávé elveszíti jótékony tulajdonságait.

Segít-e az agavé-szirup a fogyásban?

Bár az agavé-szirup helyettesítheti a cukrot, fruktózban gazdag étel, és ha nem mértékletesen használják, hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, így az agavé szirup nem "szolgál" a fogyáshoz. Előnye, hogy kevesebb mennyiséggel édesítik, akárcsak a cukrot.

A magas cukorfogyasztás, származásától függetlenül, hízik. Az Agave szirup sem kivétel. Ha fogyókúrás étrendet folytat, a legjobb elkerülni. Ha el kell fogynod egy kis súlytól, és mértékkel kell bevenned, az segíthet.

Vannak azonban egészségesebb lehetőségek a cukor és a fruktóz helyett történő édesítésre, mint pl stevia, természetes édesítőszer, kalória nélkül. És akkor ott van a xilit alacsony kalóriatartalmú . Itt van mindkét lehetőség egészséges formátumban, és én szembeállítottam:

agavé szirup

Melyik a jobb?

Agave szirup a Lidle-től

A tápértéke agave szirup a Lidle-től hozzávetőlegesen 300 Kcal/100 gramm. Kevés a só, a telített zsír és az adalékanyagok. A fő problémád, tudod, 83,3% a cukor.

Agave szirup a mercadonából

Nagyon hasonló termék az előzőhöz, bátran ki merem mondani, hogy nincsenek értékelhető különbségek. Mindkettő biotermék. A Mercadona termék fő különbsége, hogy gluténmentes.

Hol lehet online agavé szirupot vásárolni?

Ha mégis a vásárlás mellett dönt, inkább a bio agave szirupot részesítse előnyben, nem azért, mert egészségesebb, mivel fruktóz van, mint a többi. De nem tartalmaz peszticideket vagy vegyi műtrágyákat, és az íze általában jobb.


Lásd a terméket az Amazon-on