unió

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.37В no.1В MadridВ 2020. január/február. В EpubВ-2020. június 08.

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02926В

Ajánlott energia- és tápanyag-bevitel az Európai Unióban: A K-vitamin, a riboflavin, a nátrium és a klorid frissítése

Ajánlott energia- és tápanyagbevitel az Európai Unióban: friss információk a K-vitaminról, a riboflavinról, a nátriumról és a kloridról

1 tanácsadó az élelmiszer-szabályozás területén. A Katalónia Közgazdász Kollégium Agrár-élelmiszeripari Bizottságának alelnöke. Barcelona.

Kulcsszavak: В Referenciaértékek; K-vitamin; Riboflavin; Nátrium; Klorid

Egy korábbi áttekintés korlátozta az Európai Unió által 2016-ig kiadott beviteli ajánlások elemzését, ezért a K-vitamin, a riboflavin, a nátrium és a klorid „étrendi referenciaértékei” még függőben voltak. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) Diétás Termékekkel, Táplálkozással és Allergiákkal Foglalkozó Testülete (NDA) 2017-ben mindkét vitamin és 2019-es ásványi anyag vonatkozásában közzétette ezeket az értékeket, amelyeket ez a frissített áttekintés tartalmaz.

Kulcsszavak: В Referenciaértékek; K-vitamin; Riboflavin; Nátrium; Klorid

2017-ben közzétették az Európai Unióban (EU) javasolt energia- és tápanyag-bevitel felülvizsgálatát (1), és ebben a frissítésben e 2 vitamin és e 2 ásványi anyag „étrend-referenciaértékei” (DRV).

RIBOFLAVIN (B2-VITAMIN)

Az EFSA referencia-bevitelt állapított meg a lakosság számára (PRI): 1,6 mg 15 éves kortól, 1,9 mg terhes nőknél és 2 mg szoptatás alatt (5).

Az Ise táblázat tartalmazza az összes vitamin és a kolin DRV-értékét életkor, nem és fiziológiai helyzet szerint, mindig az egészséges népességre utalva.

I. táblázat: Referenciafogyasztás a lakosság számára (PRI) vagy megfelelő bevitel (AI) 13 vitamin és kolin számára, EFSA 2013–2017В

a Minimális D-vitamin szintézis körülményei között; egy ilyen szintézis jelenlétében a követelmény alacsonyabb, sőt nulla is lehet.

Az EFSA 1 évre biztonságos és megfelelő bevitelt (AI) határozott meg, amely felnőttek esetében 2 g, ami 5,1 g sónak felel meg, ami elegendő a kardiovaszkuláris betegségek kockázatának csökkentése és a kiegyensúlyozott nátriumszint fenntartása érdekében. (6).

A II. Táblázat tartalmazza az összes ásványi anyag DRV-jét életkor, nem és fiziológiai helyzet szerint, az egészséges népességre vonatkoztatva.

II. Táblázat: Referencia bevitel a populációhoz (PRI) vagy megfelelő bevitel (AI) 14 ásványhoz, EFSA 2013-2019В

a Ezek a PRI-k a premenopauzás nők kb. 95% -ának vasigényét fedezik.

b Ezek a cink-PRI-k az étrendben lévő fitátmennyiséggel együtt (a villák mindkét végén 300, illetve 1200 mg/d) a cink felszívódását gátló hatása miatt nőnek.

c Biztonságos és megfelelő bevitel 1 évtől.

H: férfiak; M: nők; PRI: referencia bevitel a populáció számára, az a bevitel, amely szinte minden egyén igényeit kielégítené (97,5%) AI: megfelelő bevitel, a PRI vagy egy átlagos követelmény (AR) megállapításához elegendő adat hiányában beállított bevitel.

1. GarcA Gabarra A, CastellM M, Calleja A. Ajánlott energia- és tápanyag-bevitel az Európai Unióban: 2008-2016. Nutr Hosp 2017; 34 (2): 490-8. DOI: 10.20960/nh.937 [В Linkek]

2. EFSA. Diétás termékek, táplálkozás és allergiák testülete (NDA). Tudományos vélemény a K.-vitamin étrendi referenciaértékeiről. EFSA J 2017; 15 (5): 4780. [В linkek]

5. EFSA. Diétás termékek, táplálkozás és allergiák testülete (NDA). Tudományos vélemény a riboflavin étrendi referenciaértékeiről. EFSA J 2017; 15 (8): 4919. [В linkek]

6. EFSA. Táplálkozási, új élelmiszerek és ételallergének panel (NDA). Tudományos vélemény a nátrium étrendi referenciaértékeiről. EFSA J 2019; 17 (9): 5778. [В linkek]

7. EFSA. Táplálkozással, új élelmiszerekkel és ételallergénekkel foglalkozó panel (NDA). Tudományos vélemény a klorid étrendi referenciaértékeiről. EFSA J 2019; 17 (9): 5779. [В linkek]

Garcáa Gabarra A. Ajánlott energia- és tápanyag-bevitel az Európai Unióban: frissítés a K-vitamin, a riboflavin, a nátrium és a klorid számára. Nutr Hosp 2020; 37 (1): 207-210.

Beérkezett: 2019. október 30 .; Jóváhagyva: 2019. november 08

Levelezés: Antoni GarcA Gabarra. A Katalónia Közgazdász Főiskola Agrár-élelmiszeripari Bizottsága. Barcelona e-mail: [email protected]

Összeférhetetlenség:

Ez egy nyílt hozzáférésű cikk, amelyet a Creative Commons Nevezési licenc feltételei szerint terjesztenek