A K-vitamin egyetlen, egyértelműen ismert biológiai szerepe az Alapvető vegyület egy enzim aktivitásához.

kezdőlap

"> kofaktor szerves molekula esetében, amely katalizálja (vagyis növeli vagy csökkenti a kémiai reakciókat). Az enzimek létfontosságúak a sejtek és organizmusok kémiájának szabályozásában. Szinte az összes ismert enzim fehérje.

"> enzim, amely lehetővé teszi bizonyos fehérjék számára a kalcium visszatartását (3, 4). A kalciumionok (Ca2 +) megkötésének képessége szükséges a véralvadási amelyek a K-vitamintól (pl. protrombin) vagy a fehérjéktől függnek az események sorozatában, amelyek a vérrögképződés (koagulációs kaszkád) révén megállítják a vérzést. A K-vitamintól függő alvadási faktorok szintetizálódnak a májban. Következésképpen a súlyos májbetegség alacsonyabb szintű K-vitamintól függő alvadási faktorokat eredményez, és megnő a kontrollálatlan vérzés kockázata (5).

Ezenkívül három K-vitamin-függő nem koaguláns fehérjét pontosabban jellemeztek: Az egyik fehérjét, az oszteokalcint a D-vitamin szabályozza, és a K-vitamin megköveteli ásványianyag-visszatartó képességének kifejtését, amely az ásványi anyagok csontmátrixhoz való kötődésével kapcsolatoscsont mineralizáció) normális csontnövekedésben és fejlődésben (4, 6, 7).

Úgy gondolják, hogy a mátrix gátlását gátló „mátrix gla fehérje” (MGP) összefügg az erek egészsége (8) Számos testszövetben van jelen, például a szívben, a vesében, a tüdőben és a csontokban (az osteocalcin mellett).

Úgy tűnik, hogy egy másik K-vitamin-függő fehérje, a Gas6 tényező a sejtnövekedés Sejtjelző tevékenységeket végez, és fontos a különféle sejtfunkciók szempontjából, ideértve a sejtosztódást és a programozott sejthalál (apoptózis) elleni védelmet (3). Fontos szerepet játszhat az idegrendszer fejlődésében és öregedésében is (9, 10).

A Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), amely tudományos tanácsokat ad a politikai döntéshozóknak, megerősítette, hogy az étrendi K-vitamin bevitelének egyértelmű egészségügyi előnyei vannak, mivel hozzájárul a következőkhöz:

  • A normális csontok fenntartása;
  • Normális véralvadás.