Cikk és beküldött képek
írta Maria Muzio

Thaiföldön meleg és néha nagyon meleg van, ezt a választ kapják azok a turisták, akik az ország éghajlatáról kérdeznek. Akik több mint egy évet töltöttek a régióban, tudják, hogy az ősz és a tél csak a turisták fantáziája. Valami hasonlót el lehetne mondani az ételek ízéről. A korábban Sziámi Királyságban az ételek hagyományosan öt ízt kevernek össze: fűszeres, édes, savanykás, keserű és sós, de túlságosan kedvelik az elsőt. Túlzás nélkül a thaiföldi nagy valószínűséggel a világ legnagyobb kaliforniai paprika és bors fogyasztója. És jó tipp azoknak, akik először látogatják meg a helyet, két bűvös szó megtanulása: Mai-Pet, ami azt jelenti, hogy "nem fűszeres", és valami olyan, mint a legjobb pajzs a gyomorproblémák ellen.

alacsony kalóriatartalmú

Az egy főre jutó chilis számának anekdotikus adatain túl ebben az országban van néhány kiváló gasztronómiai lehetőség. Helyi különlegességek, amelyek nemcsak az érzékeny gyomorral rendelkezők számára kedveznek, de elkápráztathatják azokat, akik úgy gondolják, hogy a hiteles utazási élmény része az összes étel elfogyasztása, amelyet a gyomor megenged. Általánosságban elmondható, hogy ezek a lehetőségek megtalálhatók a helyi éttermekben és Thaiföld leghagyományosabb szállodáinak menükben is; de a legjobb íz sokszor a sarkon van ... szó szerint.

És az, hogy a legjobb recepteket, a legtapasztaltabb szakácsokat és a legfrissebb alapanyagokat általában az utcai éttermekben találják.

Az első étel, amelyet kipróbálhatunk, egy „Som Tum”, amelyet zöld papaya, mész, borsó, dió és minden ember által elfogyasztható paprika mennyiségével készítenek. A "Som Tum" -nak transzparensnek kell lennie a vegetáriánusok számára, mert élõ bizonyíték arra, hogy a saláták nem unalmasak. Az eredeti változat sózott rákot tartalmaz ... de mivel a só nem a legjobb barátja a vérnyomásnak, és az étel sok nátriumot tartalmaz a halmártással, jobb, ha további rák vagy cukor nélkül választanak egy „Som Tum Light” -t.

A következő lehetőség a „Kui Chai”. Egyfajta kínai étel, amely párolt és különböző ízű, például a zöldeknél fokhagyma van. Mielőtt azonban a Kui Chai kísértésébe esne, óvatosnak kell lenned az utcai élelmiszer-árusok egyik halálos bűne kapcsán: szenvedélyük a sült ételek iránt. És mivel a koleszterin a párolt ételeket kedveli, és a magas vérnyomás a nagy mennyiségű nátrium elől menekül fontos tisztázni, hogy ezeket a szendvicseket inkább főtt formában és különféle szószok nélkül használják. Ez az utolsó tipp különösen fontos Bangkokban.

A „Yum woonsen” egy fűszeres cérnametél saláta, amelyet az étkező ízlésének megfelelően hússal vagy tenger gyümölcseivel kombinálhatunk. Míg a „Tom Yum Goong” egy fűszeres garnélarákleves, ideális azok számára, akik depressziósak vagy a jet-lag elsöprő hatása alatt állnak. A bátrak és nem is annyira, ez az étel ígéri az elmúlt években elvesztett erő visszanyerését.

Végül a „Mamuang nam pla waan”: a mangó és a halmártás kombinációja. Kétségtelen, hogy a keverék kissé furcsán hangzik a nyugati szájban, de fontos, hogy értékes legyen, mivel az íze igazán kellemes. A ropogós zöld mangó szeletek a halmártás édességével kombinálva komplex kombinációt eredményeznek, amely elvonja a figyelmet arról a szörnyű tényről, hogy diétás ételről van szó, és amikor Thaiföldről visszatér, azok a kedves árusok, akik 30 évig nem lesznek többé az utcán. baht elkészíti a helyi finomságok legjobb változatát.