A diéták világában meglehetősen nehéz eligazodni, főleg, hogy ennyi ígéretes diéta jelenik meg a semmiből. Az étrendünkkel kapcsolatban az egyik legnagyobb és legállandóbb dilemma a "alacsony szénhidráttartalmú" vagy "alacsony zsírtartalmú" étrend. Sokan úgy gondolják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése a legjobb megoldás az egészséges élethez vagy a fogyáshoz; ehelyett az alacsony zsírtartalmú étrend a jó szív egészségének kulcsa.

alacsony

Kutatások kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek lehet a enyhe rövid távú előny Ami a fogyást illeti, az ilyen étrendet követők 95 százaléka végül hosszú távon visszanyeri a lefogyott súlyt. Egy olyan tanulmányban, amelyben az Atkins, a Zone, az Ornish és a LEARN étrendeket hasonlították össze egy 311 nőből álló csoport között, azt találták, hogy egy év után az átlagos fogyás csak néhány kilogramm volt.

Ez oda vezetett, hogy a kutatás nem arra összpontosított, hogy melyik a legjobb étrend, hanem inkább mely étrend a legjobb minden ember számára. Egyre több szakértő ismeri fel, hogy a test reakciója az inzulin hormonra, valamint az egyéni genetikai felépítés kulcsfontosságú a legjobb étrend megtalálásához, legyen az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú.

Fontos azt is felismerni, hogy legtöbbször, mikor bizonyos csoportok eltávolítása étrendünkben található tápanyagok, például szénhidrátok vagy zsírok, egészségtelen tápanyagokkal helyettesítjük őket. Nemrégiben az volt a tendencia, hogy a zsírokat kiiktatták étrendünkből, és sok szabad vagy alacsony zsírtartalmú termék jelent meg, de tele cukorral és magasan finomított összetevőkkel.

Pár hete nyilvánosságra hozták a témával kapcsolatos legújabb kutatás, a DIETFITS tanulmány eredményeit. Egy dolog szembetűnő ebben a tanulmányban, hogy azt arra tervezték, hogy segítse a résztvevőket a véletlenszerűen hozzárendelt terv betartásában. Mivel nincs "alacsony zsírtartalmú" vagy "alacsony szénhidráttartalmú" definíció, a 609 résztvevőt arra kérték, hogy csak 20 gramm szénhidrát vagy zsír, az étrendtől függően.

Néhány hét múlva a résztvevők megtehették növekedés ezt az összeget, ha szükséges. Azt mondták nekik, hogy a cél az volt, hogy meghatározzák, mit jelent az „alacsony szénhidráttartalom” és az „alacsony zsírtartalom”. Mi az a legalacsonyabb dolog, amit tolerálni tudnak, és végül azt mondják, hogy életük végéig meg tudják tartani ezt az arányt? E kérdések után az eredmények azt jelzik "Alacsony szénhidráttartalmú" diétát jelent, amely 30% szénhidrátból és 45% zsírból áll. Diéta "Zsírszegény" 29 százalék zsírnak és 48 százalék szénhidrátnak felel meg.

Bár nem volt szükségük a kalória csökkentésére, a kutatók megjegyezték, hogy átlagosan fogyasztottak 500 kalóriával kevesebb, és leginkább javította az összetevők minőségét. Az "alacsony zsírtartalmú" csoportot teljes szemek, hüvelyesek, organikus szezonális gyümölcsök, szerves, alacsony zsírtartalmú tej és sovány hús fogyasztására ösztönözték. Az "alacsony szénhidráttartalmú" csoportot arra ösztönözték, hogy fogyasszon kiváló minőségű olajokat és zsírokat, organikus avokádót, érett sajtokat, dió vajat (mogyoró, mandula, földimogyoró), bio húst és tojást. A két csoportnak azt ajánlották, hogy minden nap fogyasszon zöldségeket és salátákat, és csökkentse a fogyasztásukat cukor és finomított lisztek.

A résztvevők együttesen 2950 kilogrammot vesztettek. De az a fontos, hogy a kutatók ezt valóban megtalálták nincs különbség az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az alacsony zsírtartalmú étrend között. A súlycsökkenés különbsége a két csoport között csak 900 gramm volt. Egyik csoportnak sem volt előnye, amikor lassult az anyagcsere vagy a zsírvesztés a sovány izom veszteségével szemben.

Az egyik kezdeti hipotézis az volt, hogy azok az emberek, akik inzulinrezisztenciával rendelkeznek, jobban járnak az "alacsony szénhidráttartalmú" étrend mellett, míg azok, akik nem, alacsonyabb zsírtartalmú étrend mellett járnak el. De ez nem volt általánosan igaz. Nem találtak genetikai felépítésen alapuló mintát sem. Tehát mondhatnád ezt tényleg nem érdemes összpontosítani alacsony szénhidrát- vagy zsírtartalmú étrenden. Megfigyelve azokat a résztvevőket, akik elvesztették és megtartották a súlyukat, a legjobb megváltoztathatja szokásainkat és az étellel való kapcsolatunkat, mindenekelőtt több bioélelmiszer fogyasztásával és otthoni főzéssel.