Alapvető házi paradicsomszósz
A paradicsomszósz kétségtelenül az egyik legszélesebb körben használt és legjobban elfogadott szósz, függetlenül attól, hogy olasz ételekben, mediterrán konyhában, spanyolban vagy bármilyen más típusban használják. Ez egy univerzális szósz, amely végtelen variációkat fogad el, és mindig jól elfogadott. Nem hiába arról van szó, hogy mit mondunk a konyhában, hogy anyamártás, olyan szósz, amelyből sok más származik, például ebben az esetben a bolognai szósz, a rózsaszín szósz, a ketchup, a nápolyi szósz, a szicíliai szósz ...
A paradicsomszósz felhasználható tészta kíséretében, nápolyi steak készítéséhez, rizsételekhez való hozzáadáshoz vagy egyszerűen sült burgonyával tálalt sült tojás tetejére öntésére (ez utóbbira nem fogom ráhelyezni a pontokat) nem szükséges, tilos. Ne érjen hozzá, ne gondoljon bele, ennek az említésnek nem kellett volna léteznie).
A paradicsomszósz a hűtőszekrényben problémamentesen körülbelül három napig, a fagyasztóban pedig három hónapig bírja. Gyerünk, megéri jó összeget keresni és megtakarítani. Mindig lehetőségünk lesz használni.
Pontok adagonként: 0,75
Pontok receptenként: 6
Adagok receptenként: 9
Hozzávalók (9 fő részére):
- 2 evőkanál szűz olívaolaj, 5 pont.
- 2 nagy hagyma, 0 pont.
- 2 kiló érett vörös paradicsom (mindig használhat egész paradicsomkonzervet, de ez nem ugyanaz, akkor is jobb lesz, mint bármelyik konzerv paradicsom) 0 pont
- 1 pohár fehérbor, 1 pont.
- Oregano és bazsalikom, 0 pont.
- Só, 0 pont.
- 1 teáskanál cukor, 0 pont, amennyiben az nem haladja meg a napi három értéket.
- 4 gerezd fokhagyma, 0 pont.
- Bors, 0 pont.
készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsomot apróra vágjuk. A paradicsom blansírozható, miután kereszt alakú vágásokat hajtott végre az alján, miután eltávolította őket a forrásban lévő vízből és hideg vízen átengedte, nehézség nélkül hámoztak. A paradicsomhéj nem zavar, ezért nem mondok a hámozásról, de ha valakit zavar, akkor már tudja, mi a trükk a paradicsom meghámozása.
Melegítsünk fel egy serpenyőt alacsony lángon a két evőkanál olajjal, és adjuk hozzá a hagymát. Hagyja, hogy a hagymás orvvadász, vagyis lassú tűzön főzzön. Gyakran keverje meg, hogy elkerülje az égést vagy a tapadást. Amikor átlátszó és arany színű lesz, adjuk hozzá a fokhagymát. A fokhagyma elkészítése (és elégetése) nagyon kevés időt igényel, ezért óvatosnak kell lennie, és nagyon rövid idő alatt el kell hagynia. Tehát a fokhagyma kezd színeződni, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és megemeljük a tüzet.
Nagy lángon folytatjuk, és gyakran keverjük, hogy ne ragadjon. Körülbelül 5 perc elteltével hozzáadjuk a pohár bort, az apróra vágott oregánót és bazsalikomot, a frissen őrölt borsot, a sót és a teáskanálnyi cukrot. Ezt a teáskanál cukrot használják a paradicsom savasságának korrigálására.
Fejezze be a főzést nagy lángon és fél órán át fedetlenül. Ha nagyon kifröccsen, söpörje le a tűzről, tartsa szemmel és keverje meg, hogy ne tapadjon meg, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet. Minden végén megkóstoljuk a sót, és ha szükséges, adjunk még hozzá.
Hagyja kihűlni, és tégelyekbe vagy ebédládákba (tésztaáruk) tárolja, hogy a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba tegye, és szükség szerint használja.
Házi ketchup fotó a flickr-ről
Ön is érdekelheti:
Összefüggő
- Fogyókúra recept: 110 diétás recept
- Bolognai szósz gombával
- Tészta tintahal
- Házi sárgarépa majonéz
- Alkoholmentes italok listája 0 és 0,5 pont között (III)
- Könnyű lasagna paradicsommal, spenóttal és sajttal
Ezt a bejegyzést az admin 2008. szeptember 15-én, hétfőn, 12: 02-kor tette közzé, és 1 pont alatt szerepel, tészta, szószok és öntetek, zöldségek. A bejegyzésre adott válaszokat az RSS 2.0 csatornán keresztül követheti. Címkék: 1 pont, alap, házi, klasszikus, tészta, szósz, paradicsom Válaszot vagy trackbacket hagyhat saját webhelyéről.
15 Válasz a "Basic házi paradicsomszósz" -ra
Információ Bitacoras.com ...
Ha szeretné, kattintson rá, hogy értékelje ezt a bejegyzést a Bitacoras.com oldalon. Köszönöm….
Nos, nem tudok a sült tojásokról, ha ha, de a grillezettek nem is olyan rosszak, hacsak nem tetszik nekik jól sikerült. Valamivel ezelőtt megszoktam, hogy így készítem őket, egy kis tapadásmentes serpenyőben, egy teáskanál olajban és két tojásban, és már nem szeretem őket, ha megsütik, zsíros ízűek nekem, és mi több, én f *** tisztítsa meg a konyhát attól, ami ugrott! Nem tudom, hogy én leszek-e, vagy csak az a kérdés, hogy megpróbálom őket.
[. ] Márka: La Casera [. ]
[. ] A pontok étrendjének receptje Paradicsomszósz [. ]
Az az igazság, hogy én is sokat grillezöm őket, de nem azért, hogy meghízzak. Mivel nagyon jók, zöldséges mártást készít sonkával vagy chorizóval és paradicsommártással, mindezt egy rakott tálba, amelyet a sütőbe tehet. Pár tojást tesz a tetejére, és a sütőbe állítja, hogy megdermedjen. Nagyon finom!
[. ] paradicsommártásban lévő cukrot használnak a [. ]
[. ] 1 nagy paradicsom [. ]
[. ] egy nagyon egyszerű recept paradicsommal és hagymával töltött hamburgerekhez. Amellett, hogy könnyű recept, gyorsan elkészíthető és nagyon sikeres. Nekem van [. ]
[. ] 1 kiló érett paradicsom [. ]
Vettem néhány tefalevelet, amelyeket aljára tettem a serpenyőbe, és nem használok olajat sütésükhöz. Természetesen a sült tojás egyedülálló, de ehhez hozzá kell szokni. Már tudom, hogy a sült tojás valami rendkívüli dolog, és most, amikor megeszem őket, jobban élvezem őket
Helló Éva, egyértelmű, hogy nem ugyanaz, de nagyon jól néz ki, és erről szól.
[. ] és foglalja le a hőt. Közben egy processzorba helyezzük a fokhagymát, a bazsalikomleveleket, a paradicsomot és a többi olívaolajat, és feldolgozzuk, amíg homogén pürét nem kapunk. Ízesítsük ízlés szerint a [. ]
[. ] paradicsom (0 pont [.]
1 resetát akartam tudni a paradicsomszószból. hogy egy ideig menthető. Természetesen önállóan tartósítószerek nélkül.
már köszönöm
Ugyanez, ha úgy kezeled, amennyire csak lehet, remélem, hogy hamarosan folytatom a blogot, és kiteszem, hogyan lehet valamilyen konzervet készíteni. Leírom a javaslatot.
Köszönöm, és hamarosan találkozunk.