Értékeld ezt a tartalmat!
Átlag 3/5. Szavazatok: 7
Ha meghozta a döntést a vegán étrend, Jó helyre került, mert az Easy Kitchen-ben sokak számára át akarjuk vezetni ezt a bonyolult, nehéz és néha szinte lehetetlen utat.
Ebből az alkalomból nem egy táplálkozási szakemberhez fordultunk, hogy a központi témáról beszéljünk: Alapvető tippek a vegán étrend megkezdéséhez, mert arra voltunk kíváncsiak, hogy ismerjük egy olyan ember perspektíváját és tapasztalatait, aki egészségügyi okokból megváltoztatta az étrendjét.
A Coahuila őshonos Cristina Riojas története a „La Camila” étterem megnyitásával kezdődik. Cristina ugyan kevés tapasztalattal rendelkezik a főzés területén, de férje projektje ösztönzi, de úgy dönt, hogy gasztronómiai pályafutást tanul. "Úgy döntöttem, hogy technikai karriert tanulok a gasztronómiában, mivel nem volt időm, csak szerettem volna valamit, ami megteremti a gasztronómia alapjait".
A családi vállalkozás mellett Cristina még jobban érdeklődött a gasztronómia iránt, mivel egészségi problémái voltak, ami 45 év húsfogyasztás után étrendjének megváltoztatására kényszerítette. Ennek eredményeként rájött, hogy az étel fontos kulcs életminőségének javításához.
Milyen lépéseket kell tennie ahhoz, hogy vegán legyél?
Az állati eredetű termékek használatának abbahagyása elsőre kissé nehéz lehet. Cristina ezt a fontos döntést egy egészségügyi probléma miatt hozta meg, ezért tapasztalata nagyon értékes számunkra. - Az én esetemben nehéz volt, mert van egy húsdaráló éttermünk, és a családom húsevő. Az eddigi házunkban azonban több zöldséget fogyasztunk, mint korábban, bár férjem és lányom továbbra is fogyaszt néhány állati eredetű terméket ”. E lépés megtételéhez Cristina megosztja velünk a következő tippeket.
Alapvető tippek a vegán étrend megkezdéséhez
- Vigyázzon arra, ami a szekrényben van, ne hagyjon kísértést
- Csak egy napot jelöljön meg a héten, amikor nulla állati eredetű terméket fogyaszt. Apránként növelje a napokat, amíg a napi fogyasztása nulla.
- Tartson magánál egy zacskó vegyes diófélét és más szárított gyümölcsöt, ha éhes vagy vágyakozik.
- Hívj meg valakit a családodból vagy egy barátodat, hogy lépjen át veled.
- Kutassa meg a vegán étrend előnyeit. "Ahogy telnek a napok, több energiát, vitalitást, javul a hangulatod, és még a bőröd is jobban fog kinézni" - osztja meg velünk Cristina.
- Forduljon egy táplálkozási szakemberhez, hogy helyes étkezési tervet készítsen. "Nem csak arról van szó, hogy lemondunk a húsról és a tejtermékről, a vicc nem az, hogy kiegyensúlyozatlanná tegyük magunkat".
- Készítse el saját ételeit, "amely lehetővé teszi, hogy jobban ellenőrizhesse és tudatosítsa, mit fogyaszt".
- Pénzt takaríthat meg, ha olyan összetevőket vásárol, mint gabonafélék, hüvelyesek és diófélék. Szezonális gyümölcsök és zöldségek mellett is választhat.
- Ne csak a különféle ételeket, hanem az általuk kínált színek sokféleségét is vegye be a napi bevitelébe, mivel minden szín olyan tulajdonságokat tartalmaz, amelyek nagyban hozzájárulnak az egészséghez.
- Tapasztalja meg kedvenc ételeinek vegán változatait. "Az összes étel veganizálható" - mondja a séf. Például, ha a kedvenc receptje a tamales, akkor az olívaolajat az állati eredetű összetevőkkel, például a zsírral, és a zöldséges pörkölt töltelékkel pótolja.
- Ha társasági eseményre megy, és nem tudja elhozni a saját ételt, akkor egyél meg alaposan, mielőtt elmegy otthonról, és ne felejtse el elhozni a diót vagy a gyümölcsöt. Az almák tökéletesek kirándulni, mert nagyon ellenállnak.
Átmenet a hús alapú étrendről a teljes táplálékot tartalmazó növényi étrendre.
- Ha finomított gabonákat használ, fokozatosan kezdje hozzáadni a teljes kiőrlésű gabonákat, ez csökkenti a hús iránti vágyat.
- Kerülje el, hogy finomított cukor, fehér kenyér, tészta és sütemény legyen a házában, nehogy kísértésbe essen.
- Töltse fel hűtőszekrényét zöldségekkel, így sokkal többet fog használni az étel elkészítésekor.
- Annak érdekében, hogy ez a változás ne lehetetlen kihívás legyen, azt javaslom, hogy először hagyja el a vörös húst, majd a csirkét és végül a halat. Minden lépésről lépésre.
- Ugyanígy ebben a folyamatban kezdje azzal, hogy apránként csökkenti a húsból, csirkéből vagy halból fogyasztott adagokat.
- Fokozatosan csökkentse a tejtermékek és a tojás bevitelét
Ha nem élvezed, akkor valami nincs rendben. Ne feledje, hogy a valódi változás elérése időbe telik, de néhány hét múlva látni fogja a változást a testében és az életében.
„Remélem, hogy tapasztalatom segíthet a veganizmusra való áttérésben. Ne félj és hajrá. Egyszerűbb, mint amilyennek látszik, és sok előnye van ".
Cristina felkészült arra, hogy egészségügyi edzővé váljon a New York-i Integratív Táplálkozástudományi Intézet és a Mexikói Nemzeti Trofológiai Intézet trofológusa. Vegetáriánus és vegán életmód vezetésére alakult az Emberi Jólétért Táplálkozás Nemzetközi Szövetségében, amelynek táplálkozási és jó egészségi alapelvei voltak a receptek elkészítésének alapkoncepciója.
E kiterjedt képzés mellett Cristina nemzeti és nemzetközi szinten pékség és péksüteményes képzésben részesült, és mindig az egészséges vegetáriánus, vegán és "növényi séf" gasztronómiai trendek élmezőnyére törekszik.
A Cristina családjával közösen támogatott projektek egyike a TEA (Tianguis Ecológico Artesanal), amelynek célja a helyi termelők értékesítésének fellendítése, „mert ami Mexikóban készül, az jól sikerült, de Coahuilában jobb. És nem csak: a La Camila Alapítványt a Saltillo melletti városokban rászoruló gyermekek támogatására is megalapította.
Jelenleg Cristina recepteket készít más éttermekhez, méregtelenítő konzultációkat a trofológiával, egészséges főzőtanfolyamokat oktat és koordinálja kampányait Alapítványa számára.
Nemrégiben elindította a MEsaMIA-t, egy vegán termékeket árusító üzletet, ahol vegán ételeket is élvezhet.
Lásd Receptek:
A találkozón nem maradhat el egy finom és egészséges mártogatás. És miért nem? Az is vegán. Itt megosztjuk, hogyan lehet hummust készíteni csíkokkal ...
Ha finom vegán recepteket keres, imádni fogja ezt a tök- és korianderkrémet. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni, és minden összetevőt, amire szüksége van az élvezéshez.
Új recept! Megtanulhatja, hogyan készítse el ezt a finom vegán menüt otthon: krémes sílécekkel töltött avokádó. Aki szerint a hús nélküli étrend nem volt finom. Tudd meg, mire van szükséged ...
Eljött az ideje, hogy elkezdje a napot, és semmi sem jobb, mint édes és finom módon csinálni. Ezért hoztuk nektek ezeket a gazdag kék zabpelyhes gofrit ...
Eredeti és vegán szendvicset keres egy összejövetelen? Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezeket a nagyon finom, egészséges és könnyen elkészíthető vegán uborka tekercseket. Kövesse…
Készen áll az új ízek felfedezésére? Itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan készítsen falafel salátát uborkával és vegán joghurttal otthon! Mit számít, ha nem viselsz ilyet ...
Ha finom vegán recepteket keres, van egy finom lehetőségünk: ez a curry leves mangóval és brokkolival. Hihetetlen ízkombinációja meghódít. Kezek ...
Ha új recepteket fedez fel, javasoljuk, hogy próbáljon ki vegán bolognai tésztát. Ez az étel remekül ízlik a karfiolnak, amely ebben a receptben kulcsfontosságú összetevő. Mersz…
Megmondjuk, hogyan készítheti ezt az egyszerű spenót salátát grépfrúttal és gránátalmával. Az ilyen típusú ételek az egyik kedvencünk, mert remekül mutatnak az asztal közepén ...
Öröm a láthatáron! Próbálja ki ezt a nagyon egyszerű hagymás gombasalátát. Praktikus, egyszerű és tökéletes azokra a napokra, amikor nagyon könnyű enni szeretne. És a legjobb ...
Nem számít, hogy vegán étrendben van-e vagy sem, tempurában ki kell próbálni ezt a finom kelbimbó salátát. Az egészséges táplálkozás nem az ízetlen ételek szinonimája, ...
A napközbeni tökéletes snacket keresi? Ezek a répacipők megmentenek attól, hogy egészségtelen kísértésekbe essen. Tudjon, tanuljon és dolgozzon ...
Mielőtt csak megnyomott egy gombot a pattogatott kukorica elfogyasztásához, volt egy meglehetősen egyszerű és házi technika, amely lehetővé tette, hogy megízlelje ezt a finom harapnivalót. Ma ezt alkalmazza a gyakorlatban ...
Minden nap több egészséges lehetőség kínálkozik minden ízléshez, és ezúttal egy finom kukorica levest hozunk nektek huitlacoche-val. Imádni fogja, mert összetevőkből készül ...
Megtanulják, hogyan készítsenek vegán csokoládé szarvasgombát. Kétségtelen, hogy ennek a klasszikus desszertnek legyen vegetáriánus változata, és itt megosztjuk veletek, hogy az a nap, amikor kényeztetni szeretné a ...