Húsgombóc paradicsommal
1. Áztassa a kenyérszeleteket jó tejjel 10 percig.
2. Keverje össze a húsokat, és ízesítse sóval és borssal. Aromatizáljuk borral és nagyon darált fokhagymagerezddel (brunoise) Zöldségeket és zöldségeket vágjon nagyon finom és szabályos kockákra.).
3. Adja hozzá a tejbe áztatott kenyeret, az apróra vágott petrezselymet és a nyers tojást. Gyúrjuk néhány percig.
4. Alakítson ki többé-kevésbé 25 gr-os adagokat. és labdává formálja őket. Használhat egy kis lisztet, hogy megakadályozza a tapadást .
5. Miután kialakult a húsgombóc, lisztezzük meg, és bő forró olajban pirítsuk 1-2 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
6. Tegye egy fazékba vagy rakott tálba, adja hozzá a paradicsomszószt, és lassú tűzön főzze körülbelül 40 percig. Ha szükséges, adhat hozzá egy pohár vizet vagy húslevest, hogy elkerülje a szósz túl sűrűségét.
7. Kínáljon kockára vágott hasábburgonyával és főtt borsóval.
Trükkök és tippek
- Ha allergiája van a tojásra vagy a búzalisztre, adjon hozzá néhány evőkanál kukoricakeményítőt (CORN) a tésztához.
- A fasírt formázásakor a nyers tojás helyett a morzsát is használhatja.
- Bár kevésbé egészségesek, nagyon lédúsak, ha némi zsírral és nem sovány hússal készülnek.
Allergének ebben a receptben