Az almás rétes németül az Apfelstrudel az osztrák és a délnémet konyha tipikus desszertje, amelynek eredete Bizánc vagy Örményország konyhájából származó ősi receptekre vezethető vissza.

gurmé

Tápanyag-információ

Az első dolgunk az, hogy áztassuk a mazsolát vízbe vagy édes borba.
Egy tálba tegye a szeletekre vágott almát (nem túl vékonyra) az áztatott és lecsepegtetett fahéjjal, cukorral, olvasztott vajjal és mazsolával együtt.
Szórja meg a munkaasztalt liszttel, és nyújtsa rá a leveles tészta lapot.
Rendezzük a tölteléket a leveles tésztára, feltekerjük és megkenjük a teljes felületet felvert tojással. Most kenjünk fel apróra vágott mandulát a tortára, és tegyük a sütőbe 30–40 percig, 180 ° C-on.
Ha jól megbarnult, vegye ki a sütőből, szórja meg porcukorral, és ízlés szerint díszítse.
Ezt a süteményt hidegen és melegen egyaránt el lehet fogyasztani.

Ha van kedve, akkor tölthet bele diót a töltelékbe, például fenyőmagot, apróra vágott diót stb.

Az alma, amelyet e gombócok töltelékének elkészítéséhez használtunk, egy olyan gyümölcs, amely, bár tápértéke nem figyelemre méltó, rendkívüli gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, mint például hashajtó és összehúzó, vagyis mindkettőnél fogyasztható. hasmenés (hámozott és reszelt) vagy székrekedés (nyers és bőrrel). Ezenkívül, miután megfőzte őket, azoknak jobban megfelelnek, akiknek puha étrendet kell követniük, mivel emészthetőbbek, mint a darab nyers gyümölcs.
De nem feledkezhetünk meg a zsírban és koleszterinben gazdag leveles tésztáról, amely növeli ennek az ételnek a kalóriatartalmát.