Ínyenc vs. Ínyenc
A gasztronómia és az ínyenc nem szinonimák, angolul és franciául, a széles körben elterjedt hit a különböző fórumokon, mind az interneten, mind az utcán. Igaz, hogy a jó ételek iránti szeretet mindkét alakban osztozik. Szükséges azonban leírni, hogy mindegyikük mit ért a jó ételhez.
Ezért a gasztronómia és az ínyenc között a legegyszerűbb megkülönböztetni azokat a mezőket, amelyek egyesítik és elválasztják a két ábrát. És hogy még jobban bonyolítsuk vagy tisztázzuk, attól függően, hogy nézünk rá, beszélünk az epikűr kifejezésről is.
A gasztronómiai kategóriába sorolt emberek azok, akiket érdekel a jó ételek és italok megkóstolása; hanem az eredetével, a tápanyagokkal, a trendekkel és a termeléssel kapcsolatos összes szempontot is. Ebben az esetben a jó ételek nem kizárólag a luxusételeken vagy a kiváló osztályú éttermeken alapuló menük szinonimái; bár nekik is helyük lenne ebben a koncepcióban. Más szavakkal, a gasztronómia élvezi a jó ételeket, még akkor is, ha az nem kizárólagos vagy luxus. És elkészítéséről is. Egészen közel van ahhoz, ami spanyolul "konyhasarok" lenne.
Ételember lehet például az a személy, aki szereti az utóbbi időben divatos antioxidáns zöld leveket, aki elkészíti és meg issza őket. Ezenkívül érdekli őt ez a tendencia. Ez azonban nem kizárólag ilyen típusú ember lenne. Rajongói a pincészeteknek, az új éttermi nyitásoknak, az élelmiszer-tudománynak és a legújabb konyhai alkalmazásoknak stb. Mind a közös ételek, mind a haute konyha területén.
A foodie mozgalom a főzésre szakosodott televíziós csatornák megjelenését váltotta ki; valamint a háztartási cikkekre szakosodott gasztronómiai könyvek és üzletek növekedése a 80-as és 90-es években.
Az ínyenc meghatározása a maga részéről kifinomult ízlésű emberre, a gasztronómia és a borok szakértőjére vonatkozik. Ebben az esetben a kifejezés kizárólag a haute cuisine-hoz és a luxusételekhez vagy összetevőkhöz kapcsolódik.
Az ínyenc kifejezés exkluzív és kifinomult ízlésű és életmódú embereket jelöl. Ha ezt a meghatározást a kulináris mezőre extrapolálják, ami valami általános, azt találjuk, hogy a szibarit az ínyenc szinonimája. Itt helyet kapna minden környezet és luxusfelszerelés a konyhai eszközök, üvegáruk stb. Tekintetében, amelyek eredendően kapcsolódnak a legjobb kóstolóhoz. És nem a luxus fogalma hivatkozott az árára, hanem a hozzáférés kizárólagosságára korlátozottsága vagy ritkasága miatt. Érdekesség, hogy az epikúra szó etimológiai eredete Sibarisból, Magna Grecia városából származik, amely a luxus és a szabadidő intenzív szeretetéről ismert. Magna Graecia volt az a terület, amelyet a görögök elfoglaltak Szicíliában és az olasz félsziget déli részén.