gyümölcslé

Szeptember 15-én ünnepelték a Nemzetközi Juice (vagy Juice) napot. Beszélünk néhány szakemberrel, és nem mindannyian, minden esetben, mivel úgy gondoljuk, hogy ez az ital annyira egészséges.

Gondolunk a gyümölcs tagadhatatlan előnyeire, ezek és zöldségek egészséges hatása bebizonyosodott, amire az összes egészségügyi szakember folyamatosan utal. És egy olyan társulás kísértésébe esünk, amely nem mindig teljesen igaz. Ha egy darab gyümölcs ...

Lé vagy gyümölcslé - néhány gyümölcs vagy zöldség egy pohárban, akkor az előny többszöröse lesz. Tiszta matek. Ezért szinte minden gyümölcslevet egészséges és kívánt termékként érzékelünk. Ez az ideális és valódi termék az egészséges táplálkozási rendszerben. Fogyni akar? Boldogan cserélje ki a turmixokat és üdítőket az egészséges gyümölcslevekért.

Sajnos a kép nem annyira egyértelmű. Levekkel, különösen a csomagolt gyümölcslevek, vigyáznod kell. És nem mindegy, hogy mi van felírva a csomagolásra, mennyi vitamint tartalmaznak. A vitaminok előnyei mellett a gyümölcslé is számos problémát okozhat.

A leghasznosabb ital.

A legtöbb a gyümölcsleveket az étrendbe bevihető hasznos termékek közé sorolja. Gyakran azonban nem értjük, hogy bármely termék, bármilyen hasznos is, különösen a testet károsíthatja ha bántalmazzák őket.

Kértük, hogy részletesen magyarázzuk el, Az érvek és ellenérvek az ital. Mondanom sem kell, hogy itt arra összpontosítottunk, hogy megpróbáljuk természetes gyümölcslevek, ami a csomagolt gyümölcslevek Nem vezetnek túl sok egészséges előnyhöz. Valójában gyümölcsös édes víz. Ez az ital kevesebb cukrot tartalmaz, mint az édes szénsavas víz, de haszontalan, nem tartalmaz rostot, nem oltja szomját Y nem eheti meg.

Használjon friss ételt, emlékeznie kell egy dologra fontos: a frissen facsart gyümölcslevek minden tulajdonságát, és ennek következtében egészséges előnyeit is felhasználják, a préselés után néhány percig fennállnak. Tehát, ha igazán hasznos italt szeretnél fogyasztani, akkor az elkészítés után azonnal használd, legfeljebb 200 ml-es mennyiségben.

Ha csökkenteni szeretné a lé koncentrációját, hígítsa fel friss vízzel (például citromlével). Legyen biztos abban, hogy minden ásványi anyag megmarad, de csökkenti a szervezetre gyakorolt ​​káros hatások kockázatát.

A gyümölcslé vitaminokat és jótékony tulajdonságokat tartalmaz, amelyek megegyeznek azokkal a gyümölcsökkel/zöldségekkel, amelyekkel készült. A gyümölcsök/zöldségek/bogyók helyes kombinációja pozitívan befolyásolja a belső szervek és a test egészének állapotát.

Néhány példa:
A levét narancs frissen facsart gazdag C vitamin. Segíti testünket megfázásban, és szükség van rá erősítse az immunitást. A levét Fejes káposzta javítja a emésztésés segít csökkenteni a súlyt.

A gyümölcslé hasznos tisztítsa meg a szervezetet a méreganyagoktól. Hoz menstruál, a nők nagy mennyiségű vér elvesztése miatt éjszaka megihatnak egy pohár répalevet.

A rost, zöldségekben és gyümölcsökben található, normalizálja a székletet, a sárgarépa és a sütőtök levének fogyasztása segít székrekedés, mivel hashajtó hatásuk van.

Ellenjavallatok

Semmilyen esetben ne igyon levet a üres gyomor és ne használja a-ként hosszú távú étrend: ami problémákat okozhat a gyomor-bél traktus és a nyálkahártya a membrán irritációja révén gyomorhurut Y akut betegségek emésztőrendszer, mivel a lében lévő sav súlyosbíthatja a helyzetet.

Ne feledje, hogy egyes gyümölcslevek allergiás reakciókat okozhatnak. Különös gondot kell fordítanunk ezekre az italokra a túlsúlyos és cukorbetegségben szenvedők kezelésére, és jobb, ha lemondanak a gyümölcs- és zöldséglevekről.

A diétarajongóknak sem szabad visszaélniük a gyümölcslevekkel. A böjt nap szervezése előtt konzultáljon szakemberrel. És ne feledje nincsenek tanulmányok, amelyek azt mutatnák előnye, ha a diétákat gyümölcslevekre/vízre/turmixokra alapozzuk, ezért a legjobb, ha nem kísérletezünk.

Néhány mítosz és mi az igazság a gyümölcslevek vagy gyümölcslevek tulajdonságairól

Találhatok vitaminokat a csomagolt lében? Már mondtuk, hogy nem valószínű. Jobb, ha szalmával iszunk levet?

Ezen a ponton, és mielőtt felfedezne néhány mítoszt a gyümölcslevekről és a zöldséglevekről, amelyek hasznosabb egy egész gyümölcsöt vagy zöldséget enni, mint levet inni belőle. Olyan. A gyümölcsök és zöldségek élelmi rostokat (cellulóz) tartalmaznak, amelyek emésztetlenül átjutnak a gyomor-bél traktuson, és eltávolítják az anyagcsere termékeit, a felesleges koleszterint és a glükózt. Ezért hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek, a második típusú cukorbetegség megelőzéséhez. A csomagolt gyümölcslé magas cukortartalma miatt (a gyártók gyakran természetes tartósítószerként hirdetik bennük) nem javallt azoknak, akiknek magas a vércukorszintjük. Vannak azonban olyan emberek, akiknek bizonyos rendellenességei vannak az emésztőrendszer munkájában, ezért nem tolerálják a rostokat. Jobb, ha az egész zöldséget és gyümölcsöt ezek levével helyettesítik.

«A gyümölcslevet jobb éhgyomorra inni.»
Nem minden és nem minden gyümölcslé. Fokozott gyomorszekrécióval rendelkező betegeknél nem ajánlott étkezés előtt inni gyümölcsleveket, mivel ezek hátrányosan befolyásolják a nyálkahártyát. De ha a gyomor savassága csökken, akkor éhgyomorra hasznos inni. Levek, különösen zöldségek, serkentik a gyomor enzimtermelését, ezért hasznosak az iváshoz és az emésztés javításához étkezés előtt.

«A gyümölcslé, akárcsak a gyümölcs, bármilyen mennyiségben hasznos.»
Ennek ellenére a gyümölcsleveket, mint a víz, nem éri meg. A hasznos vitaminok, valamint a makro- és mikroelemek mellett a gyümölcslevek, különösen a gyümölcslevek, nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Például az almában 9-11% (ez a fruktóz, a glükóz és a szacharóz), a szőlőben akár 15%. A testben lévő zsírt azonban nemcsak ételből nyerik, hanem szintetizálják is, beleértve a cukrot is. És a leggyorsabb az oldódó cukroké. Ezért ajánlott mértékkel inni a frissen facsart gyümölcs- és zöldségleveket.

A frissen facsart gyümölcslé tulajdonságai elvesztése nélkül tárolható a hűtőszekrényben.
Lehetséges, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy elkészítése után a tápanyagok és a vitaminok azonnal elpárologni kezdenek, a C-vitamin nagy valószínűséggel elpusztul. Ezért a friss gyümölcslevet jobb inni legkésőbb 10 perc előkészítés után. Ellenkező esetben nem fog sokban különbözni a csomagolástól. Egyébként a nyitott létartályt sem szabad hűtőszekrényben hosszabb ideig tárolni egy nap; aztán ő öntőforma ott kezd virágozni. És nem mindig láthatja azonnal.

- A leveket vízzel kell hígítani.
Ez mindenekelőtt ajánlott gyermekek és idősek. A kisfiú gyakran levet kér szomja csillapítására, és a szülők szerint a gyümölcslé hasznosabb, mint a víz. Azonban minél több cukrot tartalmaz a lé, annál nagyobb a szomjúság, vagyis a gyermek újra és újra megkérdezi. Ha a levet vízzel 1: 1 arányban hígítja, akkor gyorsabban "tömnek". Ha hajlamos a puffadásra, puffadásra (ilyen problémák gyakran fordulnak elő a idősek, amikor a bél normális mikroflórája zavart), akkor is jobb hígítani a leveket. A sok cukor (glükóz, fruktóz) javítja a bél fermentációs folyamatait. Ahogy mondtuk biztos lehet benne, hogy minden ásványi anyag és vitamin megmarad.

"A savas gyümölcslevek, mint a citrusfélék, elpusztítják a fogzománcot."
Ennek oka a nagy mennyiségű szerves sav. A kockázat kizárása érdekében ihat ezt a gyümölcslevet szalmán keresztül hogy ne érintkezzen a fogakkal. VAGY fogat mos közvetlenül a citruslé elfogyasztása után. Vagy legalább öblítés azonnal a szád. Szerves savak hatása alatt, a fogzománc megpuhul és könnyebben elpusztul.

JNövényi leveket, például répát, jobb keverni másokkal.
Először is fényt ad az íznek, mert a zöldséglé semlegesebb, mint a gyümölcslé. Másodszor, hígítsa a koncentrációt túl magasra. Különösen a répalevet kell először hagyni egy-két órát állni, majd összekeverjük almával, sárgarépával vagy káposztával. Kívánatos, hogy a répalé ebben a keverékben kb egy harmad.

Néhány gyümölcslé gyógyhatású.
Ide tartoznak például a répalé és az aronia (arónia) leve. Elősegítik az erek tágulását és csökkentik a vérnyomást. Ezért nagyon óvatosan használja azokat az emberek számára, akiknek alacsony a vérnyomása. Meg kell jegyezni, hogy az aronia juice székrekedést okozhat. Ezért mielőtt egy gyümölcslevet választana az egészségügyi problémák kijavítására, jobb forduljon orvoshoz.

A gyermeklé hasznosabb, mint a csak felnőtteknek szánt.
Ez abban az értelemben igaz, hogy követelményeket írnak elő szigorúbb a gyümölcslevek előállításához.

A levekeverék több vitamint tartalmaz.
Ez egyáltalán nem tény.

A csomagolt lében nincsenek vitaminok.
Ehhez a gyümölcslevet közvetlenül kell kinyomni, és nem a koncentrátumból kell előállítani, és nem szabad megsérteni az előállítási technológiát (rövid ideig 80-90 foknál nem magasabb hőmérsékleten - kevesebb, mint egy percig pasztőrözve kell megakadályozni a káros mikroflóra kialakulását), a lé biológiailag aktív anyagai és vitaminjai megmaradnak.

Jobb gyümölcslevet vásárolni, mint nektárt.
Biztos. Lé-nektárban legfeljebb 50%, léitalban, és még kevesebb - 15%. Vannak azonban olyan gyümölcsök, amelyekből 100% -os gyümölcslé nem nyerhető (például banán, őszibarack, kajszibarack), vagy ez a gyümölcslé túl koncentrált és savanyú lesz (például meggylé). Ezért a cseresznyéből általában nektárt készítenek, ahol a legtöbb meggylé 35-45%, és cukrot, almalevet vagy vizet adnak hozzá.