Azt már tudjuk, hogy a cukor zsírrá változik és kövérsé tesz bennünket. Úgy tűnik, ez jól megfogja a lakosságot.

keverje

Az asszimiláció már többe kerül, mint a szénhidrátok glükózzá válnak , és úgyis elhíznak bennünket. Ez nem jut el mindenkihez.

Ez nem jut be a fejünkbe önmagában a zsír ártatlan.

Mit a zsírok jók.

Mit a zsír nem a szívinfarktusok vagy a szerelmi fogantyúk fő oka.

A zsír kiküszöbölése étrendünkben nem megoldás.

Ha nem csökkentjük a szénhidrát bevitelünket, akkor továbbra is hízni fogunk.

És ha szénhidrátokat keverünk zsírokkal, a hatás fokozódik.

A zsírbevitel növelése nem annyira káros, mint amilyennek festették, ha jól csináljuk a dolgokat.

Miért tároljuk a zsírt?

Energiatartalék rendelkezésre állása szükség esetén, amikor nincs étel, ha a böjt meghosszabbodik.

Fejlődésünk szerint őseinknek volt olyan szerencséjük, hogy naponta egyszer-kétszer ételt kaptak. De ha nem találnak vadat, akár több napot is el tudnának enni. Szükséges volt mindent elraktározni, amikor volt étel, hogy ki lehessen húzni azt a "tartalékot", amikor még nem volt élelem.

Miért készül a tartalék zsír formájában?

Mert "jövedelmezőbb" energiát nyerjen zsírból, nem pedig szénhidrátokból.

Ez azért van, mert 1 gramm zsír elégetésével 9 kalóriát, 1 gramm szénhidrát elégetésével pedig 4 kalóriát kapunk.

Testünk felhalmozott zsírja

Testünk felhalmozódott zsírja a trigliceridek (TG).

Zsírunk kétféle:

Perifériás zsír: Ez van a bőr alatt és az izmokban. Fő küldetése, hogy energiaforrásként és hőszigetelőként szolgáljon.

Hasi zsír: Ez az, amely sok zsigerünket lefedi. Nem vagy csaknem nincs hasi zsír. Ez a zsír a veszélyes mivel metabolikus aktivitása lehet és gyulladást okozhat.

A VÉRBEN KERÜLŐ ZSÍROK

Egy dolog a zsír, amely a zsírszövetben van, egy másik pedig a vérben.

A vérben található zsírok és lipidek különböző típusai alapvetően:

  • Trigliceridek (TG),
  • Zsírsavak (FA), és
  • Koleszterin (CL).

TRIGLICERIDEK

Feladata energiaforrásként szolgálni. Jó lenni sejtek használják testünk vagy hogy legyen tartalékként tárolják szükség esetén.

Ezért a vér trigliceridjeinek két rendeltetése lehet:

A zsírszövetből származó TG, amelyek a sejtek felé mennek, hogy oxidálódjanak és energiát nyerjenek.

A májban képződött TG-k, amely a zsírszövetbe kerül, hogy "energiatartalék" formájában tárolódjon.

ZSÍRSAVAK

A trigliceridek lebontásával nyerik őket.

A trigliceridet 3 zsírsavra bontják, és ezeket égetik el a sejt belsejében, hogy energiát nyerjenek ATP formájában.

Az ATP a test energiavalutája, és több ATP-t kap zsírsavból, mint glükózból.

Röviden, a zsírsavak azok a végső formák, amelyekből a zsírszövet energiát nyer.

Koleszterin

Ez egy olyan lipidtípus, amelynek működése nem energikus, mint az előző kettő, inkább szerkezeti. Vagyis számos elem kialakulásába avatkozik be: sejtmembránok, hormonok, D-vitamin, epesavak stb.

Koleszterin Ez része testünk összes, teljesen minden sejtmembránjának.

Olyan, mint a cellafalak téglája.

Az ember kétféle módon képes koleszterint nyerni:

A diétától magas koleszterinszintű termékek fogyasztása.

A májban szintetizálódik: A koleszterin annyira fontos a testünk számára, hogy a máj akkor is előállítja, ha nem veszünk be koleszterint az étrendbe. A máj megfelelő szinten tartja a koleszterint a vérünkben, mert ha nem meghalnánk.

Az étkezésből származó vagy a májban szintetizált koleszterin az LDL lipoproteinekben átjut a vérbe, hogy a sejtekbe szállítsák és ellátják funkciójukat.

De a koleszterin folyamatosan megújul, és az "eldobott" koleszterin a HDL lipoproteinekben lévő véren keresztül a májba jut, és emésztés céljából epesavakká alakul.

AZ IGAZI Kardiovaszkuláris kockázat

Azt mondták, hogy a magas koleszterinszint azt jelenti, hogy az artériáink el vannak dugulva. És ez szívrohamhoz vezet.

Nos, az igazán veszélyes dolog:

Magas a trigliceridszint, nagyobb, mint 150 mg/dl. A magas trigliceridszint az erek lerakódásának és eldugulásának kockázatával jár.

A TG/HDL arány nagyobb, mint 3,5. Ez azt jelenti, hogy sok a TG és kevés a HDL. Ez pedig egyet jelent azzal, hogy nagyobb az esélye annak, hogy szív- és érrendszeri balesetet szenvedjünk artériáink elzáródása miatt.

Ideális esetben alacsony TG/HDL arányú, kevesebb, mint 1. Vagyis kevés TG és sok HDL. Ebben az esetben nagyon kicsi a szív- és érrendszeri kockázatunk.

De mi a helyzet az LDL-vel vagy a "rossz" koleszterinnel? Fontos-e még, hogy kevesebb, mint 100 mg/dl?

Ne. Az igazi veszély a B mintázatú LDL, nagyon, nagyon kicsi és oxidált, és nagyon-nagyon magas koleszterinszint.. Mindezt a koleszterin bejegyzés magyarázza.

A koleszterin elengedhetetlen az élet számára, többféle funkciója miatt.

Bármennyire is próbálunk nem enni a koleszterinből, a testünk bármit termel.

A koleszterinszint önmagában nem függ össze a kardiovaszkuláris kockázattal. A fontos a TG/HDL arány.

AKKOR, AMIKOR ROSSZOK A ZSÍROK?

Amikor szénhidrátokkal együtt vesszük őket.

A szénhidrátokban gazdag étrendben szinte minden zsír, amelyet feleslegben fogyasztunk, rossz lesz, mert szinte biztosan el lesz tárolva, ezért meghízni fog bennünket.

A szénhidrátok aktiválják az inzulint és gátolják a zsírégetést. Tehát az összes bevitt zsír el lesz tárolva.

KÖVETKEZTETÉSEK

Ha szénhidrátokat fogyasztunk, addig égetjük a szénhidrátokat, amíg azok rendelkezésre állnak, és az elfogyasztott kevés vagy sok zsírt, a felesleges szénhidráttal együtt tároljuk.

Alacsony szénhidráttartalmú LCHF vagy ketogén étrendben a zsírt fogjuk energiaforrásként használni, mivel nem lesznek elérhető szénhidrátok.

Egészséges zsírokat ehetünk félelem nélkül, mindaddig, amíg nem kísérjük szénhidrátokkal.

Ha még nem vannak feliratkozott a blogomra, tegye meg, és folyamatosan tájékoztatni fogom Önt minden cikkről, amelyet publikálok.

És kap egy LCHF (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) diétás útmutatót az élethez!