andalúz

Ez az andalúz stílusú sárgarépa kikészítési recept a dél-spanyol klasszikus tapasok egyike. Számos módja van annak elkészítésére, és itt elmondjuk nekik.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 6 vagy 7 sárgarépa (jó méret)
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 nagy fokhagymagerezd
  • vágott petrezselyem
  • 1 marék (kb. Egy evőkanál) köménymag
  • Egy jó sherryecet
  • Só

Az andalúz stílusú sárgarépa öntet előkészítése

  1. A sárgarépát hámozóval megmossuk és megpucoljuk, vagy összekaparjuk, vastag szeletekre vágjuk és sós vízben megfőzzük, anélkül, hogy túl puha lennénk. Egésznek kell lenniük.
  2. Nagyon jól hagytuk lefolyni, amíg kihűltek.
  3. Az öntetet úgy készítse el, hogy mozsárban (a központi csírát eltávolítjuk) a fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, az egész köményt és a sót összezúzza. Adja hozzá az olajat és az ecetet a péphez, és jól keverje össze.
  4. A főtt sárgarépát ezzel az öntettel ízesítjük és összekeverjük. Jobb, ha néhány órával pihennek, mielőtt tálalják őket, hogy felvegyék az ízt.

Sárgarépa metélőhagyma öltözködés

A recept egy másik változatában apróra vágott snidlinget és egy maroknyi oreganót adunk hozzá. Megszüntetjük a fokhagymát, és az egész köményt helyettesítjük az őrölt köménnyel. Tehet egy csipet édes paprikát is. A vinaigrette a klasszikus, olaj, ecet és só.

TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK

  • Az egyszerűsítés érdekében használhatunk őrölt köményt. Hozzáadhat egy marék oregánót (a fotón).
  • Általában a tűzön vagy az egyszer vágott mikrohullámú sütőben párolom őket, és a Lekùe gőztartozékban, vagy egy pohárban, amelynek az ujja vízzel van az aljában. Ennyi mennyiséghez 8 és 12 perc szükséges a mikrohullámú sütő teljesítményétől függően. Így szabályozhatja a főzést úgy, hogy a sárgarépa al dente legyen. Ha úgy látja, hogy túl kemények, tegye fel őket még pár percre.
  • Huelvában és Portugália déli részén sok helyen petrezselyem helyett koriandert adnak.

Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben