NEM, A REGGEL TALÁLKOZÁSA NEM VESZT

Bár a népi kultúra azt állítja, hogy ez a nap legfontosabb étkezése, ennek biztosítására nincs elég erős tudományos bizonyíték

Emelje fel a kezét, aki valamikor nem mondta ki azt a boldog kifejezést, miszerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Ha képzeletben végeznénk egy gyakorlatot, akkor valószínűleg mindazok, akiknek felemelt karja volt, vagy nem reggeliztek, vagy csak egy gyors kávét fogyasztottak, hogy maguk mögött hagyják a lepedők kellemes emlékét. Az igazság az, hogy utóbbiaknak folyamatosan el kell viselniük az intranigensek intelmeit reggeli szerelmeseinek hogy táplálkozási szempontból figyelemmel kísérik a többi étrendjét, hogy kritizálják mindazokat, akik adagolják vagy nem a nap első étkezését készítik kánonjaik szerint.

reggelit

De mióta van így? A népszerű The Conversation magazin egy kíváncsi cikkében visszatérnek erre század közepe, amikor a rangos táplálkozási szakember Adelle Davis Megadta a jól ismert tanácsot: Egyél reggelit, mint egy király, egyél, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus. Azóta ez az ötlet mélyen a tudatalattinkban telepedett le, és a népi kultúra befogadta a fent említett tézist, miszerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése.

Bizonyítéknak tűnik, hogy azok, akik reggeliznek, hajlamosak több energiát égetni a fizikai tevékenységek során a reggeli órákban

A Bath-i Egyetem táplálkozási kutatóinak Enhad Chowdbury Y James betts, Ez a széles körben elterjedt ötlet téves előfeltevésből indul ki, mivel egyetlen étel sem lehet a legfontosabb a nap, legyen az reggeli; ebéd vagy vacsora. Betts és Chowdbury úgy véli, hogy nem ésszerű ezt a véleményt abszolút igazságként felfogni, bár elismerik, hogy a társadalomban néhány mélyen bejáratott gondolat elvezethet minket ennek a megközelítésnek a megvédésére. Ezen okok miatt a kutatók kérdéssorozatot indítanak azzal a céllal, hogy megválaszolják őket, és kissé világosabbá tegyék az ellentmondásos reggeli dilemmát.

Ha kihagyjuk, ennünk-e többet?

Vannak bizonyítékok, amelyek azt mutatják, hogy ha nem eszünk valamit, amikor felkelünk, agyunk érzékenyebb lesz az étvágygerjesztő ételek által okozott ingerekre. A cikk szerzői azonban megvédik, hogy a reálisabb kutatások azt mutatják, hogy elfoglalt emberek, napi rutinnal és a reggeli elhagyásával kevesebb energiát fogyaszt mint aki megeszi a nap első étkezését. Ezért úgy tűnik, hogy az ebéd közbeni étkezési kompenzáció eredménye nem elég markáns ahhoz, hogy jelentős különbségek legyenek a reggelit fogyasztókkal szemben.

Befolyásolja-e az anyagcserét?

A közhiedelem szerint a reggeli beindítja és felgyorsítja az anyagcserét. Ez a meggyőződés részben helytálló, mivel az embereknek, mint melegvérű emlősöknek, meg kell tartaniuk testhőmérsékletüket, és ennek egyik módja az, hogy diéta által kiváltott termogenezis. Vagyis az emésztés során testünk létrehozza ezt a hőmérsékletet, és ehhez energiát kell égetnünk. Vannak olyan kutatások is, amelyek azt mutatják, hogy reggelre nagyobb az égés, ami ismét bizonyítja ezt a hitet. Hatása azonban alig több anekdotánál, mivel az esetek többségében nem képviseli 10% -nál többet.

Ami bizonyítéknak tűnik, az az ember, aki reggelizik hajlamosak több energiát égetni fizikai tevékenységekben a reggeli órákban. Az „American Journal of Clinical Nutrition” tanulmánya bizonyos összefüggést mutatott ki a nap első étkezése és egy többé-kevésbé ülő reggel között, ami azt mutathatta, hogy azok, akik nem reggeliznek, kevesebb erővel és önkéntelenül találják magukat csökkentse a testmozgás szintjét.

Hízékonyabb leszek, ha nem eszem reggelit?

A reggeli elfogyasztása, amint azt az első kérdés jelzi, a nap hátralévő részében bőségesebb étkezéssel jár, amelyet általában a testünkben található zsírfelesleggel társítunk. Ezt az elképzelést figyelembe véve számos kutatási projekt, amelyben a résztvevőket véletlenszerűen osztották be a reggeli kihagyására vagy sem, nem talált bizonyítékot hogy e nélkül az étel nélkül megnő a súly. Összefüggés hiányában, Chowdbury Y Betts javasolja annak lehetőségét, hogy a reggeli elfogyasztása csak az egészséges életmóddal kapcsolatos aggodalom jelzője. Vagyis nem csak az elhízás elleni védelem, hanem azok, akik reggeliznek, általában jobban gondoskodnak étrendjükről, a nap hátralévő részében is.

És táplálkozási szempontból?

Ebben a kérdésben valami hasonló történik, mint az előzőnél, a reggeli óta, ahogyan ez sem garantálja a nagy testet; szintén nem a kiegyensúlyozott étrend kulcsa. Természetesen, ha reggelire sült tojást, szalonnát és kolbászt fogyasztunk, semmi köze ahhoz, hogy megeszünk pár darab gyümölcsöt és gabonafélét. Igen, igaz, hogy a második esetben könnyebb lesz elérnünk bizonyos táplálkozási értékeket, mivel más étkezésekben nem olyan könnyű bevinni az alapvető tápanyagokat, mint a kalcium, a vas, a nátrium vagy a különféle vitaminok.

Bizonyítékokat találtak arra is, hogy az egészséges reggeli javíthatja az ellenállás gyakorlásának teljesítményét és szabályozhatja a vércukorszintet a cukorbetegség bizonyos eseteiben. Általánosabban fogalmazva azonban a diéta egészségessége nem annyira függ magától a reggelitől, hanem az ebben bevezetett ételek közül.

Egészségesebb lesz-e az életünk, ha reggelit fogyasztunk?

A válasz ugyanolyan világos, mint nyitott: attól függ. "Bár a népi kultúra igent mond, nincs elég erős tudományos bizonyíték" - jegyzik meg a cikk szerzői. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a táplálkozás és a dietetika olyan területeken zajlik, ahol folyamatosan új eredmények jelennek meg - amelyek nem mindig állnak összhangban egymással. Mi több, minden embernek vannak igényei speciális étrendeket és a reggelit illetően, akárcsak az étkezés többi részében, mindegyiknek meg kell keresnie a testének a legjobbat.