- 1 kg nyak Ternasco de Aragón
- 6-8 articsóka
- Fokhagyma
- Olivaolaj
- 1-2 köröm
- Húsleves
- Egy kis pálinka
Kidolgozás
Ma egy látványos receptet hozunk a Ternasco de Aragón nyakához az egyik olyan zöldséggel, amely a legtöbb hasznot hozza egészségünkre (most, amikor szezonban vagyunk): articsóka.
Az articsóka egyike azoknak az ételeknek, amelyeket rendszeresen ajánlanak az étrendünkbe. Miért? Sok mindenre, például alacsony kalóriatartalmára, vizelethajtó tulajdonságaira, mivel segítenek a toxinok és a húgysav eltávolításában, mivel segítenek a koleszterinszint szabályozásában, emésztési és anyagcsere-problémákban, mert erősítik az immunrendszert, és emellett rostokban gazdag. Ah! és mert olyan jók.
A másik csillagösszetevő Ternasco de Aragón nyaka. Látványos vágás - az egyik leggazdagabb és legfinomabb -, amellyel biztosan meglep majd minden bárányhús szeretőt.
Amikor megbízható henteseihez megy, kb. 1–12 mm-es szeletekben és csontozás nélkül meg kell rendelnie Ternasco de Aragón nyakát. Pontosan ezt hívjuk Ternasco de Aragón nyakláncainak.
készítmény:
Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy egy kis olívaolajban, néhány gerezd fokhagymával megbarnítjuk az Aragón bárány nyakláncokat. Természetesen, mielőtt a húst a serpenyőbe helyezné, ne felejtse el - mint mindig - ízlés szerint fűszerezni a húst.
Ha már aranybarna, adjon hozzá egy fröccs Brandyt és forogjon, hogy az alkohol megégjen. Ezután húslével lefedjük a nyakláncokat.
A következő és az utolsó lépés az, hogy hozzáadjuk a szegfűszeget, és 40 perc és egy óra között pároljuk, hogy a hús nagyon puha legyen.
Közben megtisztítjuk az articsókát, és minden szívét négy darabra osztva hagyjuk. Ha a főzés körülbelül 15 percre van, adja hozzá az articsókát a sülthez.
* Mint tudják, az articsóka nagyon gyorsan oxidálódik, ezért ha idő előtt megtisztítja őket, jó lenne egy tálba tenni vízzel és néhány csepp citrommal.
Bevont:
Miután elkészült a pörkölt (a hús és az articsóka), a lehető legvonzóbb módon tányérra tesszük. Díszíthetjük ugyanazzal a mártással vagy valamilyen fokhagymaolajjal.
Ja, és ne felejtsen el vásárolni egy jó falusi kenyeret a mártáshoz. Látni fogja, hogy látványos!
Ha meri elkészíteni ezt a receptet, ne habozzon elküldeni nekünk a fotókat. Örömmel tesszük közzé őket. Egészség! 😉
- Hol lehet enni a legjobb szezonális articsóka Spanyolországban
- Hogyan lehet eltávolítani a szemölcsöket a nyakról Tudja meg!
- Az epehólyag méhnyakának görbülete - tünetek és kezelés
- Krioterápia a Cigna méhnyak kóros sejtváltozásai miatt
- Irene Vallejo teljes kiáltása a zaragozai könyvvásáron Könyvek kultúránk Aragón