articsókával

  • 1 kg nyak Ternasco de Aragón
  • 6-8 articsóka
  • Fokhagyma
  • Olivaolaj
  • 1-2 köröm
  • Húsleves
  • Egy kis pálinka

Kidolgozás

Ma egy látványos receptet hozunk a Ternasco de Aragón nyakához az egyik olyan zöldséggel, amely a legtöbb hasznot hozza egészségünkre (most, amikor szezonban vagyunk): articsóka.

Az articsóka egyike azoknak az ételeknek, amelyeket rendszeresen ajánlanak az étrendünkbe. Miért? Sok mindenre, például alacsony kalóriatartalmára, vizelethajtó tulajdonságaira, mivel segítenek a toxinok és a húgysav eltávolításában, mivel segítenek a koleszterinszint szabályozásában, emésztési és anyagcsere-problémákban, mert erősítik az immunrendszert, és emellett rostokban gazdag. Ah! és mert olyan jók.

A másik csillagösszetevő Ternasco de Aragón nyaka. Látványos vágás - az egyik leggazdagabb és legfinomabb -, amellyel biztosan meglep majd minden bárányhús szeretőt.

Amikor megbízható henteseihez megy, kb. 1–12 mm-es szeletekben és csontozás nélkül meg kell rendelnie Ternasco de Aragón nyakát. Pontosan ezt hívjuk Ternasco de Aragón nyakláncainak.

készítmény:

Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy egy kis olívaolajban, néhány gerezd fokhagymával megbarnítjuk az Aragón bárány nyakláncokat. Természetesen, mielőtt a húst a serpenyőbe helyezné, ne felejtse el - mint mindig - ízlés szerint fűszerezni a húst.

Ha már aranybarna, adjon hozzá egy fröccs Brandyt és forogjon, hogy az alkohol megégjen. Ezután húslével lefedjük a nyakláncokat.

A következő és az utolsó lépés az, hogy hozzáadjuk a szegfűszeget, és 40 perc és egy óra között pároljuk, hogy a hús nagyon puha legyen.

Közben megtisztítjuk az articsókát, és minden szívét négy darabra osztva hagyjuk. Ha a főzés körülbelül 15 percre van, adja hozzá az articsókát a sülthez.

* Mint tudják, az articsóka nagyon gyorsan oxidálódik, ezért ha idő előtt megtisztítja őket, jó lenne egy tálba tenni vízzel és néhány csepp citrommal.

Bevont:

Miután elkészült a pörkölt (a hús és az articsóka), a lehető legvonzóbb módon tányérra tesszük. Díszíthetjük ugyanazzal a mártással vagy valamilyen fokhagymaolajjal.

Ja, és ne felejtsen el vásárolni egy jó falusi kenyeret a mártáshoz. Látni fogja, hogy látványos!

Ha meri elkészíteni ezt a receptet, ne habozzon elküldeni nekünk a fotókat. Örömmel tesszük közzé őket. Egészség! 😉