Bárcsak hamarabb felfedeztem volna az aranytejet:
Olyan sok előnye van, amelyek azonnal érezhetők a dobozból!
Ez az oka annak, hogy miután kutattam az eredetét és tulajdonságait, és kipróbáltam az elkészítésének különböző módjait, azonnal belekezdtem abba, hogy megosszam veletek.
Amikor kipróbálja, meg fogja érteni, mire gondolok.
Véletlenül: a Facebook-oldalam egyik megjegyzésében Dulce barátom megemlítette az aranytejet, és arra gondoltam, hogy ezzel a névvel (valljuk be kissé pornónak) valami rendkívülinek kell lennie.
Nem tartott sokáig, hogy kivizsgáljam:
A arany tej vagy az aranytej Bhajan jógi mester (Pakisztán, 1929 - Új-Mexikó, 2004) öröksége, aki a kundalini jógát nyugatra hozta.
Fő összetevője a kurkuma, a Curcuma longa növény gyökere, amelynek végtelen tulajdonságai vannak.
Idézem a Dra. Odile Fernández «Gyakorlati útmutató a rákellenes étrendhez és élethez» című könyvében elmagyarázni a kurkuma jellemzőit, felhasználását és előnyeit, mert szívesebben hagyok önnek egy orvos szavait, amelyeknek nagyobb súlya van, mintha mindezt bloggerként mondanám: «A India Szent fűszernek számít, és naponta átlagosan 1,5-2 g arányban fogyasztják, így minden étel jellegzetes sárga színt ad. Úgy tűnik, hogy ez a magas fogyasztás felelős az egyes rákos megbetegedések aránya közötti nagy különbségekért India és az Egyesült Államok vagy Európa között.
Ban ben nyugat Ritkán használják, csak élelmiszer-adalékanyagként ismerik E-100 néven, és színezékként használják tejtermékekben, mustárban és péksüteményekben. (…)
Ban,-ben ayurvédikus gyógyszer (ősi orvosi hagyomány Kr. e. 800-ból származik), gyógyszernek tekintik, és láz, fertőzések, ízületi gyulladás és májbetegségek kezelésére használják.
A kurkumát széles körben fogyasztják Okinawa, a hosszú élettartamáról híres sziget lakói is.
A kurkuma rákellenes tulajdonságai a kurkumin. A kurkumin felelős e fűszer sárga színéért, és a szárított gyökér tömegének 5% -át teszi ki. A kurkumin tulajdonságai többfélék:
6. Mivel erős gyulladáscsökkentő, hasznos a fájdalom és a gyulladásos betegségek kezelésére: ízületi gyulladás, osteoarthritis, parodontális betegség stb.
7. Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
8. Megakadályozza a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kialakulását.
9. Hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségek, például a májfibrózis és a gyulladásos bélbetegségek kezelésében.
A kurkuma problémája az alacsony felszívódás, de az indiai konyha intuitív módon úgy tudja növelni, hogy összekeveri fekete bors. A fekete borsban lévő piperin kétszázszorosára növeli a kurkuma felszívódását. Ha oldhatóvá tesszük a zsír, még mindig jobban felszívódik, az olívaolaj ideális zsír hozzá. Felszívódása szintén növekszik, ha zöld teával fogyasztjuk.
A kulináris szinergia Nagyon fontos, és itt láthatjuk, hogy az egyik étel hogyan növeli a másik hatását.
Becslések szerint a rákos megbetegedések naponta elfogyasztandó kurkuma mennyiségének nyolc óránként 3 g-nak kell lennie, de az ideális mennyiség még nincs egyértelműen megállapítva, mivel a megelőzéshez elegendő egy teáskanál kávé, ha elér egy teáskanál desszert jobb.
Porban fogyasztható, de gyökér formájában is kapható, akárcsak a gyömbér.
Azt vizsgálják, hogyan lehet a kurkuma gyógyszerré változtatni a kurkumin és a piperin liposzómák gyártásával a hagyományos kemoterápiás kezelés kiegészítése céljából.
Interakciók:
A kurkuma, különösen kiegészítőként, kölcsönhatásba léphet orális koagulánsokkal, például doxorubicinnel, ciklofoszfamiddal, kamptotecinnel és meklór-etaminnal.
összefoglaló:
- A kurkuma egy erős gyulladáscsökkentő, amelyet láz, ízületi gyulladás, osteoarthritis, fertőzések és májbetegségek kezelésére használnak. Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, a Parkinson-kórt és az Alzheimer-kórt, és hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
- Nehéz felszívódása miatt tanácsos mindig borssal és olajjal fogyasztani (az extra szűz olívaolaj legjobbja az első hideg kivonáskor), mivel ez a kombináció segít bennünket anyagcseréjében. Egészséges embernél napi egy teáskanál kávé vagy desszert elegendő.
Mivel a kurkuma a gyömbérhez hasonlóan erős gyulladáscsökkentő, és ez segít a fájdalom szabályozásában is, ebben a hónapban elvégeztem a tesztet, és a menstruáció előtt és alatt több kurkumát (sáfrányt is) szedtem, és azt kell mondanom, hogy: nincs összehasonlítási pont!
Nem szedek fájdalomcsillapítót, többet fogadok a relaxációra, a hőhordozásra és a gyaloglásra, de nyilvánvalóan előfordult már az aranytej felfedezése előtt és után.
Úgy gondolom, hogy az a tény, hogy forrón veszik, szintén sokat tesz.
Mielőtt megadnám az általam elkészített receptet, megtanítalak arra, hogyan kell elkészíteni az aranytejet, hogy kedved szerint elkészíthesse:
Alapanyagok:
- Víz
- Kurkuma
- Olaj (olíva, kókuszdió vagy édes mandula)
- Bors
- Édesem
Kidolgozás:
Egy serpenyőben/edényben hozzáadjuk a kurkumát, a borsot és a vizet, és addig főzzük, amíg a víz el nem párolog, és sűrű paszta keletkezik.
Hozzáadják az olajat, és a tészta jól beépül. Ha leves típusú, az azt jelenti, hogy hiányzik a kurkuma.
Mézet adunk hozzá, és jól összekeverjük. A tészta gazdag és édes lesz.
A tej elkészítéséhez csak egy evőkanál tésztát kell felverni kedvenc, nem tejszerű tejével.
Mivel nyugtató ital és ideális lefekvés előtt (bár bevallom, hogy amióta felfedeztem, minden órában iszom), szeretem használni Zabtej, Az aveninnek köszönhetően nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, a növényi tej pedig a legkevesebb zsírtartalmú.
Mivel a kurkuma tömegében már van olaj, nincs szükségünk több zsírra.
Arányok:
A tésztához:
- 1 kurkuma
- 2 víz
Az olaj mennyisége 5 tészta esetében 1 olaj, a méz ízlés szerint.
Most, hogy tudod, hogyan készül az arany tej, megmutatom, hogyan készítettem.
A tészta elkészítéséhez:
- 35 gr kurkuma por
- 165 ml vizet
- 20 ml extra szűz kókuszolaj folyékony állapotban
- 30 ml méz (helyettesítheti egy csipet steviával vagy pár evőkanál nyers vegán karamellával.
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál vaníliapor
Fazékban vagy serpenyőben melegítsük a kurkumát, a vaníliát és a borsot a vízzel lassú tűzön, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, hogy ne tapadjon meg.
Amikor pép keletkezett, hozzáadjuk az olajat, és integráljuk a tésztába. Folytatjuk a keverést, és a keverés leállítása nélkül adjuk hozzá a mézet.
Amikor minden összekeveredett, vegyük le a tűzről, és tegyük egy üvegbe. Amikor kihűlt, akár 2 hétig is hűtőszekrényben tarthatjuk jól, bár inkább nem egynél többet csinálok, mivel az íze kissé megváltozik.
A mézet figyelmen kívül hagyva készítheti el a tésztát, majd közvetlenül a tejbe öntheti, így a tésztát rizshez, tésztához is felhasználhatja ... édes íz nélkül.
A tej elkészítéséhez:
- 1 szint evőkanál tészta.
- 1 pohár és fél növényi tej (imádom zabtejjel).
- Adj még mézet, ha édesebbnek tetszik.
Megfigyelések:
Fontos, hogy ne feledje, hogy a kurkuma nagyon erős színezék. Javaslom, hogy:
- Viseljen kötényt.
- Az alkalmazott spatulákat és egyéb eszközöket semmilyen porózus felületre ne támassza. Ehhez használjon tányért.
- A konyhai törölközők, amelyekkel tisztítani, szárítani fogja a kezét ... színesek lesznek. Használjon régi rongyokat, amelyeket nem zavar a foltozás, vagy használjon konyhai papírt.
Nos, végül szeretném megosztani veletek a receptet Arany turmix, ékszer, ahol vannak, szuper megnyugtató, ideális snack vagy reggelire. Örömmel látni fogja:
Személy szerint az általam használt keverő, amivel nagyon elégedett vagyok, az Optimum G2.1. Amellett, hogy turmixokat, krémeket, patétokat kapok ... rendkívül krémes és finom, szeretem, hogy a kancsó BPA-mentes. Néha annyira ragaszkodunk az egészséges ételekhez, hogy megfeledkezünk a méreganyagokról, amelyeket konyhai eszközök, kozmetikumok révén fogyasztunk ...
Hozzávalók:
- Annyi aranytejet, amivel magasabbra tettem.
- 2 banán.
- 1/2 pohár tejet még.
- 1 evőkanál méz.
- 15 aktivált mandula.
Csak össze kell keverni mindent és ennyi!
Szeretek egy fazékban melegíteni, miután összekevertem. Tudom, hogy talán egy forró rázás meginni furcsának tűnik számodra, de meglátod, milyen finom és milyen megnyugtató, természetesen hidegen is lehet.
Az elmúlt napokban elkezdtem hozzáadni egy teáskanál kurkuma pasztát mindenhez.
Az a jó, hogy a tésztát friss vagy szárított kurkuma helyett használjuk, hogy már tartalmazunk egy kis borsot és olajat is, így jobban felszívjuk.
Számomra ez az arany tej felfedezés volt, remélem, hogy te is ilyen jól érzed magad.
Változtassa meg a mennyiségeket ízlésének megfelelően: Adjon hozzá több tejet, ha lágyabbá szeretné, több mézet, ha édesebbnek tartja ... próbáljon ki különböző növényi tejeket, adjon hozzá sáfrányt, kardamont, fahéjat vagy szegfűszeget ...