A árpa dara Mint más gabonafélék búzadara, ez az árpa őrlésének eredménye, mint a lisztnél nagyobb szemcseméret, tegyük fel, hogy durva lisztről van szó, és általában találunk finom árpa búzadara és durva árpa búzadara.

árpa búzadara

Noha az árpa (Hordeum vulgare) volt az első háziasított gabonafélék egyike, manapság ennek a gabonának a terményeinek felét állati takarmányként használják, harmadát pedig malátaként használják italok, például sör előállításához.

A árpa dara Általában zabkása, levesek, árpa polenta (az eredeti, amely később kukoricával készült) formájában fogyasztják, és amikor durva gabona, például kuszkusz, amelyet ezután ízesítenek és szétválasztt vajjal neveznek, amelyet smennek neveznek.

Kenyér készítésére is használják, valójában az első kenyerek árpalisztből készültek, de mivel nagyon kevés glutént tartalmaz, bolyhos kenyerek készítéséhez búzaliszttel kell keverni. Hasonlóképpen, a tészta összetett búzadarával, búzával és árpával készül.

A marokkói gasztronómiában és néhány dél-amerikai országban általános az árpaborna fogyasztása. Táplálkozási tulajdonságai miatt nagyra értékelt gabona, a szénhidrátok, a fehérjék, a rostok, az ásványi anyagok és a vitaminok mellett ez a gabona két keményítő, pentozán és glükán tartalmával tűnik ki, amely - mint a zabnál előfordul - tulajdonságokkal bír alacsonyabb koleszterinszint.

Az árpa búzadara könnyen megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban, a marokkói élelmiszerboltokban és néhány nagy szupermarketben is. Ma ezzel a búzadarával készítünk néhány lapos kenyeret, amelyet délután megmutatunk. Ha meg szeretné osztani néhány árpadara receptet az összes olvasóval, akkor öröm lesz közzé tenni azokat. Van néhány Belboula és Dchicha néven ismert leves, amelyeket később elkészítünk. Kipróbáltad már őket?