150 g gyöngy árpa
200 g ricotta
80 g grana padano (vagy más olasz sajt)
Egy csipet őrölt vagy reszelt szerecsendió
1 burgonya (burgonya) főtt vagy párolt
2 tojás (közepes méretű)
Finom friss vagy fagyasztott gyógynövények, apróra vágva (kakukkfű, oregánó, bazsalikom, majoránna stb. Ízlés szerint)
Olivaolaj
Hogyan készülsz fel
A gyöngy árpát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. A főzési idő márkánként változhat, de általában 30-45 perc nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízben.
Közben a főtt burgonyát (meleg) villával pépesítsük, és egy tálban keverjük össze a ricottával.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot, enyhén felvert tojásokat, gyógynövényeket és szerecsendiót ízlés szerint.
Ezután adjuk hozzá a már kihűlt gyöngy árpát. Fűszerezzük ízlés szerint.
Öntsük a készítményt egy olajozott serpenyő típusú pizza vagy pite serpenyőbe, egyenletesen osszuk el.
Olajozza meg a torta felületét is, hogy jobban megbarnuljon. Az ideális az ICI spray használata, de ha még nincs ilyen termék, akkor kanállal önthet egy kis olívaolajat.
Süssük 180–200 ° C-on (TH.6–7) legalább 45 percig.
Tálaljuk melegen, például salátával.
A gyöngy árpát a rizshez hasonló eljárással állítják elő, a gabona szemét csiszolják és gyöngyházi megjelenést kölcsönöz neki.
HOL ELÉRHETŐ?
Szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban.
MIÉRT VEGYE A GYÖNYRGYÁRPÁT A DIÉTÁBA?
Mivel ez a gabonafélék egyéb erények mellett gazdagok az oldható rostokban (béta-glükánokban), amelyek hasznosak a vér koleszterin-, glükóz- és inzulinértékeinek normalizálására.
Rostjai érdekes elemei a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség táplálkozási kezelésének.