receptekhez

Ismeri a articsóka a babnak? Tipikus római receptek magukból Rómából, az ahemből, amely abból áll, hogy az articsókát olívaolajon sütik, és virágként kinyitják. Ezek a carciofi alla giudia a mediterrán étrend legjobbjainak mintája:

  1. Nagyon egészséges zöldségek,
  2. szűz olívaolaj és
  3. egyszerű kidolgozás.

Az articsóka és jövője

Az articsóka zöldség őshonos a Földközi-tengeren:

Az ősidők óta vannak hírek erről a növényről, bár úgy gondolják, hogy a róla szóló információk a vadon élő bogáncsra (Cynara cardunculus L.) utalnak, amelyből a jelenlegi fajták származnak. Észak-Afrikában és Dél-Európában őshonos növény. A római korban termesztett növényként beszéltek róla, és az évszázadok során helyi fajtákat termesztettek, amelyek a jelenlegi fajták alapját képezik.

Nem nehéz kinyitni az articsókát, mint egy virágot, mivel ó, véletlen, még bontatlan virág további részletekért. Nézd meg, mit mondanak nekünk az articsóka virágairól, amit megeszünk:

Virágok: Nagyon vastag végződések, amelyeket az ehető részt képező alján hártyás imbrikátus és húsos pikkelyek borítanak.

Huys, ezt nem mondod el nekem az utcán. Imbrikált és húsos leszel te.

Az ehető rügyeket, amelyek egy kúpból készült levelekből állnak, éretlen állapotban szüretelik, és méretük és sűrűségük alapján választják ki. A túl fejlett rügyeket nyitott szerkezet jellemzi; a levelei barnás tónust kapnak, kemények és szálasak; központja szőrös megjelenésű, rózsaszíntől lilás színű.

Az articsóka közvetlenül kapcsolódik a bogáncshoz és azok a csúnya kis szőrszálak, amelyek középpontjában vannak, amelyeket el kell távolítani, hogy megegyék őket, azok válnának szirmokká, ha hagynák virágozni.

Az emberek akkor kapják ezt a fényt, amikor zsidó articsókát esznek Rómában. Kis szó.

Az articsóka receptje a babhoz

Vezettem, mint mindig, amikor olasz receptet készítek, az, amit Frank elmond a blogján (angolul, sajnálom). Azt mondja nekünk, hogy az így sült articsókát egész Róma éttermeiben szolgálják fel, annak ellenére, hogy a Róma ősi zsidó gettójából származnak, 2000 éves múltra visszatekintő helyről.