cukor helyett

Az Atkins-diéta ellentmondásos étrend-terv, amelyet mítoszok és vita borít. Úgy működik, hogy megváltoztatja a test önmaga hatalmát, ami csak az étkezési szokások drámai megváltoztatásával érhető el. Bár az alkohol nem ajánlott, az Atkins-étrend mellett bizonyos időszakokban mérsékelt mennyiségű vörösbor fogyasztható.

atkins indukció

Az Atkins-étrend úgy működik, hogy arra kényszeríti a testet, hogy a cukor helyett zsírégetést végezzen energiáért. Ez az Atkins-diéta kezdeti indukciós szakaszának elsődleges célja, amely a legnagyobb korlátozásokat helyezi az élelmiszer- és szénhidrát-bevitelre. A ketózis ennek az állapotnak a neve, és a zsíranyagcsere következménye az úgynevezett ketonok vagy ketontestek előállítása. A ketózis állapotában a ketonokat az agy a cukor helyett fő energiaforrásként használja. Az indukciót azért nevezik el, mert ennek a fázisnak a célja a ketózis állapotának kiváltása.

Alkohol és indukció

Mint a test természetes módon szénhidrátokat éget el a zsír előtt, ez is először az alkoholt metabolizálja. Ezért az alkoholtartalmú italok fogyasztása megzavarhatja a ketózis kialakulását. Emiatt minden alkohol tilos az indukció első két hetében. Az első két hét után hébe-hóba megengedett egy pohár bor.

Vörösbor és ketózis

A ketózis bekerülése után az alkoholfogyasztás nem feltétlenül fogja megfordítani a folyamatot vagy megakadályozni a fogyást. Az első két hét után mérsékelten élvezheti a vörösbort az Atkins-diéta során, de az energiával közvetlenül a napi bevitelben kell számolnia. Egy 3,5 uncia pohár vörösbor körülbelül 4,3 gramm szénhidrátnak megfelelő alkoholt tartalmaz.

Vörösbor és szénhidrátok

Az alkohol alig vagy egyáltalán nem befolyásolja a glikémiás indexet. Ez azt jelenti, hogy nem okoz emelkedést a vércukorszintben. Ha alkoholt kell fogyasztania az Atkins-diéta alatt, a vörösbor a legjobb választás különböző okok miatt. A sörtől eltérően a bor és a likőr természetesen az alkohol mellett nagyon alacsony karbodirát-tartalommal rendelkezik. De az alkoholtól eltérően, amelyet általában cukros keverőkkel készített koktélokban fogyasztanak, a vörösbor nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz és hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

resveratrol

Az Atkins-diéta ellen gyakran felvetett kritikák egyike az, hogy az embereket magas szintű telített zsírok fogyasztására ösztönzi, és hogy az idő múlásával az Atkins-diéta szívbetegséghez vezethet. Valójában az Atkins-diéta ösztönzi a teljes ételek fogyasztását, amelyek zöldségeket és gyümölcsöket, valamint más táplálkozási szempontból sűrű ételeket tartalmaznak. A vörösbor hasznos kiegészítője lehet ennek az étrendnek, mivel bebizonyosodott, hogy javítja a szív- és érrendszeri egészséget. A vörösbor színe a szőlő héjából származik, amely resveratrol nevű antioxidánst tartalmaz. A Mayo Klinika szerint a resveratrolról ismert, hogy csökkenti a vérrögök kockázatát és javítja az erek rugalmasságát. Bár a szőlőlé egyenértékű resveratrolt is tartalmazhat, a gyümölcslé cukortartalma kevésbé teszi összhangban az Atkins diétával, mint a vörösbor.