ECOCLUB FOOD

Ez a gyümölcs energiát szolgáltat, csökkenti a koleszterinszintet, antioxidáns, folsavat tartalmaz és káliumban gazdagabb, mint a banán

Az avokádót szuperételnek tekintik

zsíros

Amikor fogyni akarunk, az első dolog, amit eltávolítunk étrendünkből, a zsírban gazdag ételek. Amit nem veszünk figyelembe vagy nem tudunk, az az, hogy nem minden zsír egyforma, és egyesek nagy hasznot jelenthetnek egészségünk számára. Ez a helyzet a jó zsírban gazdag avokádóval. Szerencsére az elmúlt években a táplálkozási szakemberek és az élelmiszer-szakértők elkezdték kifejteni ennek a Mexikóban őshonos gyümölcsnek számos előnyét, arra a pontra, hogy "szuperétel".

Ha van jó étel a szívünknek, az az avokádó. Bár igaz, hogy sokan kerülik a fogyasztását, mert úgy gondolják, hogy ez hízni fog, érdemes megjegyezni, hogy ez a gyümölcs gazdag antioxidánsokban és egészséges zsírokban. A kulcs, mint mindig, egyensúlyban van. Nem például napi két vagy három avokádó fogyasztása, hanem heti fél nap vagy két darab fogyasztása. Ily módon gondoskodni fog az önről szív és a súlyod.

„Az olajos gyümölcsök csoportjába tartozik, és 14-15% közötti egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek közül az olajsav túlsúlyban van. Ez jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére. Csökkentsd a koleszterin Az LDL (a rossz koleszterin) és növeli a HDL (a jó) koleszterint. Ezért nagyon ajánlott beépíteni a magas koleszterinszintűek étrendjébe ”- kommentálja Marta Sanz táplálkozási szakember.

Az avokádóban gazdag A-vitamin, E-vitamin és C-vitamin is, amelyek nagy erőt adnak neki antioxidáns harcolni a szabad gyökökkel. "Ezeknek a szabad gyököknek a feleslege különböző patológiákat válthat ki, mint pl Rák, neurodegeneratív betegségek, mint pl Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór”Elmagyarázza Sanz. Valójában 100 g ehető adag avokádó az ajánlott napi C-vitamin 18% -át és az E-vitamin 16% -át tartalmazza.

A kálium ez egy olyan tápanyag, amelyet az emberek többsége nem kap eleget az étrendjében. A kálium nagyon fontos ásványi anyag a testünkben, és még inkább, ha fizikai tevékenységet folytatunk, mert izzadsággal elveszíthetjük ezt a mikroelemet, és pótlása elengedhetetlen a kellemetlenségeket okozó hiányosságok, például izomgörcsök megelőzéséhez. "Az avokádó 522mg/100g, több káliumot tartalmaz, mint a banán" - figyelmeztet Sanz.

Ezenkívül erősen ajánlott táplálék a nők számára terhes és mindenekelőtt azoknak a nőknek, akik azt tervezik, hogy a szalagban maradnak annak tartalma miatt folsav. 100 gramm avokádó az ajánlott napi mennyiség 27% -át tartalmazza. Számos tanulmány kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik napi 0,4 milligramm folsavat szednek a fogantatás előtt és a korai terhesség alatt, akár 70% -kal alacsonyabb a kockázata annak, hogy csecsemőjük súlyos idegi csőhibákkal (születési rendellenességek, amelyek az agy hiányos fejlődéséből állnak) születnek. és a gerincvelő). Mindezek a hibák a terhesség első 28 napjában jelentkeznek, ezért fontos, hogy az avokádót rendszeresen szedjék néhány hónappal a fogantatás előtt.

És ha ez nem lenne elég, az avokádó javítja a immunrendszer magas karotinoid tartalmának köszönhetően. A lutein, egy másik vegyülete antioxidánsként működik és védi a szembetegségeket.

Avokádó és diós saláta

Westend61/Getty Images/Westend61

Az avokádó kiválasztása és megtartása

Amikor elmegyünk a piacra, az avokádót választjuk színének megfelelően, és megnyomva ellenőrizzük, hogy puha-e, súlyos hiba, mert megnyomjuk az avokádót, amit rontunk. Ahhoz, hogy tudjuk, hogy az avokádó jó állapotban van-e, meg kell győződnünk arról, hogy nem mutat-e hibát, például foltokat vagy mitesszereket, és hogy megérjük, meg kell ráznunk, és észre kell vennünk, ha a csont belül mozog.

Megállapíthatjuk, hogy érett avokádót nem árulnak a piacon, de hagyhatjuk, hogy 1–3 napig érjen a hűtőszekrényből. Amint észrevesszük érését, hűtőbe tesszük, ha még néhány napig optimális állapotban szeretnénk tartani.

Más friss gyümölcsöktől eltérően hiányzik a jellegzetes édes vagy savanyú íze, lehetővé téve számtalan ételhez való megfelelő kombinálását. Nagyon alkalmas friss fogyasztásra, számtalan zöldség, hal vagy hús kíséretében. Az avokádó egyik sztárreceptje természetesen a guacamole.