A K-vitamin segít fenntartani az erek rugalmasságát, és szükséges a csontok megerősítéséhez, a véralvadáshoz és a szív védelméhez. A K-vitamin egyik feladata, hogy elősegítse a véralvadást, és ezáltal megakadályozza a vérzést, ami a K-vitamin glutaminsavval történő reakciójának eredménye. Főleg a nyers gyümölcsökben és zöldségekben található.
Íme az 5 legjobb K-vitaminban gazdag étel:
1 - Spenót:
A spenót szénhidrátokat, rostokat, fehérjét és nagy mennyiségű A-, C- és K-vitamint tartalmaz. 100 g spenót 483 µg K-vitamint tartalmaz.
2 - kelkáposzta:
A kelkáposzta gazdag C-vitaminban, luteinben, béta-karotinban és kalciumban. Egy csésze kelkáposzta 547 µg K-vitamint tartalmaz.
3- A káposzta:
A káposzta szénhidrátokat, fehérjéket, kalciumot, valamint A-, C- és K-vitaminokat tartalmaz. 100 g káposzta, 623 µg K-vitamint tartalmaz.
4- Gyógynövények:
A gyógynövények, mint a bazsalikom, a zsálya és a kakukkfű, 50 µg K-vitamint tartalmaznak evőkanálonként. A friss petrezselyem szintén jó K-vitamin forrás, evőkanálonként 82% K-vitamint tartalmaz.
5- Fehérrépa:
A fehérrépa szénhidrátokat, rostokat, fehérjéket és A-, C- és K-vitaminokat tartalmaz. 100g fehérrépában 368 µg K-vitamin van.