Az E-vitamin egy 8, zsírban oldódó vitamin csoportja, amelyek segítenek megelőzni az oxidatív stresszt a szervezetben és más vitaminokat a szervezetben.
Megfelelő mennyiségű E-vitamin segíthet megvédeni a szívbetegségeket, a rákot és az életkorral összefüggő szemkárosodást (makula degeneráció).
Ezzel szemben a túl sok E-vitamin a kiegészítőkből túlzott vérzéshez vezethet. Az E-vitamint tartalmazó ételeket, például az alábbiakban felsoroltakat biztonságosnak és egészségesnek tekintik.
Az E-vitaminban gazdag ételek közé tartozik a napraforgómag, a mandula, a spenót, az avokádó, a sütőtök, a kivi, az olívaolaj, a búzacsíraolaj és a brokkoli. Az E-vitamin jelenlegi napi értéke (DV) 15 mg.
E-vitamint tartalmazó ételek listája
1: napraforgómag
30 g maréknyi E-vitamin, 7,4 mg
100 g E-vitaminra, 26,1 mg
200 kalóriánként, 9 mg
2: mandula
30 g maréknyi E-vitamin, 7,3 mg
100 g E-vitaminra, 25,6 mg
200 kalóriánként, 8,9 mg
4: spenót
egy csésze főtt E-vitamin, 3,7 mg
100 g E-vitaminra, 2,1 mg
200 kalóriánként 18,1 mg
5: tök
egy csésze főtt E-vitamin, 2,6 mg
100 g E-vitaminra, 1,3 mg
200 kalóriánként 6,5 mg
A sütőtök szintén jó E-vitamin forrás, amely főtt csészénként 9% DV-t biztosít. Egy csésze főtt édesburgonya püré 7% DV-t tartalmaz.
6: Kiwi
csésze E-vitamin, 2,6 mg
100 g E-vitaminra, 1,5 mg
200 kalóriánként 4,8 mg
Egyéb E-vitaminban gazdag gyümölcsök
-25% DV 1 csésze mamey szapotában
-11% DV 1 csésze szederben
-10% DV 1 csésze mangóban
7: brokkoli
egy csésze főtt E-vitamin, 2,3 mg
100 g E-vitaminra, 1,5 mg
200 kalóriánként, 8,3 mg
8: olívaolaj
evőkanál E-vitamin, 1,9 mg
100 g E-vitaminra, 14,4 mg
200 kalóriánként, 3,2 mg
Egyéb E-vitaminban gazdag növényi olajok
-135% DV/evőkanál búzacsíraolaj
-29% DV/evőkanál rizskorpaolaj
-26% DV/evőkanál szőlőmagolaj
Megjegyzés: Az olívaolaj jelenik meg először, mert gyakoribb.
Írta: Daisy Whitbread, MScN, cikk angolul