MADRID, 2 (EUROPA PRESS)

klímacsúcson

A spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) különféle tevékenységeket szervez az Egyesült Nemzetek Éghajlatváltozási Keretegyezménye (COP25) részes feleinek 25. konferenciája alkalmából, amelyet a napokban tartanak Madridban, és amely kiemeli az egészséges étrend, különösen a mediterrán térség jelentősége a bolygó fenntarthatóságában.

És amint arra az Egészségügyi Minisztérium alá tartozó testület emlékeztet, az élelmiszer-rendszerek hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz, de ez hatással is lehet rájuk, különösen az élelmezésbiztonság vonatkozásában.

"Az élelmiszer-termelés éghajlatváltozásra gyakorolt ​​hatása számszerűsítve van, és a jelenlegi arány fenntartása köztudottan fenntarthatatlan" - teszi hozzá az AESAN, és beszámol arról, hogy Európában az élelmiszertermelés a szántóterületek 48 százalékát használja fel, édesvíz- és energiatartalékot fogyaszt, és csak a mezőgazdasági szint, hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásának 11 százalékához.

Ezenkívül hozzáteszi, hogy a klímaváltozásnak "közvetlen és közvetett" hatása van az élelmiszerlánc különböző szakaszaiban előforduló élelmiszer-biztonsági kockázatokra. A test konkrétan az éghajlattal kapcsolatos hatásokra utal, mint például a megnövekedett hőmérséklet, az esőzések változásai, az aszály okozta stressz és az extrém időjárási események.

Olyan helyzetek, amelyek növelik az élelmiszer-szennyeződés kockázatát és az élelmiszer-eredetű betegségek előfordulását, és ezért az élelmiszerbiztonságban felmerülő kockázatok megjelenését, amelyekkel szemben fel kell készülnünk.

Minderről az „Élelmiszerbiztonság Spanyolországban” konferencián lesz szó, amelyet ezen a hétfőn tartanak az Egészségügyi Minisztériumban, és ahol emlékeztetni kell arra, hogy a spanyol élelmiszer-biztonsági rendszer, mint az Európai Unió többi részén, az egyik "legjobb" a világon.

"Polgáraink egészségét nagyon magas szinten védik az élelmiszerekben előforduló lehetséges kockázatoktól az autonóm közösségek illetékes hatóságainak és az Általános Államigazgatásnak, valamint az élelmiszeripari vállalatoknak az összehangolt és szigorú fellépése révén" - állítja a AESAN.

Figyelmeztet azonban arra, hogy a "semmilyen rendszer" nem képes megelőzni "meghatározott időpontokban" a közegészségre kiható, néhány súlyos természetű eseményeket, amelyek nagyobb együttműködési erőfeszítéseket igényelnek, még a rendszeren kívüli szereplőkkel is.

"Soha nem volt jobb az élelmiszerbiztonságunk, de a közvélemény felfogása erről nem mindig a kívánt, és rosszabbra válhat e súlyos egészségügyi események vagy a rossz kommunikáció miatt. Ez kétségeket ébreszt a a rendszer megbízhatósága, és alábecsüli azokat az erőforrásokat, amelyeket a közigazgatás és a vállalatok a biztonság szolgálatába állítanak "- érvel az ügynökség.

Ezért azt javasolja, hogy tegyenek „erőfeszítéseket” az élelmiszerbiztonság tájékoztatására az abban részt vevő összes szereplővel, például a közigazgatással, az üzleti szférával és természetesen az állampolgárokkal, akiknek az egészsége az élelmiszer-rendszer minden tevékenységének alapvető célja biztonság.

EGÉSZSÉGES ÉS FENNTARTHATÓ DIÉTA

Másrészt, ezen a csütörtökön, december 5-én az AESAN ügyvezető igazgatója, Marta García Pérez megmutatja a központban, ahol a klímacsúcsot tartják, két videót, amely összefoglalja a konferenciát és egy interjút a Szervezet Egészségügyi Világszervezetének tagjával. (WHO), Joao Breda.

Bennük, amint arra a test számít, a szakember arra figyelmeztet, hogy a bolygót nem lehet megvédeni az étrend és a lakosság étkezési módjának megváltoztatása nélkül, miközben megvédi a hagyományos mediterrán étrend előnyeit.

Ugyanígy a szakértő azt javasolja, hogy csökkentse a műanyagok és származékaik használatát az élelmiszer-csomagolásban, csökkentse az élelmiszer-pazarlást, és beépítse az élelmiszer-útmutatókba és ajánlásokba a fenntarthatóság és az élelmiszer-rendszerek környezeti hatásának fontosságát.

Csütörtökön az AESAN bemutatja az „EuroCigua és klímaváltozás” projektet, amelyet az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA, angol rövidítése miatt) finanszírozott, és amelyben hat európai ország 14 intézménye vesz részt.

És ez az, hogy a ciguatera a trópusi és szubtrópusi területek tipikus mérgezése, Spanyolországban és Portugáliában azonban az elmúlt évtizedben eseteket regisztráltak. "Ennek a toxinnak az Európában való megjelenése egyértelmű példa arra, hogy az óceánok globális felmelegedése hogyan befolyásolja az élelmezésbiztonságot. Globális szinten ezt a kialakuló kockázatot a FAO/WHO ciguatera munkacsoportja értékeli", árassza el a szervezetet.