A felesleges kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú, de alacsony fehérjetartalmú étrend kevesebb súlygyarapodáshoz vezet, szemben a hasonló kalóriát biztosító, de normál vagy magas fehérjetartalmú étrendekkel - derült ki egy tanulmányból, amelyet január 4-én tettek közzé. Az American Medical Association (JAMA) folyóirata.
Dr. George A. Bray és munkatársai a Pennington Biomedical Research Center-től tanulmányt végeztek annak megállapítására, hogy az étrendben lévő fehérje mennyisége befolyásolja-e a test összetételét (testzsír és izomtömeg), súlygyarapodást és energiafelhasználást.
A vizsgálatba 25 egészséges, mindkét nemből származó, 18-35 éves személy vett részt.
A résztvevőket véletlenszerűen három csoportba sorolták a nekik rendelt étrend fehérjetartalma szerint:
- Alacsony fehérjetartalom: az összes kalória 5% -a.
- Normál fehérjetartalom: az összes kalória 15% -a.
- Magas fehérjetartalom: az összes kalória 25% -a.
Minden résztvevő csaknem 1000 kalória felesleget fogyasztott, a szénhidrátok mennyisége mindenki számára azonos volt, és a zsír tette ki a különbséget az összes kalória fedezésére.
Minden hízott nemtől függetlenül.
A három csoport átlagos súlygyarapodása:
- Alacsony fehérjetartalmú étrendcsoport: 3,16 kg.
- Diétacsoport normál fehérje mennyiség mellett: 6,05 kg.
- Magas fehérjetartalmú étrendcsoport: 6,51 kg.
Az alacsony fehérjetartalmú étrend csoport súlygyarapodása lényegesen alacsonyabb volt, mint a másik két csoport résztvevőinek súlygyarapodása. A kevés fehérjét fogyasztó csoport résztvevőinek izomtömeg-csökkenése 0,70 kg volt, míg a normál étrendet fogyasztó és magas fehérjetartalmúak izomtömeg-növekedése 2,87 kg, illetve 3,18 kg volt.
Fontos megjegyezni, hogy a hasonló térfogatok összehasonlításakor az izom súlya nagyobb, mint a zsír.
Az izomtömeg segíti a kalóriák elégetését, és növeli a bazális energiafelhasználást és a teljes energiafelhasználást
Az alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztó csoportnak csökkent az izomtömege, csökkent az energiafogyasztás nyugalmi állapotban és az összes energiafelhasználás.
Épp ellenkezőleg, a másik két csoport megnövekedett izomtömeget és megnövekedett alap- és teljes energiafelhasználást jelentett.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az elfogyasztott kalóriatöbblet hozzájárult a testzsír növekedéséhez mindhárom csoportban. A fehérje hozzájárult az izomtömeg változásához és az energiafogyasztás változásához, de nem a fokozott testzsír-tároláshoz.
Nem csak a plusz kilókat kell figyelembe vennie
A testtömeg-összetétel (a zsírtömeg és az izomtömeg) értékelése nagyon fontos. Két embernek ugyanolyan testtömege és magassága lehet, azonban egyikük nagyobb izomtömeg-fejlõdést, a másik pedig nagyobb testzsír-felhalmozódást mutathat.
A testzsír megoszlása nagyon fontos
Elhízott embereknél a zsír felhalmozódása a hasi régióban lehet szubkután, a bőr alatt és zsigeri, amikor a zsír néhány hasi szerv körül, például a májban és a vesében, lerakódik.
Kimutatták, hogy a zsír felhalmozódása a hasi területen - a derék kerülete - más néven központi elhízás, a zsigeri zsír növekedésének köszönhető, és a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője.
A zsír a gluteális régióban és a csípőben szubkután, az ösztrogének hatására jellemző, és nem jelent kockázati tényezőt.
A zsírszövet metabolikus és endokrin funkcióval rendelkező szerv
Viszonylag nemrég a zsírsejteket passzív funkciónak tekintették, mint egyszerű zsírraktárakat. Jelenleg ismert, hogy a zsírszövet metabolikus és endokrin funkcióval rendelkező szervként viselkedik, és olyan hormonokat termel, mint például a leptin, amely normálisan felszabadul az élelmiszer elfogyasztása után, és jóllakottságot és adiponektint okoz, ami növeli a sejtek inzulinérzékenységét.
A megnövekedett zsigeri zsír káros
A zsigeri zsír kimutatták, hogy citokineknek nevezett fehérjéket termel, amelyek megváltoztathatják a hormonok egyensúlyát és működését, amelyek általában a zsírszövetben, például az adiponektinben termelődnek, és egyes citokinek krónikus és mérsékelt gyulladást eredményeznek, amely hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, fokozott inzulinrezisztenciához és a 2-es típusú cukorbetegség.
Dr. David Heber és Dr. Zhaoping Li, a Kaliforniai Egyetem Los Angelesi Emberi Táplálkozási Központja, a tanulmányt kísérő szerkesztőség szerzői megjegyezték, hogy az alapellátási orvosoknak és az egészségpolitikai szakembereknek A súlykontroll kezelésében a közegészségügynek értékelnie kell a felhalmozódást. a betegek jelenlévő zsírtartalma, ahelyett, hogy csak a súlyt és a testtömeg-indexet veszik figyelembe (a súly és a négyzetmagasság osztásával kapott paraméter).
Az elhízás kezelésének céljainak a testzsír csökkentését kell tartalmazniuk, nem csupán a testsúly csökkentését.
- Az alacsony kalóriatartalmú étrend sejtváltozásokat okoz, amelyek megakadályozhatják a betegségeket
- Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a kalóriaégetés ösztönzésével működhet
- Miért nem működnek nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendek az életmóddal?
- A korlátozó és alacsony kalóriatartalmú étrend nem túl hatékony a fogyáshoz
- A macskák magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendeket választanak. PortalVeterinaria