A Németországban végzett kísérleti tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az ínygyulladásban és a fogágybetegségben szenvedőknek mérlegelniük kell étkezési szokásaik megváltoztatását a száj egészségének javítása érdekében.

A vizsgálatban azok a résztvevők, akik négy héten át követték az alacsony szénhidráttartalmú és omega-3 zsírsavakban, C- és D-vitaminokban, antioxidánsokban és rostokban gazdag étrendet, szignifikánsan alacsonyabb gyulladásértékeket mutattak, mint a csoport résztvevői, amelyek nem változtak diéta.

szénhidráttartalmú

Annak a hipotézisnek a tesztelésére, miszerint az étrend segít csökkenteni a gyulladást, azt az összefüggést, amelyet a diétán alapuló vizsgálatok már részben bebizonyítottak, Dr. Johan Wolber, a Freiburgi Egyetem vezető szerzője és munkatársai a száj egészségére optimalizált étrend parodontális az ínygyulladásban szenvedő betegek egy csoportjának egészsége.

A magas szénhidráttartalmú étrendhez szokott 15 résztvevő közül tízet arra kértek, hogy kövesse a korlátozott ételek és ételek listáját, míg öten folytatták a tipikus étkezési szokásokat. Azokat a személyeket, akik dohányoztak, antibiotikumokat szedtek, szénhidráttal vagy inzulinnal kapcsolatos betegségekkel, például cukorbetegséggel rendelkeztek, kizárták a vizsgálatból. Amellett, hogy nem használnak interdentális keféket, a résztvevőknek azt tanácsolták, hogy a vizsgálati időszak alatt ne változtassák meg szájjal kapcsolatos egészségügyi szokásaikat.

Az étrendi utasítások a kísérleti csoportban tartalmazzák a fruktóz, diszacharidok, cukros italok és ételek, lisztet, rizst és burgonyát tartalmazó élelmiszerek mennyiségének korlátozását, amennyire csak lehetséges. A gyümölcsök és zöldségek (poliszacharidok) kizárásra kerültek, amennyiben figyelembe vesszük a teljes szénhidrátmennyiséget. Az étrendi protokoll magában foglalta az omega-3 zsírsavak napi bevitelét is (halolaj kapszula, egy adag tengeri hal, két evőkanál lenmagolaj), a transz-zsírsavak mennyiségének korlátozását, amennyire csak lehetséges. sült ételek, hasábburgonya, fánk, kifli stb.) és az omega-6 zsírsavak lehető legkisebb mértékű csökkentése (például sáfrányolaj, szőlőmagolaj, napraforgóolaj, margarin, olajszezám- és kukoricaolaj).

Ezenkívül minden résztvevőnek garantálnia kellett az antioxidánsok napi adagját (egy marék bogyó, egy csésze zöld tea vagy kávé stb.), Egy C-vitamin-forrást (például két kivi, egy narancs vagy egy bors) és D-vitamin forrás (15 perc védtelen napozás, táplálék-kiegészítők, 300 g avokádó stb.). Annak biztosítása érdekében, hogy minden résztvevő betartsa ezeket az ajánlásokat, felkérték őket, hogy étkezési naplóban dokumentálják napi bevitelüket.

Négy hét elteltével az alacsony szénhidráttartalmú csoport résztvevői szignifikánsan csökkentették az íny- és parodontális gyulladást a kontroll csoporthoz képest. A kutatók szerint különösen a szénhidrátok csökkenése a fogíny indexének jelentős javulásához vezetett, vérzett a szondán és a parodontális felület gyulladását okozta. Bár a tanulmánynak vannak korlátai - különösen a kis vizsgálati csoport, a laza étrendi utasítások és a résztvevők táplálkozási protokoll betartásának nehézségei miatt - többek között - a diéta jelentősen csökkentette a parodontális gyulladást a vizsgálati csoportban következtetett.

Összességében az eredmények alátámasztják azt a hipotézist, hogy a modern nyugati étkezési szokások, például a finomított szénhidrátok fogyasztása, valamint az omega-6 és az omega-3 zsírsavak magas aránya elősegítik a gyulladásos folyamatokat.

A "Szájüregi egészségre optimalizált étrend csökkentheti az íny és parodontális gyulladást emberekben - randomizált, kontrollált kísérleti tanulmány" címet viselő tanulmány júliusban online jelent meg a BMC Oral Health folyóiratban.