Az antioxidánsok révén megértjük mindazokat a vitaminokat, enzimeket vagy fitokemikáliákat, amelyek megvédenek a szabad gyököktől. Megmondjuk, hogy mely ételek gazdagok ezekben az anyagokban. Oscar 2019 élő: nyertesek és a gála élőben
A lehető legegészségesebb étrend elérése érdekében, antioxidánsokban gazdag ételeket kell fogyasztanunk, vagyis tartalmaznak ennek az anyagnak egy fontos forrását, amely megvéd minket a rettegett szabad gyököktől, felelős a sejtek idő előtti öregedéséért és számos betegségért. Ezután elmondjuk, hogy mely élelmiszerek a leggazdagabb antioxidánsokban, így felveheti őket étrendjébe.
Brokkoli
Ez a keresztesvirágú zöldség elengedhetetlen az egészségünk érdekében, ezért nem hiányozhat a konyhánkból. Fontos rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, köszönhetően annak, hogy tartalmaz egy szulforafán nevű fitotápanyagot. Magas A-, C-, E-vitamin- és ásványi anyagokat, például cinket vagy káliumot is tartalmaz. Rosttartalmának köszönhetően a székrekedés ellen is nagyon hasznos, és krómtartalma miatt megvéd bennünket a magas vérnyomástól, a vércukorszint szabályozásáért felelős ásványi anyag.
Zöld tea
Zöld tea, csodálatos antioxidáns.
A zöld tea egyfajta tea, amely a feldolgozás során nem esett át oxidáción, mert a leveleket frissen gyűjtik össze, majd szárítják. Nagyon magas a polifenolok mennyisége, amelyek a szervezetben más vegyi anyagokkal együtt növelik a zsíroxidáció szintjét. Természetesen a zöld teának rákellenes hatása is van, mivel néhány tanulmány áttekintette, és mértékkel fogyasztva csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát. Becslések szerint a legjobb, ha naponta két vagy három csésze zöld teát iszunk meg, hogy megtaláljuk a testünk összes előnyét.
Paradicsom
A paradicsom fő előnye, hogy sokféle módon fogyasztható, például saláták, szószok vagy gyümölcslevek. Védi egészségünket és küzd az öregedéssel antioxidánsainak köszönhetően, amelyek közül kiemelkedik a likopin. A likopin vagy azt tartalmazó anyagok kimutatták, hogy képesek csökkenteni a koleszterinszintézist, csökkenteni az LDL oxidációját, hozzájárulhatnak a magas vérnyomásban szenvedő betegek vérnyomáscsökkentéséhez, és antitrombotikus hatást fejthetnek ki az aktiváció és a vérlemezke-aggregáció csökkentésével.
Articsóka
Készíthetünk magunknak articsóka salátát. NATALIA MYLOVA (Natalia Mylova - Fotolia)
Az articsóka nagyszámú fitotápanyagot és polifenolt tartalmaz, fantasztikus antioxidánssá téve őket. Ezenkívül más tulajdonságokkal is rendelkezik: vízhajtók, segítenek leküzdeni a vér trigliceridjeit és szabályozni a koleszterinszintünket, emésztési tulajdonságai miatt ideálisak olyan betegségek kezelésére, mint a húgysav, a reuma és az epehólyag kő problémái. Ez kapcsolódik a memória egészségéhez is. Röviden: az articsóka szuperétel.
Fokhagyma
A ráktól a nátháig mindenféle betegség leküzdésében bevált. Emellett növeli a tesztoszteron termelését az izomépítés érdekében, és csökkenti a kortizol stresszhormont. Mintha ez nem lenne elég, javítja az immunrendszer működését és a máj működését, valamint B6-vitamint, C-vitamint, szelént és mangánt biztosít. A fokhagymás főzés az egészség szinonimája, napi 2-3 fokhagymagerezddel biztosítjuk annak előnyeit.
Fahéj
Amellett, hogy finom és különféle desszertekben használható, a fahéjat gombaellenes szerként használják, és javítja az emésztést. Sok más fűszerhez hasonlóan ez is antimikrobiális, segít a rossz lehelet leküzdésében, és nagy érdeklődésre tart számot az inzulinérzékenység javításában. Emellett erős antioxidáns és véd a vastagbélrák ellen. Azonban nem minden fahéj egyforma: kétféle típus létezik: a Cassia (amely magas kumarintartalommal rendelkezik, amely nagy mennyiségben veszélyt jelenthet a májra) és a Ceylon. Végül, a fahéj nagyszerű kalciumforrás, így segíthet abban is, hogy csontjaink erősek maradjanak.
Étcsokoládé
Minél több kakaó van, annál jobb. Akkor tekinthető étcsokoládénak, ha annak legalább 70 százaléka van. Az egyetlen probléma az, hogy az étcsokoládé meglehetősen kalóriatartalmú, ezért mérlegre kell vennünk. Egészségünk szempontjából nagyon fontos antioxidánsokat tartalmaz, például flavonoidokat és polifenolokat, ezek segítenek megszabadulni a testtől a szabad gyököktől, és egészséges zsírokkal rendelkezik. Ezenkívül stimulálja az endorfinok, az öröm és a boldogság hormonjainak termelését, és finom, ami a legfontosabb.