Javier Tovar | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN 2019.20.20., Péntek

formula

A táplálkozási szakemberek szerint a gyermekmenü tervezésének, valamint a túlsúly és az elhízás megelőzésének hatékony eszköze az, hogy „három × 3 blokkban étkezzünk”, három ételcsoportot egyesítve: fehérje, szénhidrát és egészséges zsír.

Az a tény, hogy a gyermek "duci", nem jelenti azt, hogy jól táplálkozna, és nem is megfelelően táplálja, hanem inkább óvintézkedések megtétele lenne figyelmeztetés - állapítják meg az Európai elhízás-egészségügyi intézet (IMEO).

Hozzáteszik, hogy a gyermekkor kulcsfontosságú a túlsúly és az elhízás megelőzésében serdülőkorban és felnőttkorban, mert ekkor jönnek létre az élelmiszerekhez kapcsolódó első minták, bizonyos ízek, például édességek íze, valamint bizonyos ételek kedvelése vagy elutasítása.

Ennek az intézetnek nagyon praktikus tanácsa a szülők számára, ha hatékony étlapot terveznek a túlzott étvágyú vagy szorongásos gyermekek számára:.

Általánosságban elmondható, hogy az IMEO három étkezési csoport egyesítését javasolja minden étkezésnél: fehérje, szénhidrát és egészséges zsír. Ezt a rendszert három éves kortól célszerű alkalmazni, amíg el nem érik a felnőtteket, mivel ez nagyon egyszerű módja a nap különböző főétkezéseinek, valamint a "harapnivalók" (snackek) megtervezésének.

Ez az intézet azt javasolja, hogy 55% szénhidrátot, 30% fehérjét és 15% egészséges zsírt vegyen be mind a nap fő étkezésébe, mind az erősítő étkezésbe, vagyis reggel közepére és harapnivalókba.

„A fehérje alatt mindenféle sovány húst, tojást, halat vagy tejterméket értünk, míg a szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabonákból (tészta, rizs), valamint gyümölcsökből és zöldségekből nyerik, kivéve a burgonyát, mert a vérben gyorsabban növelik a glükózt és általában sütve, sóval, ketchuppal vagy majonézzel fogyasztják, ez a kombináció hízik meg ”- magyarázzák.

Az egészséges zsírok azok, amelyek nem növelik a túlsúlyt vagy a szív- és érrendszeri kockázatot, és növényi olajokban, avokádóban, magvakban, diófélékben, tojásban vagy olajos halakban vannak jelen.

Egyszerű formula a kilók elkerülése érdekében

A csecsemőtáplálás ezen IMEO-formulája szerint a reggeli tartalmazhat szelet édes vagy serrano sonkát, pirítóst vagy szelet teljes kiőrlésű kenyeret olívaolajjal és egy banánt.

Étkezés közben keverje össze a halat, a csirkét vagy a pulykát zöldségpürével vagy grillrel, plusz 0% zsírtartalmú joghurtot vagy egy darab gyümölcsöt desszertként.

"Vacsorára lehetőség lenne arra, hogy a szardínia áthaladjon a serpenyőben, egy csésze gazpacho és egy C-vitaminban gazdag gyümölcs helyett desszert tejtermék, hogy megkönnyítsék a vas felszívódását a szardíniaból és korlátozzák a kalciumot". ugyanez a forrás.

Táplálkozási szakértő, dietetikus és az IMEO szóvivője, Rubén Bravo elmagyarázza azt a négy fő okot, amiért az „étkezés blokkokban” módszer segít megelőzni a gyermekek elhízását és túlsúlyát.

Mindegyik makrotápanyag az emésztőrendszer különböző területein emészthető meg, ami magasabb szintű jóllakottságot biztosít, mint ha külön vesszük őket.

Lassítja a tápanyagok átjutását a véráramba, elősegítve a szorongás és az étvágy szabályozását, csökkentve az inzulinszekréciót és ezáltal a 2-es típusú cukorbetegség megjelenését.

Organoleptikus és gasztronómiai szempontból könnyebb finomabb, teljesebb és finomabb ételeket konfigurálni. Könnyebb kielégíteni a napi táplálkozási igényeket, mind a makro, mind a mikroelemeket.

Bravo megerősíti az Efe-nek, hogy a „tömbös étkezés” a szülők számára is hasznos lehet, ha megszervezik gyermekeik étkezését a nyári szünet után, és orientációként szolgálnak a kicsik táplálására a tanév során.

"Ez a jelzés nagyban megkönnyíti a táplálkozási oktatás munkáját, amely főként a szülők vagy gondviselők vállára esik, és amely néha kissé elveszik a gyerekeknek szóló menük tervezésekor vagy családi szinten" - mondja.

Teljes és egészséges menü az új tanfolyamhoz

Ez a szakértő a következő példát javasolja három főétkezésről és két erősítésről, az „tömbös étkezés” képlet alapján, és ajánlott az új tanévre:

REGGELI

- Egy szelet teljes kiőrlésű zúzott paradicsommal, olívaolajjal és serrano sonkával.

- Természetes gyümölcslé 2 narancsból.

DÉLELŐTT

- Egy tál sovány eperjoghurttal, 5 apróra vágott darabbal, tetején 3 apróra vágott dióval.

ÉTEL

- Darált hússal, hagymával és paradicsommal töltött padlizsán, kemencében sült egy szelet világos sajttal.

- Egy darab gyümölcs desszertként.

FALATOZÁS

- Néhány csokoládé puding hozzáadott cukor nélkül.

- Egy kis marék mogyoró.

- Egy darab gyümölcs desszertként.

- Zöldségkrém.

- Teljes kiőrlésű pirítós avokádóval és füstölt lazacgal.