A történelemben először az elhízásban vagy túlsúlyban szenvedők száma (836 millió) meghaladja az éhezőkét (820 millió). Az egészségtelen étrend és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányát az egekbe szökte, nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. Emiatt a FAO úgy döntött, hogy az Élelmezés Világnapját az egészséges táplálkozás népszerűsítésének szenteli.
Október 14 Soziable.es | Soziable.es
Az elmúlt évtizedekben a globalizáció, a városokba való kivándorlás és a jövedelem növekedése hatással volt az élelmiszerekre. Az egészséges és kiegyensúlyozott, rostokban gazdag konyha átengedte a magas finomított keményítőt, cukrot, zsírokat, sót, könnyű ételeket, húst és egyéb állati eredetű termékeket tartalmazó hiperkalórikus étrendet. A fogyasztók kevesebb időt töltenek otthon az ételek elkészítésével, különösen a városi területeken, és egyre inkább támaszkodnak a szupermarketekre, gyorséttermekre, utcai élelmiszerek árusítóira és kivihető éttermekre.
Minden harmadik ember elhízásban vagy egyéb alultápláltságban szenved
Az egészségtelen étrend és a mozgásszegény életmód kombinációja az elhízás arányát az egekbe szökte, nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. A történelemben először az elhízás és a túlsúly meghaladja az éhséget: több mint 672 millió felnőtt és 124 millió lány és fiú (5–19 éves) elhízott, és több mint 40 millió öt év alatti gyermek túlsúlyos, míg több mint 820 millió ember éhes. Összegezve: a világon jelenleg 836 millió elhízott és túlsúlyos ember él, szemben az éhes 820 millióval.
Más szavakkal: az elhízás és az alultápláltság egyéb formái szinte minden harmadik embert érintenek, és az előrejelzések szerint 2025-ig minden második lakost érint. Ezekkel a riasztó adatokkal szembesülve az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) úgy döntött, hogy az október 16-án megtartott Élelmezési Világnapot az egészséges táplálkozás népszerűsítésének szenteli, mint az alultápláltság elleni küzdelmet. A mottó: "Egészséges táplálkozás a # Zero Hunger számára", utalva a 2. SDG-re.
A FAO szerint az egészségtelen étrend a fő kockázati tényező a nem fertőző betegségek, köztük a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusai által bekövetkező halálozás szempontjából. Tehát a probléma az egekbe szökő egészségügyi kiadások szerte a világon. A magas morbiditás mellett a rossz táplálkozási szokások is aggasztó halálozási arányt hordoznak, mivel világszerte a halálozások ötödével függenek össze.
Tápláló táplálék sok ember számára nem elérhető vagy megfizethető a világon
A FAO ragaszkodik ahhoz, hogy az egészséges táplálkozás olyan választ adjon, amely megfelel az egyének táplálkozási szükségleteinek, elegendő, biztonságos, tápláló és változatos ételt kínálva az aktív életvitelhez és a megbetegedések kockázatának csökkentéséhez. Tartalmazza egyéb összetevők mellett a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat és teljes kiőrlésű gabonákat, valamint az alacsony zsírtartalmú ételeket (különösen a telített zsírokat), a cukrot és a sót.