paradicsommártásban

60 ′ ¦ 6-8 ember (160g adag = 186 kalória) ¦ nehézség

Ezek Húsgombóc paradicsommártásban, spagetti kíséretében mindig is a konyhánk egyik főételének számítottak. Tökéletes egyesülés mindannak, ami a legjobban tetszik; húsgombóc, olyan sok paradicsomszósz és spagetti.

Ajánlás látványos hogy nem akarjuk abbahagyni a nekik való adást: Helyezzen több húsgombócot egy darab bagettbe egy kis salátalevéllel együtt, adjon hozzá egy kis mártást, és ennyi. Fogd meg az első falatot, és meglátod, hogy valóban szenzációs, főleg azokban a pillanatokban, amikor valami finomat keresünk, hogy kielégítsük étvágyunkat.

ÖSSZETEVŐK:

  • 500 gr. darált marhahús
  • 500 gr. őrölt sertéshús
  • 2 tojás
  • 1 közepes fokhagyma szár (póréhagyma)
  • 3 gerezd fokhagyma + 2 gerezd fokhagyma a mártáshoz
  • ½ közepes hagyma + ½ hagyma a mártáshoz
  • 1 közepes sárgarépa
  • ¼ közepes piros kaliforniai paprika
  • 3 szelet szendvics kenyér
  • ½ csésze tej
  • 1 evőkanál curry
  • ½ teáskanál őrölt fahéj
  • ½ teáskanál őrölt kömény
  • ízlés szerint chili pehely vagy cayenne bors
  • só és fekete bors ízlés szerint
  • 2 kis doboz apróra vágott paradicsom
  • olivaolaj
  • 1 evőkanál barna cukor vagy muscovado cukor

KÉSZÍTMÉNY:

A hagymát, az ajoporro-t (póréhagyma), a sárgarépát, a vörös paprikát (a borsot) és a fokhagymát mossa le és pirítsa meg. Tartson ½ hagymát és 2 apróra vágott fokhagymagerezdet külön a később elkészítendő szószhoz.

Vágja kockákra a szendvics kenyeret, tegye egy kis edénybe, és fedje le tejjel. Csak azért, hogy megnedvesítse és lágyítsa.

Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a húsgombóchoz vágott zöldségeket, amíg áttetszőek nem lesznek. Vegye le a tűzhelyet, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Keverje össze egy nagy tálban a darált marhahúst és a sertéshúst, a tojást, a kifacsart kenyeret, a pirított zöldségeket és az összes fűszert. Gyúrja a kezével, amíg az összes hozzávalót jól el nem osztja és integrálja.

Kóstolja meg a fűszereket, és ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket.

Formázzon kb. 3 cm. átmérőjű, és tegye őket egy lapos lemezre.

Tegyen egy nagy, forró, mély serpenyőbe olívaolajat csak az aljára. Barna a húsgombóc minden oldalról. Vigyázzon, ne tegyen sokakat, hogy legyen elég hely a megfordítására. Ha több olívaolajra van szüksége, akkor tegye bele, ha nincs húsgombóc a serpenyőben. Várja meg, amíg felmelegszik, és tovább barnítsa a húsgombókat. Vegye ki őket az olajból, és tegye őket egy tányérra, amíg mindannyian aranyszínűek nem lesznek. Foglaljon addig, amíg elkészül a szósz. Fontos, hogy tudd, hogy nem a húsgombókat fogjuk főzni az olajban, ezt később a szószban tesszük.

Ugyanabba az üstbe adjunk még egy kis olívaolajat, és azonnal adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Amint áttetszőek, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsom, a barna cukor dobozait, és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Keverjük össze, és amikor a mártás forr, adjuk hozzá a fasírtokat, csökkentse a hőt közepesre, és fedett serpenyővel kb. 30 perc.

Idő után vegyen elő egy fasírtot és kóstolja meg, hogy megsült-e. Ha igen, vegye ki az összes húsgombócot a szószból, és tegye őket egy tányérra.

Turmixgép vagy karmixer segítségével turmixold össze a mártást. Megjavítja az ételízesítőt, és a húsgombókat visszateszi a szószba.

Egy másik edényben főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint. Vigyázzon, hogy maradjanak "al dente".

Miután elkészült a spagetti, ideje felhívni az asztalt és tálalni ezt a finom ételt.

És ne felejtsd el megosztani ezt a receptet barátaiddal! .

Ezúton is jó profitot kívánunk, és a következő alkalomig .