A szuper egészséges péksütemény egészséges helyettesítője, vagy annak a művészete, hogy egyes összetevőket hogyan lehet másokkal helyettesíteni, hogy az ízlelőbimbói ne ezt vegyék észre, hanem az étrendet és az életmódot.

péksütemény

Szeretne egészséges étrendet tartani anélkül, hogy feladná a gasztronómia édesebb oldalát? A Tábatha Pastelería által adott tanácsokkal elkészítheti kedvenc desszertjeit anélkül, hogy feladná az ízlést vagy a fitnesz életet.

Ma az összes lehetséges lehetőségről beszélünk, hogy az egészséges sütés egyik fő összetevőjét, a cukrot helyettesítsük.

És az, hogy az összetevőket üres kalóriákkal helyettesítve más, táplálóbb és minőségibb kalóriákkal, el fogja érni ezt az egyensúlyt az életében, amely néha elérhetetlenné válik.

Cukorpótlók az egészséges sütéshez

Az édesipari cukor nemcsak édes ízt ad a készítményeinkhez, hanem az állagot és az állagot is segíti. De a finomított fehércukor amellett, hogy nagyon addiktív, nem nyújt semmilyen előnyt az egészségünk számára. Ezért jó alternatíva az egészségesebb, sőt cukorbetegek számára is megfelelő kivitel.

Panela

A lé a kristályos cukornádból csak bepárlással nyerhető ki. Nem megy át finomítási folyamaton, ezért tekintik tiszta cukornak: több vitamint és ásványi anyagot.

Stevia

Tökéletes édesítőszer, ha valamilyen étrendet követünk a fogyás érdekében. Csökkentett kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, jóllakó hatású, és a szorongást is kontrollálja. A Stevia Dél-Amerikában őshonos növényből származik, amely nagyon hasonlít a napraforgóhoz.

juharszirup

A juharszirup a fehér cukor kalóriáinak felét tartalmazza, emellett kálium-, kalcium-, B-, A- és H-vitaminokat, folsavat, riboflavint és cinket biztosít. A cukor juhar, a vörös juhar vagy a fekete juhar nedvéből készül.

barna cukor

Általános cukor, amelyet az egyik előállítási fázisban kevernek egy melaszréteggel vagy egyfajta sötét sziruppal, amely a cukor finomítási fázisainak egyikéből származik.

Egész nádcukor vagy muscabado

Finomítatlan cukor, amely ezért minden tápanyagát megőrzi. A cukornád vágásával és préselésével készül. Innen jön egy kompakt szirup, amelyet megfőztek, és miután elérte a megfelelő konzisztenciát, keverés közben hagyták lehűlni, amíg homogén kristályosodás nem történt.

Eritrit

Természetesen előfordul gyümölcsökben és erjesztett ételekben. A Tábatha Pastelería-nál 100% -ban természetes eritritet használunk. Ez az összetevő szinte észrevehetetlen módon helyettesíti a cukrot alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú házi receptek szerint. Körülbelül 100 gramm cukor egyenlő 130 gramm eritrittel. Nem tartalmaz kalóriákat és szénhidrátokat, és alacsony glikémiás hatásának köszönhetően semmilyen metabolikus hatása nincs, mivel a szervezet nem emészti meg, hanem a vékonybélben szívja fel, közvetlenül a vizelettel ürül. Ezért fogyasztása alkalmas cukorbetegek számára.

Szeretne többet megtudni az egészséges sütésről? Ne hagyja ki online és személyes tanfolyamainkat, hogy nagyszerű cukrász legyen! Megnézheti ez a link.