A sportolónál elengedhetetlen az ásványi anyagok, vitaminok, szénhidrátok, fehérjék és víz hozzájárulása a napi étrendhez
A sportoló étrendjének nemcsak a test normális működéséhez, a fejlődéséhez, fenntartásához és helyreállításához szükséges tápanyagokat és energiát kell biztosítania, hanem a további fizikai erőfeszítésekből fakadó energiafelhasználásból eredő többletigényeket is fedezni kell.
Alapvető fontosságú a napi táplálkozási szükségletek kielégítése, elkerülve mind a hiányokat, mind a túlzásokat.
Energia: a hozzájárulásnak fedeznie kell a kalóriakiadásokat, és lehetővé kell tennie az egészséges testsúly fenntartását. Korától, nemétől, egészségi állapotától és a fizikai aktivitás típusától függően változik.
Fehérje- Az izomfejlődés fokozásához nem szükséges túlzott fehérjebevitel, mivel a felesleges fehérje mérgező hulladékok felhalmozódásához és egyéb káros hatásokhoz vezethet. Az igényeket általában a sovány hús, a tojás, a hal és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek ésszerű bevitelével elégítik ki.
Zsírok: a zsírok étrendben való részarányának hiánya a zsírban oldódó vitaminok és esszenciális zsírsavak hiányához vezethet. Másrészről, ezek túlsúlya a fizikai teljesítőképesség csökkenését és esetleg más változásokat eredményez, például elhízás, emésztési és szív- és érrendszeri problémák.
Szénhidrátok: általában a sportolónak viszonylag magas szénhidráttartalmú étrendet kell fogyasztania annak érdekében, hogy az intenzív edzés vagy verseny ideje alatt optimalizálja az izomglikogén-készleteket a nagyobb sportellenállás elérése érdekében.
Víz: a vízháztartás fenntartása érdekében tanácsos edzés előtt, alatt és után inni. Jelentős fizikai erőfeszítés esetén az igények megnőnek, és óránként akár 2 liternél is többet tudnak leadni.
Ásványok: magas sporttevékenységű nőknél általában megnő a kalciumigényük, és hozzájárulásukat növelni kell az alacsony ösztrogénszint és az alacsonyabb bélfelszívódás ellensúlyozására.
A sportolóknál is magasabb a vasigény, mert a vér hemoglobinszintje magasabb. Nőknél a menstruációval járó veszteségeket is kompenzálni kell.
Vitaminok: ha a hozzájárulásuk alacsony, a fizikai képesség csökken. Tanulmányokat végeztek azonban, amelyek azt mutatják, hogy a vitamin-kiegészítőkön keresztül történő extra adagolás nem javítja a fizikai teljesítőképességet, ha az illetőnek nincs vitaminhiánya. Ez nem érvényes a kiegyensúlyozott étrenddel.
Uruguayi El Observador újság Ibero-American Economic Press Network (RIPE)