Az ehető bogáncs, más néven Cyanara cardunculus, száraz és köves nem művelt helyeken található meg, mint például Andalúzia, bár van egy fajta, amelyet a kertben termesztenek - Rioja, Navarra, Aragón és Soria. Valójában a gasztronómiai szótár szerint az articsóka vad előzményének minősül. Ez egyben nagyra becsült finomság is

karácsonyi

Életünk során, átlagosan 75 évvel, napi napi 2,5 kg-os testsúly mellett, körülbelül 70 tonna ételt fogyasztunk, amely lehet vagy nem egészséges, attól függően, hogy testünk mit fogyaszt. Ezért érdemes az élelmiszerek minőségét és táplálkozási előnyeit biztosítani egészségünk számára.

A bogáncs olyan zöldség, amelyre jellemző, hogy tápértékének összetétele meglehetősen hasonló az articsókaéhoz. Nagyon alacsony a kalóriatartalma, ráadásul éppen ezért nagyon jó a diéták számára, mivel szinte nem tartalmaz szénhidrátot. Ezenkívül védő tulajdonságokkal rendelkezik a máj számára.

A bogáncs segít a zsíros ételek emésztésében és segít a máj dekongesztálásában, mivel kevésbé sűrűvé és folyékonyabbá teszi az epét. Így az epehólyag könnyebben ürül és kevésbé hajlamosak az epekövek kialakulására.

Ezért ezt az ételt általában a teljes populáció számára jelzik bakteriális flóránkra és a bélnyálkahártyára gyakorolt ​​védő hatása miatt, amelyek segítenek megvédeni magunkat a külső agresszióktól.

Fogyasztási tanácsok

Előnyei miatt a bogáncs emésztési tulajdonságai miatt kiváló első fogás lehet a nagyon zsíros húsoknál. Célszerű a lehető legkevesebb vizet felhasználni a főzéshez, és ennek a húslevesnek az előnyeit kell felhasználni más ételek elkészítésekor, hogy kihasználják annak minden táplálkozási hozzájárulását. Öntésként pedig a szűz olívaolaj használata ajánlott a többi olajtípushoz képest.

Gondoljunk arra, hogy ... a táplálkozás a háziasszony konyhájában kezdődik és az intenzív osztályon ér véget (Dr. Ana Sastre)