A gomba Ezek egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek már szerves részét képezik étrendünknek. Legyen szó egyszerű gombáról, hagyományos bogáncsgombáról vagy finom shiitake-ről, a gomba adhat érintés az ételeinkhez vagy ezek fő összetevője lehet.

Táplálkozási összetétel (100 gramm)

Az általuk kínált lehetőségek változatosak: szerepelhetnek szósz alapanyagaként, levesek vagy krémek részei lehetnek a "krutonnal", más zöldséges rántottába kerüljön vagy tojással, húsok (és halak) köretként, vagy akár lasagna, tartlet és empanada részeként.

Az ABC Bienestar táplálkozási szakértője és munkatársa, Catalina Prieto kíváncsiságot közöl ezzel az étellel kapcsolatban, mert bár a szupermarket zöldségrovatában megtaláljuk, nem sorolhatjuk be ilyennek! A gombák eukarióta organizmusok, amelyek a saját országukba vannak besorolva. A növényektől eltérően ezek ne legyen klorofill, így nem tudják előállítani a saját ételüket, felszívódva megszerezni a tápanyagokat, emésztőenzimeket szabadítanak fel a környezetbe, amelyek segítenek ebben a folyamatban "- magyarázza.

A gombatípusok olyan sokak, hogy akár meg is találjuk néhány mérgező fajta. Ezért, ha a mezőn szeretünk gombát gyűjteni (nagyon őszi gyakorlat), fontos, hogy nagyon vigyázzunk. A leg ehetőbb fajták közül lehetséges, hogy a konyhában elterjedt és megismételt változat miatt a legkiemelkedőbbek a gomba. Ezek nemcsak olcsó kulináris lehetőségek, hanem az egyik legsokoldalúbbak is. Mint Catalina Prieto kifejti, ideálisak lehetnek carpaccioshoz és salátákhoz, pörköltekhez, pirítottak, tésztával töltöttek, rizskíséretek, zöldségburgerek, pizzák, tortillák.

A «Spanyol Szív Alapítványból» elhagynak néhányat ajánlások figyelembe venni a gomba vásárlásakor és fogyasztásakor:

- Övé magas rosttartalom olyan ételt készít belőlük, amelyet nehéz megemészteni, ezért jobb, ha kis mennyiségben és étkezés közben fogyasztjuk őket.

- Csak a gomba, amelyet szabályozott piacokon kereskednek.

- Figyelje meg jól vannak csomagolva és/vagy azonosítják.

- Válassza ki azokat nem foltosak, ráncos vagy ragadós.

A konyhában leginkább használt gombafajták

  • Gomba
  • Boletus edulis
  • Rókagomba
  • Hegyi manók
  • Haláltrombiták
  • Rókagomba
  • Morels
  • Bogáncsgomba
  • Shiitake gomba
  • Amanita caesarea
Megjegyzések megtekintése

Témák

  • Ábécé
  • Zöldségek
  • Receptek
  • Konyha
  • Táplálás
Kapcsolódó hírek
előnyei
 Táplálás

Havas és hideg időjárás: mit szabad enni és hogyan érezzük jobban magunkat alacsony hőmérsékleten

Karácsonyi ajándékok: ötletek, hogy sajnálkozás nélkül gazdagok legyenek

Ajándékok a láthatatlan barátnak: hogyan lehet megütni azokat, akiket a legjobban érdekel

Mi a konjac tészta, milyen előnyei és eredeti receptjei vannak

Gombaszezon: mit és mit ne tegyen, amikor kimész kiválasztani őket

Az 50-25-25 módszer a teljes ételek elkészítéséhez zöldségekkel

Citywave Madrid Jegyek
Megtekintés
Promofarma kedvezmény kód
Orvosi rendelő
Hagyja meg nekünk kérdését a táplálkozásról, a fitneszről, a pszichológiáról vagy a párokról
Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet

Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról

EGYÉB LAPOK

Guggolás

Sexting

Szia, !

Szeretnénk találkozni veled hogy az Ön igényei szerint felajánlhassam Önnek a tartalmat. Válaszolna néhány rövid kérdésre?

Nem tart tovább egy percnél.
Előre is köszönöm!

OK, most nem akarunk találkozni veled 1 2

Kérjük, meg tudná adni nekünk születési dátumát és nemét?

Szeretnénk találkozni veled 1 2

Tárcsázzon egy vagy több olyan téma, amely érdekli Önt.

Elfogadás Átugrani ezt a lépést Szeretnénk találkozni veled