Jose Eizaguirre . A FAO szerint „Az összes élelmiszer legfeljebb egyharmada romlik vagy pazarolódik, mielőtt az emberek elfogyasztanák. Ez többlet abban az időben, amikor csaknem egymilliárd ember éhezik, és ez a munka, a víz, az energia, a föld és az ezen élelmiszerek előállításához felhasznált egyéb ráfordítások veszteségét jelenti. Egy többlet és egy botrány többek között Ferenc pápa által elítélte: "Tudjuk, hogy az előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada pazarlik, és" az eldobott étel olyan, mintha ellopták volna a szegények asztalától "( LS 50).
A FAO az előállított és fel nem használt élelmiszer-hulladékra utal, különösen:
- Olyan élelmiszerek, amelyeket azért állítanak elő és nem forgalmaznak, mert gyanítják, hogy hibásak (például gyümölcsök vagy zöldségek bármilyen foltokkal).
- Élelmiszerek, amelyeket forgalmaznak, nem kerülnek értékesítésre (a lejárati idő hamarosan következik be, mert készletek maradványai vagy egyéb kereskedelmi okok miatt vannak), és kidobják őket.
- Azokat az ételeket, amelyeket eladnak, és a gyenge háztartási vagy vendéglátási menedzsment miatt nem fogyasztják el.
Az élelmiszer pazarlásának ezt a három módját négy másik kevésbé ismert módszerrel kell kiegészíteni:
Ha figyelembe vesszük az élelmiszer pazarlásának ezt a hét módját, mit tehetünk? Először is légy tisztában és lépj a megtérés útjára. És ha ez a mi esetünk, alakítson át néhány gondolat- és viselkedésmintát:
Kép készült: Ökológia a kezedben