Az olyan karibi országokban, mint Saint Lucia, az élelmiszerek nagy részének behozatalára kényszerítve az iskolai étkezdék kiegyensúlyozott étrendet és táplálkozási tudatosságot folytatnak

"Amikor beszélsz a szülőkkel, akkor elmondják, mit kér tőlük a gyermek." Jania Fontenelle a homlokát ráncolja, amikor több gyermek kihasználja az ebédszünetet, hogy Doritos-t és csokoládét fogyasszon, vagy cukros leveket igyon. - De aggódunk a szarok miatt. A Bellevue Állami Iskola igazgatója elmondja, hogy minden osztály szüleivel találkoznak, hogy műhelytalálkozót tartsanak a táplálkozásról. Santa Luciában, Ibizánál kicsit nagyobb karibi szigetországban vagyunk, amely a túlsúly és az elhízás gyors növekedésétől szenved. A régióban minden harmadik fiatal szenved tőlük. És sok ilyen szigetcsoport úgy döntött, hogy az osztályteremből támadja meg a problémát.

iskolai

TÖBB INFORMÁCIÓ

A fővárosban, Castriesban található Marchand koedukációs iskolában (ahol a sziget 178 000 lakosának csaknem egyharmada él) a szünet ideje van, és több gyermek zabál darab hideg pizzát és fagylaltkúpot. Ugyanakkor a szakácsok, Mary Eugéne és Joanne Joseph elkezdik elkészíteni az ételt. Hús nélküli nap van, ezért az általános iskola 175 tanulója rizst, vörös babot, kenyeret, tojást és teát kap. "A minisztérium azt mondja, hogy hetente legalább kétszer engedjünk el húst" - magyarázza Eugéne. "És bevezettünk friss gyümölcsöt, több zöldséget, hüvelyeseket és a sziget néhány tipikus termékét" - teszi hozzá.

2013-ban Saint Lucia az ország 20 központjában kísérleti kezdeményezést indított iskolai táplálkozási tervére, amelynek célja a gyermekek táplálkozásának javítása. Mivel 2001 és 2010 között a gyermekkori túlsúly előfordulása a Kelet-Karib-térségben 7% -ról 14% -ra nőtt. És az ilyen országokban, amelyek kénytelenek az elfogyasztott ételek túlnyomó részét importálni (itt az éves számla 130 millió dollár, az állami költségvetés csaknem egynegyede), a szem azonnal arra fordult, hogy mit esznek a gyerekek.

2001 és 2010 között a gyermekkori túlsúly előfordulása a Kelet-Karib-térségben megduplázódott: 7% -ról 14% -ra

"A város ezen részén sok ember valósága nagyon kemény" - magyarázza Eric Regis, aki a központ új mezőgazdasági osztályait tanítja. "A szülőknek nincs idejük főzni, és pénzt adtak gyermekeiknek bármire. És természetesen egészségtelen édességeket vagy rágcsálnivalókat vásároltak." Ezt a pénzt az ebédlőért felelős nők kapják. Mivel a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Ügynöksége) és a nemzetközi együttműködés segítségével a kormány megtervezte az étlapokat, felújította a konyhákat és étkezőket. És bár a program támogatott, a gyerekek egy kelet-karibi dollárt (körülbelül 37 amerikai cent) fizetnek egy ebédért, amelynek értéke körülbelül 6,7 karibi dollár (2,4 USA).

De olyan szegény helyeken, mint Castries ezen külvárosa, még ez az összeg is túl sok lehet. Éppen ezért vannak, akik azt állítják, hogy az ultra-feldolgozott és sokszor cukrokkal, sókkal vagy zsírokkal töltött élelmiszerek megválasztása pusztán gazdasági jellegű. Sunita Daniel, az ország FAO-tisztviselője biztosítja, hogy tanulmányai azt mutatják, hogy a jelenlegi menü csak 50 cent karibi dollárral drágább, mint azelőtt felszolgált.

Márciusban körülbelül 60 hallgató van, aki mentes a fizetés alól, és a tanárok mindent megtesznek azért, hogy ne lépjék túl azokat, akik nem elégségesek. "Ez problémát jelentett, mert sokan abbahagyták az evést, hogy elkerüljék a zavart" - mondja Regis. Valójában ennek a diszkréciónak a felismerése jelenti az egyik kihívást az - egyelőre távoli - tervben, hogy az iskolai táplálékot kiterjesszék a középfokú oktatásra.

"Az az igazság, hogy a túlsúlyos és a rossz táplálkozási étrend problémájának a megtámadására gondoltunk, de láttuk, hogy voltak olyan gyerekek is, akik nem ettek eleget" - ismeri el Daniel. Közös nevező a régió más országainak hasonló programjaiban (legfeljebb 17-en követték ezt a modellt), ahol az alultápláltság két arca együtt él: az éhesek és az elhízottak osztoznak az osztályteremben. De a másodpercek száma folyamatosan növekszik. A Santa Lucian-i felnőttek esete közül 10-ből hat nő és 10-ből öt férfi szenved elhízásban vagy túlsúlyban. A Karib-térség egészében ez az arány még magasabb.

Változó célok az étkezőkben

A 69 ország iskolai táplálkozási programját támogató World Food Program becslései szerint Latin-Amerikában és a Karib-térségben naponta közel 85 millió gyermek eszik reggelit, ebédet vagy harapnivalót az iskolájában. Sokuk számára ez lesz a nap egyetlen étkezése.

Az iskolai táplálkozási programok elsődleges célja továbbra is az éhség leküzdése és az iskolába járás erõs körének megteremtése, a jobb tanulmányi eredmények és a szegénység csökkentése, de sok országban az alultápláltság egyéb formái, például a túlsúly és az elhízás leküzdésére fejlesztettek ki. A világon már 124 millió - öt és 19 év közötti - gyermek és fiatal él, akik tízszer több mint négy évtizeddel ezelőtt elhízást szenvednek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) friss jelentése szerint 2022-ben több gyermek és serdülő fog elhízni, mint alultáplált.

Másfél órába telik átjutni a szigetre a fővárosból - ahol a hatalmas tengerjáró hajók, amelyek az offshore pénzügyi szolgáltatásokkal együtt a helyi gazdaságot kikötik - a délkeleti Bellevue Főiskolára. Útközben a Pepsi vagy a KFC gyorsétterem lánc (amely világszerte szponzorálja a különböző iskolai táplálkozási programokat) reklámjai elárasztják e vulkanikus és hegyvidéki sziget trópusi tájat. Ebben a 160 hallgatóból álló központban csak 90 marad enni. És bár az iskolai menü általában spenótra, lencsére, salátára, babra vagy rizsre épül, és gyümölcsöt szerdán osztanak szét, ma már pizza és sült csirke van. "Különleges nap, mert szeretnénk forrásokat gyűjteni egy fesztiválra" - magyarázza Fontanelle, az igazgató.

Ez a különleges nap választása, mert a diákok számára továbbra is a legvonzóbb ételek. Az égető vita arról szól, hogy ez az ipar folyamatos marketing erőfeszítéseinek köszönhető-e, vagy pedig szabad fogyasztói döntésekről van szó. "Nagy erőfeszítéseket teszünk az iskolai táplálkozás oktatása érdekében" - védi Ezechiel Joseph, Saint Lucia mezőgazdasági minisztere. Ezek az erőfeszítések az iskolai menük mellett magukban foglalják a kertek létesítését a központokban és a mezőgazdaság tantárgy bevezetését. "Ha növekszenek, és saját kezűleg látják, hogyan nőnek, a gyerekek közelebb kerülnek a zöldségekhez" - mondja Regis, a Marchand iskola tanára.

Annak ellenére, hogy Joseph azt állítja, hogy kormánya hamarosan oktatni készül, "és nem tiltja", megvizsgálja a cukros italok iskolai étkezdékben vagy kioszkokban történő értékesítésének megvétózását. A Bellevue-ban még mindig látni fagylaltot, süteményeket, cukorkákat és édességeket, de nincsenek tipikus cukros üdítők. Másrészt a mangó, a guava és az alma felvillanásait maga az iskolai közösség készítette azokból a fákból, amelyeket a diákok szülei - akik közül sokan gazdálkodtak - a központ köré telepítettek.

"A termesztés és az első kézből való tudás, hogyan nőnek, a gyerekek közelebb kerülnek a zöldségekhez"

De a városban, a Marchand College-ban a gyümölcsös gyümölcse nem nagyon egészíti ki a miniszteri menüt. "Csak fagyasztott zöldségeket küldenek, és túl sok szénhidrátot csomagolnak" - panaszkodik Regis. "Néha nekünk, tanároknak káposztával és más zöldségekkel kell hozzájárulnunk" - mondja. Mert bár az iskolai táplálkozás programját nem vitatják meg a politikusok között Santa Lucíában - a legutóbbi választásokon kimaradt a párbeszédből - nincs pénzfelesleg.

"Az alapok természetesen. Az alapok a mi korlátjaink" - ismeri el Joseph miniszter. "Minél több gyermeket akarunk elérni, annál több pénzre lesz szükségünk." És annak ellenére, hogy egy olyan szigeten igyekeztek több élelmiszert előállítani, amelyet a közelmúltig alapvetően a banánnak szenteltek (a mezőgazdaság a GDP alig több mint 3% -át teszi ki), egyelőre az iskolás gyermekek egészséges táplálékának nagyrészt importáltnak kell maradnia.

A PLANETA FUTURO-t követheted a Twitteren, a Facebookon és az Instagramon, és itt feliratkozhatsz hírlevelünkre.