1902 volt az az év, amikor két látomásos amerikai vállalkozó, Frank Hardart és Joseph Horn úgy döntött, hogy megnyitja az első gyorséttermet, az „Automat” -ot az Egyesült Államokban, egy létesítményt, amely Philadelphia városában, a Chestnut St. 818. szám alatt található. Az a hely, amely bizonyára kissé furcsa volt, mivel nem rendelkeztek asztalokkal vagy pincérekkel, csak 15 bárral ellátott bárral kínálták az ügyfeleket.

első

Az Egyesült Államokban ez volt az első alkalom, hogy az ügyfelek egy étteremben szolgálták ki magukat: betettek néhány érmét egy résbe, elfordítottak egy gombot, amely kinyitotta egy kis üvegablakot, és eltávolítottak egy tányér ételt, a megfelelő hőmérsékleten, és általában arra csomagolták. viaszos papír.

Az ablakok mögött valójában egy igazi hagyományos konyha volt, ahol több alkalmazott készítette el az ételeket, szinte ebben a pillanatban és a nap folyamán, attól függően, hogy mennyire volt igény mindegyikre. Hardart és Horn Berlinből importált egy svéd szabadalmi berendezést, amely akkor is "várakozás nélküli étteremként" határozta meg magát.

Az ötlet természetesen önmagában is innovatív és vonzó volt, de emellett a létesítménynek két fontos jellemzője volt, amelyek sikert arattak és elősegítették a gyorsétterem koncepciójának az egész országban történő bevezetését: az ételek olcsók voltak, és mindenekelőtt a "szolgáltatás" gyors volt. Így született meg az első gyorsétterem.

Olcsó, gyors és ... divatos

A mai gyorséttermektől eltérően az eredeti Automat vonzó és társadalmilag elfogadható helynek tekinthető. Másrészt a "nagy gazdasági világválság" nehéz idõszakaiban az Automat is vonzó értékajánlattá vált, mivel a régóta szenvedõ állampolgárok remek babot vagy macit és sajtot élvezhettek csak néhány érméért., mindezt az érzés veszi körül, hogy "élcsapatban" csinálják.

Néhány információ az időpontról a nyitónapra 1902. június 9-én, mások pedig ugyanezen hónap 12-én kerül. De ahol nincs véleménykülönbség, az a tény, hogy a hely minden bizonnyal olcsó volt. Példaként említhetem, hogy egy csésze kávé ára „beiktatásának napjától egészen 1950-ig, azaz az óhatatlanul emelkedő dátumig„ nikkelen ”maradt (5 cent, bár akkoriban ez egy dollárnak felelt meg). két nikkelhez. Egy kávé, amely arról is híres lett, hogy szinte azonnal elkészült, soha 20 percnél tovább.

A polcok élén néhány alkalmazott állt, akiket "nikkelvetőknek" neveztek, akiknek egyetlen küldetésük az volt, hogy a nagyobb értékű bankjegyeket vagy érméket pontosan azokra az érmékre cseréljék, amelyekre minden vásárlónak szüksége volt a tányérjuk megszerzéséhez: nikkel a kávéhoz, öt a mártással készült pulykához, egy másik nikkel a pitéhez, ami minden bizonnyal felgyorsította a folyamatot.

Levél amerikai ízlésnek

Az étlapot általában az akkori észak-amerikai ízlés szerint dolgozták ki: a híres makaróni és sajt, csirkehúsos pogácsa, Salisbury típusú steak pürével, spenót tejszínnel vagy paradicsomszószban főtt bab. A desszertek szintén nagyon ismertek voltak: áfonyás, tökös vagy kókuszos sütemények és krémek, valamint vaníliafagylalt vagy rizspuding és mazsola.
1912-ben a cég megkezdte terjeszkedését New Yorkba, ahol az első létesítményt megnyitották a Times Square-en, és 85 üzletet értek el e város és az eredeti székhely, Philadelphia között.

Végül a lánc 2005-ben megadta magát, számos tényező miatt, például az eredeti receptek alapanyagainak folyamatos és tartós emelkedése, a fogyasztói ízlés változásai és különösen az új gyorsétteremláncok, például a McDonald's óriási népszerűsége miatt. O Burger Király vagy a legnépszerűbb kínai létesítmények és pizzériák, amelyek házhoz szállítják az ételt.

Az első helyszín még mindig él

Szerencsére az első, 1902-ben Philadelphiában megnyílt Automat áruház még mindig él - vagy legalábbis a nyilvánosság előtt - a Smithsonian Amerikai Történeti Múzeumban, ahol ennek a létesítménynek egy teljes részét bemutatták gépeivel, tükreivel és márványjaival. . Az akkori primitív táplálék természetesen nem marad meg, de legalább az úttörő idő nyilvántartása megmarad.