erjesztett

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.37В no.1В MadridВ 2020. január/február. В EpubВ-2020. június 08.

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02608В

Az erjesztett kecsketej hatása a test összetételére, az alapanyagcserére és a bevitel ellenőrzésére patkányokban

Az erjesztett kecsketej hatása a test összetételére, az alapanyagcserére és a táplálékfelvétel ellenőrzésére patkányokban

értékelje az erjesztett kecske- vagy tehéntej fogyasztásának a felnőtt állatok testösszetételére és az étvágyszabályozásra gyakorolt ​​hatását.

20 felnőtt hím Wistar patkányt alkalmaztak, akiket 30 napig etettek tehén- vagy kecsketej alapú étrenddel. Elemezték az adipokinek (leptin és adiponektin), a köztes anyagcserét szabályozó hormonok (ghrelin, inzulin, pajzsmirigy stimuláló hormon, trijódtironin és tiroxin) és nem észterezett zsírsavak (AGNE) testösszetételének és plazmakoncentrációinak alakulását.

A tejtermékek fontos élelmiszercsoportot jelentenek, és jó tápanyagforrást jelentenek az étrendben (7). Jelenleg a tejtermékek fogyasztása csökkent az elhízás és az anyagcserezavarok kockázatának lehetséges következményei miatt. Számos megfigyelési és keresztmetszeti vizsgálat azonban fordított összefüggést tárt fel a tejtermékek fogyasztása és a testösszetétel között (8, 9), bár a tejtermékek fogyasztása során az étvágyszabályozás fiziológiájának számos aspektusa még nem ismert. . Ezért a jelen tanulmány célja annak megismerése, hogy az erjesztett tejtermékek fogyasztása hogyan befolyásolja az egészséges felnőtt állatok testkompozícióját és az étvágyszabályozást 30 napig etetett tehén- vagy kecsketej alapú étrenddel etetett egészséges felnőtt állatokban.

ANYAG ÉS MINDEN

KÍSÉRLETI TERVEZÉS ÉS DIÉTÁK

A patkányokat két (egyenként 10 patkányból álló) kísérleti csoportba osztottuk, és 30 napig tápláltuk fermentált tehéntej (Holstein fajta) vagy erjesztett kecsketej (Murcian-Granada fajta) alapú étrenddel. Az étrendek összetételét az I. táblázat tartalmazza. Az étrend bevitelét (páros takarmány) kontrolláltuk, és az állatok kétléges desztillált vizet ad libitum.

I. táblázat: A kísérleti étrendek összetétele (g/kg étrend) В

* Az étrendeket az Amerikai Táplálkozástudományi Intézet és az egyes ásványianyag-korrektorok ajánlásainak megfelelően készítették, figyelembe véve az erjesztett tej ásványi anyag tartalmát.

Az állandó összetevők (g/kg diéta) a következők voltak: rost (mikronizált cellulóz), 50 g; 100 g szacharóz; kolin-klorid, 2,5 g; 3 g L-cisztin; ásványi korrektor, 35 g; és vitaminkorrektor, 10 g

A kísérleti időszak végén az állatokat intraperitoneálisan nátrium-pentobarbitállal (Sigma-Aldrich Co., St. Louis, MO, USA) érzéstelenítettük, és a vért hasi aorta kanülálásával extraháltuk. A vér alikvot részeit antikoagulánsként EDTA-val centrifugáltuk a plazma előállításához és az adipokinek (leptin és adiponektin), a közbenső metabolizmus szabályozó hormonok (ghrelin és inzulin, pajzsmirigy stimuláló hormon, trijódtironin, tiroxin) és észterezett nem zsírsavak későbbi meghatározásához (AGNE). ).

TEJ FERMENTÁLÁSA ÉS SZÁRÍTÁSA

A TEST ÖSSZETÉTELÉNEK ÉRTÉKELÉSE

TIRIDHORMONOK, GRELIN, LEPTIN, ADIPONECTIN ÉS INSULIN MEGHATÁROZÁSA

A nem észterezett zsírsavak meghatározása

Az adatok átlagként ± az átlag standard hibája (SEM). A statisztikai elemzést az SPSS szoftverrel végeztük (22.0 verzió, 2013, SPSS Inc., Chicago, Illinois, USA). Az erjesztett tehéntej alapú étrenddel etetett és a fermentált kecsketej alapján táplálkozó csoport közötti különbségeket a Student t teszttel értékeltük. A szignifikancia szintjét a II. Táblázatban állapítottuk meg .В Patkányok testösszetétele a vizsgálat elejénВ

a Ugyanannak a sornak a különböző felső indexe statisztikailag szignifikáns (p. IV. táblázat: A fermentált tej alapú étrenddel 30 napig táplált patkányokban az alapanyagcserét és a táplálékfelvételt befolyásoló hormonok és nem észterezett zsírsavak plazmakoncentrációja. tehén vagy kecske

TSH: pajzsmirigy-stimuláló hormon; T3: trijód-tironin; T4: tiroxin; AGNE: nem észterezett zsírsavak.

M. Robles Rebollo és J. Moreno-Fernandez szeretnék kifejezni elismerésüket a Granadai Egyetem „Táplálkozás- és élelmiszer-tudományok” doktori programja iránt.

1. McAninch EA, Bianco AC. Pajzsmirigyhormon jelátvitel az energia homeosztázisában és az energia anyagcserében. Ann N Y Acad Sci 2014; 1311: 77–87. DOI: 10.1111/nyas.12374 [В Linkek]

2. Abdalla M. A táplálékfelvétel központi és perifériás ellenőrzése. Endocr Regul 2017; 51 (1): 52-70. DOI: 10.1515/enr-2017-0006 [В Linkek]

4. Allison KC, Goel N. Az étkezés időzítése felnőtteknél a súlyspektrumban: metabolikus tényezők és lehetséges cirkadián mechanizmusok. Physiol & Behav 2018; 18: 318-27. [В linkek]

5. Hussain Z, Kán JA. A táplálékfelvétel szabályozása leptin által: a glükoneogenezist és az energiafelhasználást közvetítő mechanizmusok. Ázsiai Pac J Trop Med 2017; 10 (10): 940-4. DOI: 10.1016/j.apjtm.2017.09.003 [В Linkek]

6. Mihalache L, Gherasim A, Nita O, Ungureanu MC, Padureanu SS, Gavril RS és mtsai. A ghrelin hatása az energiaegyensúlyra és a testtömeg homeosztázisára. Hormonok 2016; 15 (2): 186-96. DOI: 10.14310/horm.2002.1672 [В Linkek]

7. Drewnowski A. A tej és tejtermékek hozzájárulása az Egyesült Államok mikroelem-sűrűségéhez és megfizethetőségéhez diéta. J Am Coll Nutr 2011; 30 (5 Kiegészítő 1) 422S-8S. DOI: 10.1080/07315724.2011.10719986 [В Linkek]

8. Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Az étrend és az életmód változása, valamint a nők és férfiak hosszú távú súlygyarapodása. N Engl J Med, 2011; 364 (25): 2392-404. DOI: 10.1056/NEJMoa1014296 [В Linkek]

9. Chen M, Pan A, Malik VS, Hu FB. A tejbevitel hatása a testsúlyra és a zsírra: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise. Am J Clin Nutr 2012; 96 (4): 735-47. DOI: 10.3945/ajcn.112.037119 [В Linkek]

10. Reeves PG, Nielsen FH, Fahey GC Jr. AIN-93 tisztított étrend laboratóriumi rágcsálók számára: az American Institute of Nutrition ad hoc író bizottságának végleges jelentése az AIN-76A rágcsáló-étrend újrafogalmazásáról. J Nutr 199; 123 (11): 1939-51. DOI: 10.1093/jn/1939.11.12. [В Linkek]

12. Cannon B, Nedergaard J. Brown zsírszövet: funkció és fiziológiai jelentőség. Physiol Rev. 2004; 84: 277-359. DOI: 10.1152/physrev.00015.2003 [В Linkek]

13. Morrison SF, Madden CJ. A barna zsírszövet központi idegrendszeri szabályozása. Compr Physiol 2014; 4 (4): 1677-713. [В linkek]

14. Pfeuffer M, Schrezenmeir J. Milk és a metabolikus szindróma. Obes Rev 2007; 8 (2): 109-18. DOI: 10.1111/j.1467-789X.2006.00265.x [В Linkek]

15. Kratz M, Baars T, Guyenet S. A magas zsírtartalmú tejfogyasztás és az elhízás, a szív- és érrendszeri, valamint az anyagcsere-betegségek kapcsolata. Eur J Nutr 2013; 52 (1): 1-24. DOI: 10.1007/s00394-012-0418-1 [В Linkek]

16. Murphy KJ, Crichton GE, Dyer KA, Coates AM, Pettman TL, Milte C és mtsai. A tejtermékek és a tejfehérje-fogyasztás fordított összefüggésben van az elhízott férfiak és nők zsírosságának markereivel. Tápanyagok 2013; 5 (11): 4665-84. DOI: 10.3390/nu5114665 [В Linkek]

17. Onakpoya IJ, Perry R, ​​Zhang J, Ernst E. A kalciumpótlás hatékonysága a túlsúly és az elhízás kezelésében: randomizált klinikai vizsgálatok szisztematikus áttekintése. Nutr Rev 2011; 69 (6): 335-43. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2011.00397.x [В Linkek]

18. Lorenzen JK, Astrup A. A tej kalciumbevitele módosítja a zsíranyagcsere és a vér lipidjeinek reakciókészségét a magas zsírtartalmú étrendre. Br J Nutr 2011; 105: 1823-31. DOI: 10.1017/S0007114510005581 [В Linkek]

22. Pilvi TK, Korpela R, Huttunen M, Vapaatalo H, Mervaala EM. A magas kalciumtartalmú étrend tejsavófehérjével gyengíti a testtömeg-növekedést a magas zsírtartalmú C57Bl/6J egerekben. Br J Nutr 2007; 98 (5): 900-7. DOI: 10.1017/S0007114507764760 [В Linkek]

23. Bendtsen LQ, Lorenzen JK, Bendsen NT, Rasmussen C, Astrup A. A tejfehérjék hatása az étvágyra, az energiafelhasználásra, a testtömegre és az összetételre: ellenőrzött klinikai vizsgálatok bizonyítékainak áttekintése. Adv Nutr 2013; 4 (4): 418-38. DOI: 10.3945/an.113.003723 [В Linkek]

24. Kabara E, Sordillo LM, Holcombe S, Contreras GA. Az adiponektin összekapcsolja a zsírszövet működését és a monocita gyulladásos reakciókat a szarvasmarha metabolikus stresszében. Comp Immunol Microbiol Infect Dis 2014; 37 (1): 49-58. DOI: 10.1016/j.cimid.2013.10.007 [В Linkek]

25. Qiao L, Kinney B, Schaack J, Shao J. Az adiponektin gátolja a lipolízist az egér adipocitáiban. Diabetes 2011; 60 (5): 1519-27. DOI: 10.2337/db10-1017 [В Linkek]

26. Ibrahim MM. Szubkután és zsigeri zsírszövet: strukturális és funkcionális különbségek. Obes Rev 2010; 11 (1): 11-8. DOI: 10.1111/j.1467-789X.2009.00623.x [В Linkek]

27. Locher LF, Meyer N, Weber EM, Rehage J, Meyer U, Danicke S és mtsai. Hormonérzékeny lipáz fehérje expresszió és a foszforiláció mértéke a szubkután és a retroperitoneális zsírszövetekben a peripartén tejelő tehénben. J Dairy Sci 2011; 94 (9): 4514-23. DOI: 10.3168/jds.2011-4145 [В Linkek]

Finanszírozás: Ezt a munkát a Junta de Andalucía finanszírozta a P11-AGR-7648 kiválósági projekt keretében.

Beérkezett: 2019. április 4 .; Jóváhagyva: 2019. június 14

Összeférhetetlenség:

Ez egy nyílt hozzáférésű cikk, amelyet a Creative Commons Nevezési licenc feltételei szerint terjesztenek